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　　本網訊：受市場影響，今年浙江省麗水市黑木耳生產數量大幅度增長，預計生產總量將達到去年的一倍以上。然而，由于受氣候等影響，黑木耳接種成活率普遍較低，一些地方出現大面積爛棒現象，部分生產戶接種一次成活率10—20%。根據麗水市農作物站9月18-19日云和、松陽等地調查分析，造成今年袋栽黑木耳種成活率普遍較低的原因是：
 
　　1、從8月底起，麗水市頻繁下雨，而氣溫仍穩定是30℃以上，連續的高溫、高濕天氣，對黑木耳菌絲生長造成了很大影響。黑木耳菌絲比香菇的抗逆性要弱得多，氧氣不足和高溫非常容易導致霉菌爆發而出現爛棒。所以目前一部分沒有感染的菌棒菌絲相當細弱，并有明顯的高溫圈現象。
 
　　2、接種季節的不合理提前，加劇了高溫的危害。黑木耳發菌最適溫度25-28℃，超過32℃發菌受制約。根據這一特性，一般接種期安排在9月以后是比較合理的。今年許多農戶為了早出耳，追好價，將接種期安排在8月中旬前后，此時的氣溫仍然在35℃左右，明顯不利于黑木耳的發菌。
 
　　3、不合理的生產技術工藝，影響正常發菌。龍泉、云和等地過多使用刨花、細木屑，不僅影響培養料的營養，而且培養基中細木屑過多導致空隙減少、供氧不足、容易產生菌絲抗逆性降低、生長細弱。
 
　　4、栽培戶直接購買原種，自行擴制成菌棒式菌種，自繁自用。由于菌棒式生產種長期缺氧，菌棒內菌絲代謝產生的二氧化碳等有毒物質不能正常排出，導致菌絲細弱、生命力脆弱、抗逆性差。使用菌棒式菌種加重了污染程度。
 
　　黑木耳菌絲比香菇菌絲細弱，栽培難度較大，生產技術也沒有香菇成熟。今年黑木耳生產規模成倍增長，許多為生產新戶，針對當前的情況，我們建議：
 
　　1、黑木耳菌棒成活率低的農戶，應馬上將污染的菌棒，添加新料，重新翻灶，以免造成不應有的損失。添加的新料應以粗木屑為主，培養料要進行pH值調節，增加滅菌時間。
 
　　2、加強對未污染均棒的管理，主要是增加遮陰，改變堆形，加強通風，降低溫度，促進菌絲生長健壯，防止新的爛棒出現。
 
　　3、加強對村民進行技術培訓，特別是黑木耳主要特性、合理栽培季節、配方等袋栽黑木耳生產的關鍵知識培訓。栽培戶也應主動學習相關知識，防止出田后爛棒、流耳等問題的發生。
 
　　4、農村制種戶要加強菌種管理法規和制種知識學習，不生產、使用菌棒式菌種。
　　
　　5、對后期腐爛程度較重的菌棒，可改種雞腿菇、平菇等品種，不可亂丟，以免污染環境。 

編輯：碣石