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　　本報(bào)訊：昨(27)日，在四川省眉山市眉山城區(qū)珠市街有一排農(nóng)民在叫賣斗雞菇，用塑料袋盛裝的斗雞菇又新鮮又個(gè)大，吸引了不少買主。賣者多數(shù)是來(lái)自山丘地區(qū)的農(nóng)民，他們說(shuō)，每天清晨去山上采，由于這兩天的雨水比較多，所以斗雞菇長(zhǎng)得特別好，大家都收獲不小。

　　入夏以來(lái)，每天早上在眉山城各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都可見(jiàn)到一些農(nóng)民提著斗雞菇叫賣，雖然價(jià)格賣到一斤25元，但這種純天然的綠色食品仍然深為城市人喜愛(ài)。“這個(gè)斗雞菇真的味道很好，純天然的，營(yíng)養(yǎng)又好。”李小姐笑著說(shuō)，并當(dāng)場(chǎng)買了四斤。

　　據(jù)了解，斗雞菇含有多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，迄今無(wú)法人工培育，是大自然對(duì)人類的“恩賜”。斗雞菇生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境條件要求極為苛刻，于高溫高濕叢林，沒(méi)有葉綠素，不能光合作用。雨過(guò)天晴，有農(nóng)民專門(mén)上山找尋采摘，樂(lè)此不疲，并在公路或集鎮(zhèn)，以篾條串連或者塑料袋盛裝叫賣。據(jù)說(shuō)，采摘時(shí)，只能用木片或竹片，忌用鐵器。

　　當(dāng)?shù)厝罕娍偨Y(jié)出斗雞菇的諸多好處：一是無(wú)污染，生長(zhǎng)于深山、樹(shù)叢、道旁、岸邊，自然生長(zhǎng)，不受農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物的污染；二是營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，并含有多種人體內(nèi)不能合成的氨基酸；三是烹飪方法多樣，燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般“武藝”皆可使用，而且色鮮、氣香、味美，讓人垂涎欲滴。

編輯：皮皮