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　　本網(wǎng)訊：安徽省懷寧縣食用菌種植協(xié)會(huì)，于2006年3月組建成立。現(xiàn)有會(huì)員216人，分布本地及周邊3個(gè)縣市7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2007年協(xié)會(huì)為種植戶提供菌種140多萬(wàn)袋，食用菌栽種面積480多畝，年產(chǎn)各類干、鮮菇600多噸，產(chǎn)品銷售收入達(dá)500萬(wàn)元，利潤(rùn)200多萬(wàn)元，會(huì)員年戶均收入1.5萬(wàn)元，高的達(dá)8萬(wàn)元。幾年來(lái)協(xié)會(huì)主要做了以下幾項(xiàng)工作：

　　一、加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高菇農(nóng)素質(zhì)。為讓協(xié)會(huì)會(huì)員掌握先進(jìn)的食用菌栽培技術(shù)和操作技能，協(xié)會(huì)把技術(shù)培訓(xùn)作為重點(diǎn)工作來(lái)抓。一是抓骨干會(huì)員的培訓(xùn)。選擇一批有食用菌種植實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，懂得一些理論知識(shí)的會(huì)員到外地學(xué)習(xí)培訓(xùn)，近年來(lái)已有23人參加了省市組織的食用菌培訓(xùn)班。二是建立食用菌培訓(xùn)基地。聘請(qǐng)省市縣有關(guān)專家為會(huì)員授課，對(duì)會(huì)員集中進(jìn)行輪訓(xùn)和復(fù)訓(xùn)，兩年來(lái)聘請(qǐng)專家授課6次，會(huì)員初訓(xùn)率100％，復(fù)訓(xùn)率60％。三是以骨干會(huì)員為主體，分片設(shè)立食用菌種植示范戶，讓附近會(huì)員就近學(xué)習(xí)。四是召開(kāi)會(huì)員大會(huì)，總結(jié)交流食用菌種植經(jīng)驗(yàn)，參觀現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)地學(xué)習(xí)。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，會(huì)員都能熟練掌握食用菌制種、栽培和病蟲(chóng)害防治技術(shù)。

　　二、引進(jìn)推廣新品種新技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)食用菌種植戶的技術(shù)服務(wù)。幾年來(lái)協(xié)會(huì)共計(jì)推廣木耳新品種4個(gè)，平菇7個(gè)，香菇3個(gè)，金針菇6個(gè),食用菌良種覆蓋率達(dá)90％。在生產(chǎn)管理方面，共計(jì)推廣應(yīng)用制種技術(shù)2項(xiàng)，拌料裝袋技術(shù)3項(xiàng)，接種技術(shù)2項(xiàng)，施肥和病蟲(chóng)害防治技術(shù)6項(xiàng)。通過(guò)新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用，目前原料的轉(zhuǎn)化率達(dá)到95％。為加強(qiáng)對(duì)食用菌種植戶的技術(shù)服務(wù)，協(xié)會(huì)組織4名技術(shù)骨干成立了食用菌栽培技術(shù)服務(wù)隊(duì)，常年上門(mén)開(kāi)展技術(shù)服務(wù)，為菇農(nóng)解決生產(chǎn)技術(shù)難題。2007年2月，高河糧站下崗職工查道明到協(xié)會(huì)反映食用菌成品率低的問(wèn)題，協(xié)會(huì)立即派人去他家現(xiàn)場(chǎng)察看，經(jīng)過(guò)仔細(xì)觀察了解，發(fā)現(xiàn)他家制種在滅菌環(huán)節(jié)存在嚴(yán)重問(wèn)題，并建議讓其更換了滅菌鍋。問(wèn)題解決后，查道明家食用菌成品率由原來(lái)的70％提高到了99％。

　　三、實(shí)行訂單種植，提高菇農(nóng)的積極性。食用菌制種是食用菌栽培生產(chǎn)的核心環(huán)節(jié)，也是掌握難度最大的技術(shù)。食用菌生產(chǎn)盡管是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益較好的項(xiàng)目，但是很多農(nóng)戶因制種技術(shù)不過(guò)關(guān)，只能望而卻步。為不斷擴(kuò)大食用菌種植規(guī)模，提高農(nóng)民積極性，有效降低農(nóng)戶在制種環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)，協(xié)會(huì)推行食用菌訂單種植。具體做法：一是協(xié)會(huì)依托食用菌制種場(chǎng)，前期的制種發(fā)菌工作全部由制種場(chǎng)負(fù)責(zé)，農(nóng)戶不管制種，只管栽培生產(chǎn)。二是首次種植食用菌的農(nóng)戶，菌種資金全部由協(xié)會(huì)墊付，農(nóng)戶不用預(yù)付任何資金。三是農(nóng)戶生產(chǎn)的成品全部由協(xié)會(huì)按保護(hù)價(jià)回收，結(jié)算時(shí)，協(xié)會(huì)扣除菌種成本，其利潤(rùn)全額返還農(nóng)戶。協(xié)會(huì)推行食用菌訂單種植，有效地降低了農(nóng)戶生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，一般菇農(nóng)年收入都在一萬(wàn)元左右。優(yōu)厚的利潤(rùn)回報(bào)，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)戶種菇的積極性。

　　四、積極尋找市場(chǎng)，開(kāi)辟穩(wěn)定的銷售渠道。協(xié)會(huì)把產(chǎn)品銷售作為食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作的重中之重，不斷創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷思路，尋找銷售市場(chǎng)，拓展銷售渠道。一是精心培育營(yíng)銷主體。積極鼓勵(lì)吸納食用菌種、銷大戶和中介人員加入?yún)f(xié)會(huì)。目前已有21戶種、銷大戶入會(huì)，成為開(kāi)拓食用菌市場(chǎng)最有活力的骨干力量。他們上跑市場(chǎng)下跑農(nóng)戶，源源不斷把本地產(chǎn)品銷售出去，又把外地需求信息帶回農(nóng)戶。2007年經(jīng)他們銷售到省外各地和本省合肥、安慶市場(chǎng)的鮮菇達(dá)200多噸。二是大力拓展大中城市干菇市場(chǎng)。協(xié)會(huì)鼓勵(lì)種植大戶和營(yíng)銷人員進(jìn)駐省內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，建立穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)。目前，協(xié)會(huì)已在上海、浙江、福建等10多個(gè)大中城市建立了30多個(gè)干菇銷售網(wǎng)點(diǎn)，2007年銷售干菇近400噸。三是開(kāi)辟網(wǎng)上銷售渠道。今年伊始，協(xié)會(huì)投資購(gòu)置了電腦，上網(wǎng)開(kāi)設(shè)懷寧縣食用菌種植協(xié)會(huì)網(wǎng)站，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)收集產(chǎn)品銷售信息，在網(wǎng)上聯(lián)系客戶，洽談業(yè)務(wù)，為產(chǎn)品銷售拓展更廣更多的市場(chǎng)。

編輯：碣石