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 近年來，遠(yuǎn)安縣將發(fā)展茶樹菇生產(chǎn)作為推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的突破口，組織龍頭企業(yè)聯(lián)合開展栽培技術(shù)攻關(guān)，建立規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化茶樹菇生產(chǎn)示范基地，采取各種有效舉措大力推動(dòng)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

    一、茶樹菇生產(chǎn)發(fā)展情況介紹

（一）茶樹菇生產(chǎn)情況。我縣于2004年從福建引進(jìn)茶樹菇栽培，經(jīng)過2年的實(shí)踐發(fā)展證明，發(fā)展茶樹菇生產(chǎn)是我縣菇農(nóng)又一增收致富的好項(xiàng)目。2006年全縣發(fā)展茶樹菇生產(chǎn)319萬袋；2007年完成茶樹菇生產(chǎn)460.5萬袋,生產(chǎn)大戶75戶；2008年在全縣推行公開招標(biāo)模式大力興建50萬袋規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，出臺(tái)優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)政策，集中人力物力財(cái)力，精心培育扶持5個(gè)業(yè)主興建高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的示范樣板，進(jìn)一步推動(dòng)茶樹菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，充分調(diào)動(dòng)相關(guān)單位和個(gè)人發(fā)展生產(chǎn)示范的積極性。縣農(nóng)業(yè)局和業(yè)主簽訂基地建設(shè)合同，嚴(yán)格按照合同要求施工、興建。

（二）示范基地建設(shè)情況。在茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)、舊縣、鳴鳳、河口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立6個(gè)栽培規(guī)模過50萬袋的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地。基地按照茶樹菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求,著重加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，保證了水通、路通、電通；精心管理，認(rèn)真總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，逐步摸索了一套科學(xué)的種植技術(shù)。到目前為止，全縣6個(gè)茶樹菇示范基地菇棚建設(shè)已完成80％，菌筒生產(chǎn)已完成60%。

（三）栽培技術(shù)科研攻關(guān)情況。組織森源公司在原紅星醫(yī)院建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，試驗(yàn)示范3個(gè)新品種，開展利用頻振燈殺蟲技術(shù)、高效管理技術(shù)及優(yōu)質(zhì)烘干技術(shù)研究。組織茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)食用菌科研所從外地引進(jìn)4個(gè)新品種，開展品比試驗(yàn)和病蟲害防治技術(shù)研究，成功選育出適合本地生產(chǎn)的優(yōu)良新菌株2個(gè)，總結(jié)了一套科學(xué)的完善的病蟲害綜合防治技術(shù)。

    二、推進(jìn)茶樹菇生產(chǎn)采取的主要措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化工作責(zé)任。為加強(qiáng)茶樹菇生產(chǎn)發(fā)展的組織領(lǐng)導(dǎo)，縣委、縣政府成立由縣委分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，縣委農(nóng)辦、政府辦、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、財(cái)政、農(nóng)行、信用社等部門負(fù)責(zé)人為成員的茶樹菇生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公地點(diǎn)設(shè)縣農(nóng)業(yè)局，縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)兼任辦公室主任。全面負(fù)責(zé)茶樹菇生產(chǎn)的相關(guān)組織協(xié)調(diào)和服務(wù)指導(dǎo)工作。全縣先后四次召開茶樹菇生產(chǎn)督辦會(huì)議，及時(shí)督辦和檢查全縣茶樹菇生產(chǎn)完成情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立了茶樹菇生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，進(jìn)一步明確了工作責(zé)任，細(xì)化了工目標(biāo)，做好生產(chǎn)組織領(lǐng)導(dǎo)和宣傳發(fā)動(dòng)工作，迅速掀起發(fā)展茶樹菇生產(chǎn)的高潮。

（二）大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。一是及時(shí)編印統(tǒng)一的茶樹菇技術(shù)讀本。縣農(nóng)業(yè)局及時(shí)組織縣科技局、龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人和食用菌專家在森源公司召開茶樹菇生產(chǎn)技術(shù)研討會(huì)，制定統(tǒng)一的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并及時(shí)編印下發(fā)。二是以森源公司、科力生公司、茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)食用菌科研所、茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)茶樹菇技術(shù)推廣站等技術(shù)推廣單位為依托，采取專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、科技人員下鄉(xiāng)、專題培訓(xùn)、發(fā)放技術(shù)資料等形式，加強(qiáng)無公害茶樹菇袋栽技術(shù)的普及推廣，提高廣大菇農(nóng)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí)，確保農(nóng)民群眾種植技術(shù)的無公害化，切實(shí)提高廣大菇農(nóng)的栽培技術(shù)水平。

（三）廣泛宣傳發(fā)動(dòng)。茶樹菇生產(chǎn)在遠(yuǎn)安剛剛開展，很多菇農(nóng)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)和種植效益不了解，縣農(nóng)業(yè)部門積極采取多種形式，大力宣傳發(fā)展茶樹菇生產(chǎn)。一是加強(qiáng)比較效益的宣傳。廣泛發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)關(guān)干部和廣大農(nóng)村基層干部，幫助農(nóng)民群眾算好經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和時(shí)間效益“三筆賬”，把茶樹菇生產(chǎn)的比較效益給廣大農(nóng)民群眾講清楚，算明白，引導(dǎo)群眾分析利弊，自愿發(fā)展。二是加強(qiáng)成功典型的宣傳。廣泛利用編印《遠(yuǎn)安農(nóng)業(yè)科技》資料和電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)宣傳報(bào)道等手段，對(duì)種植規(guī)模大、經(jīng)濟(jì)效益好的種植大戶進(jìn)行宣傳，通過典型宣傳，引導(dǎo)群眾發(fā)展。三是加強(qiáng)扶持政策的宣傳。全面、準(zhǔn)確宣傳縣委、縣政府關(guān)于扶持發(fā)展茶樹菇生產(chǎn)出臺(tái)的一系列扶持辦法和政策，宣傳鄉(xiāng)鎮(zhèn)配套出臺(tái)的相關(guān)激勵(lì)政策和措施，以此激發(fā)和調(diào)動(dòng)群眾發(fā)展的積極性。

（四）切實(shí)搞好服務(wù)。一是搞好技術(shù)培訓(xùn)，縣農(nóng)業(yè)局及時(shí)組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和食用菌企業(yè)對(duì)全縣種植戶集中開展技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)放技術(shù)資料，先后舉辦20次技術(shù)培訓(xùn)班，發(fā)放技術(shù)資料1000余份。為了防治生產(chǎn)中的害蟲危害，確保產(chǎn)品無公害化，縣農(nóng)業(yè)局積極籌措資金購(gòu)買了23盞頻振式殺蟲燈，無償配送給全縣3萬袋以上茶樹菇種植戶和生產(chǎn)基地。二是積極做好原輔料的采購(gòu)和倉儲(chǔ)工作。積極從枝江、天門、仙桃等產(chǎn)棉區(qū)調(diào)度優(yōu)質(zhì)廉價(jià)的棉籽殼，為菇農(nóng)生產(chǎn)提供充足的原料保障。四是努力協(xié)調(diào)解決產(chǎn)品銷售難問題。針對(duì)現(xiàn)有茶樹菇規(guī)模不大，沒有老板愿意收購(gòu)的現(xiàn)狀難題，縣農(nóng)業(yè)局積極與鮮菇老板溝通、協(xié)商，鮮菇老板最終同意按照優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則大量收購(gòu)茶樹菇產(chǎn)品。為了拉動(dòng)市場(chǎng)需要，促進(jìn)茶樹菇餐飲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，縣農(nóng)業(yè)局于2007年6月組織召開了全縣茶樹菇餐飲推介交流會(huì)議，聘請(qǐng)遠(yuǎn)安名師大廚，利用精湛的烹飪絕技，精心制作了色、香、味、形、質(zhì)俱佳的茶樹菇美味佳肴，受到了社會(huì)廣泛認(rèn)同和消費(fèi)者贊賞。

三、茶樹菇生產(chǎn)發(fā)展中存在的幾個(gè)突出問題

（一）茶樹菇生產(chǎn)技術(shù)沒有掌握。當(dāng)前食用菌企業(yè)除范世錦和森源公司外，都沒有真正開展茶樹菇生產(chǎn)技術(shù)的科學(xué)研究，全縣食用菌企業(yè)沒有真正掌握茶樹菇生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)重缺乏茶樹菇技術(shù)服務(wù)人員。據(jù)了解，目前初步懂得生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)骨干不超過4人。

（二）全縣所有食用菌企業(yè)都熱衷于發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)、賣菌種，沒有積極性搞茶樹菇技術(shù)推廣。

    （三）大部分菇農(nóng)還沒有完全掌握茶樹菇栽培技術(shù)，影響了茶樹菇的產(chǎn)量和質(zhì)量，就目前出菇情況看，產(chǎn)量普遍偏低。

    （四）受市場(chǎng)行情影響，收購(gòu)價(jià)格不穩(wěn)定。農(nóng)業(yè)局經(jīng)過與鮮菇收購(gòu)老板進(jìn)行耐心的溝通協(xié)調(diào)，督促其按照1.8-3元/斤左右（以質(zhì)論價(jià)）的價(jià)格收購(gòu)，從實(shí)際情況看，鮮菇老板收購(gòu)價(jià)比這還要低，而且這個(gè)價(jià)格比起當(dāng)前反季菇和城市市場(chǎng)上的價(jià)格而言有點(diǎn)過低，老百姓有怨氣。

（五）銷售渠道有待于進(jìn)一步完善和拓展。全縣僅有3個(gè)鮮菇收購(gòu)老板在做茶樹菇銷售，但由于遠(yuǎn)安縣種植規(guī)模小，分散種植，鮮菇收購(gòu)量每天很小，難以滿足大型超市穩(wěn)定長(zhǎng)期的產(chǎn)品需求。

四、做好今后茶樹菇生產(chǎn)銷售工作的建議

（一）依托龍頭企業(yè)推廣茶樹菇生產(chǎn)技術(shù)。茶樹菇生產(chǎn)技術(shù)的推廣也就是全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的一個(gè)重要組成部分，要遵循“龍頭企業(yè)+示范基地+專業(yè)大戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)規(guī)律，以龍頭企業(yè)作為科研開發(fā)和技術(shù)推廣的主體，通過政府投入和市場(chǎng)引導(dǎo)機(jī)制，帶動(dòng)示范基地和專業(yè)大戶生產(chǎn)技術(shù)水平的提高，努力建立企業(yè)和農(nóng)戶穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。在目前生產(chǎn)技術(shù)不過關(guān)的情況下，不宜向全縣大規(guī)模推廣。在今后的發(fā)展上，要充分調(diào)動(dòng)企業(yè)的積極性，集中人力、物力、財(cái)力興辦6個(gè)示范基地。依托科技示范樣板逐步帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展。

（二）增加科研投入，著力開展科學(xué)研究。通過企業(yè)自身的研究和示范，逐步掌握生產(chǎn)技術(shù)，為全縣茶樹菇生產(chǎn)發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的技術(shù)保障。由于目前栽培技術(shù)不過關(guān)，企業(yè)自身搞科研和技術(shù)服務(wù)的積極性不高，為了推動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)的提高，建議政府投入一定的經(jīng)費(fèi)支持企業(yè)搞科研和技術(shù)服務(wù)。要組織森源公司、茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)食用菌科研所等企業(yè)大力開展科技創(chuàng)新，開展茶樹菇高產(chǎn)栽培技術(shù)研究及病蟲害防治技術(shù)研究，對(duì)現(xiàn)有的栽培技術(shù)不斷總結(jié)完善。

     （三）積極培育茶樹菇營(yíng)銷企業(yè)和能人。鼓勵(lì)現(xiàn)有干鮮香菇營(yíng)銷企業(yè)和大戶，積極開拓茶樹菇干（鮮）品市場(chǎng)，鼓勵(lì)營(yíng)銷企業(yè)、能人與示范基地、專業(yè)大戶簽訂購(gòu)銷合同。由于全縣茶樹菇規(guī)模小，鮮菇收購(gòu)老板收購(gòu)效益低，建議增加對(duì)營(yíng)銷能人投入一定經(jīng)費(fèi)支持，調(diào)動(dòng)其開拓市場(chǎng)和拓寬銷售渠道的積極性。