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　　本報訊：昨(27)日，在四川省眉山市眉山城區珠市街有一排農民在叫賣斗雞菇，用塑料袋盛裝的斗雞菇又新鮮又個大，吸引了不少買主。賣者多數是來自山丘地區的農民，他們說，每天清晨去山上采，由于這兩天的雨水比較多，所以斗雞菇長得特別好，大家都收獲不小。

　　入夏以來，每天早上在眉山城各個農貿市場都可見到一些農民提著斗雞菇叫賣，雖然價格賣到一斤25元，但這種純天然的綠色食品仍然深為城市人喜愛。“這個斗雞菇真的味道很好，純天然的，營養又好。”李小姐笑著說，并當場買了四斤。

　　據了解，斗雞菇含有多種氨基酸，營養豐富，味道鮮美，迄今無法人工培育，是大自然對人類的“恩賜”。斗雞菇生長對環境條件要求極為苛刻，于高溫高濕叢林，沒有葉綠素，不能光合作用。雨過天晴，有農民專門上山找尋采摘，樂此不疲，并在公路或集鎮，以篾條串連或者塑料袋盛裝叫賣。據說，采摘時，只能用木片或竹片，忌用鐵器。

　　當地群眾總結出斗雞菇的諸多好處：一是無污染，生長于深山、樹叢、道旁、岸邊，自然生長，不受農藥、化肥等化學合成物的污染；二是營養豐富，內含蛋白質、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，并含有多種人體內不能合成的氨基酸；三是烹飪方法多樣，燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般“武藝”皆可使用，而且色鮮、氣香、味美，讓人垂涎欲滴。

編輯：皮皮