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    【總體情況】

    貿易逆差將呈擴大趨勢

    突入而至的金融危機，讓四川很多食品企業感到僥幸，因為他們發現自己受金融危機的影響有限，涉及到出口的一些食品企業還表示其出口和進口量反而有一定的增加。但一些規模稍小一點的企業日子就沒有那么好過了，他們面臨的是如何突圍……

    當下，在金融危機的陰影所籠罩的形勢下，四川一些食品企業卻表示自己受金融危機的影響有限，涉及到出口的一些食品企業還表示其出口和進口量反而有一定的增加。

    “以前我們的出口每月在20萬美元左右，最近這兩個月每月大概15萬美元。”四川徽記食品董事長呂金剛對記者說：“金融危機對我們的出口影響并不大，真正影響出口的主要因素是人民幣升值和食品安全。”

    據四川白家食品相關負責人透露，該公司今年在2———9月份期間對澳大利亞和新西蘭等的出口額比去年同期增長308%，整個出口外貿也比去年同期增長了100%，目前該公司正準備在歐美市場加大廣告投入。

    位于綿陽的四川光友薯業有限責任公司相關人員也表示，該公司8-9月份的出口增長了40%左右。

    面對這種表面“大好”的形勢，業內專家認為，我國PPI(工業品出廠價格)仍居高位，若出口產品價格不能同步提升，出口企業的利潤空間將進一步縮小。

    據商務部的統計顯示，今年1至9月，我國農產品出口同比增長4.5%；進口金額同比增長57.5%，農產品貿易逆差達161.2億美元。商務部分析，隨著國際金融危機對實體經濟影響的深化以及在全球范圍內擴散，全球農產品供求趨勢將產生變化，我國農產品貿易逆差將呈擴大趨勢。

    具體而言，勞動力緊張及工資上漲對東部地區和加工企業影響較大；而能源、運輸成本上漲對中西部農產品出口的影響更大；人民幣升值對簽訂長期訂單出口的行業、進口原料加工出口的水海產品形成較大壓力。另外隨著全球金融危機影響加深，許多國家將出現大企業減員或中小企業倒閉，也將影響到以農產品為主的食品消費支出。

    【企業自救】

    出口下滑企業尋求突圍

    【案例一】單品銷售下滑三成瞄準國內市場

    近段時間，成都市宏昌食品有限公司總經理茍磊一直被出口額的下滑而困擾。今年7———10月，公司的銷量出現明顯下滑，有的單品銷售額較去年同期下滑了三成左右。

    宏昌食品專營野生菌出口，成立5年以來，發展態勢良好。“僅去年7———12月，公司出口額就達200多萬美元。”在生意最火爆的時候，公司員工一度超過300人，從農戶手中收購野生菌簡單加工合格后就可出口到國外，利潤很高。

    但現在，宏昌公司已經投入了1000萬元新建工廠，如果停工，1000萬就打水漂。

    茍磊說，從某種程度上說，金融危機也是對整個行業的一次洗牌，好的企業不會就此倒下。經過再三考慮，他毅然選擇了堅持走下去，出口轉內銷，主攻國內市場。然而，當時公司營銷部不足10人，大半力量都用在國外市場，而今要開發國內市場并不容易。

    【案例二】出口訂單減少了30%迎難而上

    受全球金融風暴影響，西南地區重要的食用菌出口大縣大邑縣的食用菌種目前收購價維持在3.6-4.6元/公斤，但和去年相比仍下跌了一半左右。

    位于大邑縣韓場鎮的四川蘭田工業食品有限公司是成都最大的食用菌出口企業，公司以食用菌罐頭、醋酸蘑菇、鹽水蘑菇等果蔬罐頭、果蔬脫水加工等品種為主導產品，產品全部出口，主要銷往美國、加拿大、日本等國家和地區。

    該公司總經理黃叔勇表示，由于國外的比薩、蘑菇濃湯等制作都要用到蘑菇等材料，因此他們的產品出口銷路一直很好。但今年受全球金融風暴影響，國外餐飲業不景氣，他們的訂單也大大減少，“比預計的少了30%左右”。

    “我今年到歐洲走了一圈，發現5公分以上的蘑菇根本沒有市場，而且受金融危機影響，自己回家做飯的人多了，大瓶的蘑菇罐頭也賣不動。”回國后，黃叔勇立即要求所有種植戶一定要種5公分以下的蘑菇，5公分以上的不再收購。此外，公司在加工蘑菇罐頭時，一大半以上都是小罐頭包裝。不出所料，今年蘭田公司大罐頭訂單減少50%，小罐頭訂單卻增加了20%左右。公司出口北美和歐洲等地的食用菌不但超過去年，還比去年翻了一翻。去年是3000多萬噸，而今年預計是6000多萬噸。

    【各方支招】

    四川白家食品有限公司：促銷活動刺激消費

    “雖然今年的增幅放緩，達不到我們預期的目標，但是我們會利用自己的優勢和亮點來度過這個危機時間。”四川白家食品有限公司總經理胡遠強表示，雖然公司受金融危機的影響，銷售額和利潤額的增長速度沒有預計中的好，但是就目前為止，白家銷售額和利潤額的絕對值比2007年高。

    胡遠強說，白家有著自身的優勢來應對這場全球金融風暴：一是盤子大，在縣級以上的城市都有它的經銷商，還出口30多個國家。出口受到的損失在國內市場足以能夠消化。二是新品種的研發，白家每年的外貿都在80%的速度增長，新產品上市成功是個很大的因素。除了白家粉絲，白家砂鍋米線上市成功后迅速躍居方便米線行業前5位，白家的調味品目前也在市場上呈70%—80%的增長率。

    用于新產品宣傳上面的費用更多的被直接考慮到能直接產生銷量的環節中，比如用優惠促銷活動來刺激消費者消費，直接帶動效益。

    大邑縣農發局：打造品牌做強食用菌產業

    據大邑縣農發局相關負責人介紹，“為打造大邑縣雙孢蘑菇這一優質農產品名片，今年該縣已向國家工商總局申請了‘大邑雙孢蘑菇’集體商標，全縣共有蘑菇品牌10余個，其中無公害品牌2個。”2008年，全縣食用菌種植面積達到3.3萬畝，蘑菇面積2.8萬畝，其中標準化菇房3075座，折合面積4000畝。該縣農發局負責人稱，在未來幾年，大邑著力打造全國雙孢蘑菇生產大縣和全國最大的雙孢蘑菇生產加工出口基地；狠抓產品的精深加工和市場營銷工作，拓展國際國內市場；依托市場開發包裝雞腿菇、大球蓋、金針菇等鮮銷品種，進一步做大做強食用菌產業。

    大邑縣商務局：引進企業帶動食用菌出口

    面對突如其來的出口寒流，大邑縣商務局副局長何立康表示，目前大邑食用菌收購主要依靠蘭田等幾家企業，這幾家企業經營出現任何困難，都將嚴重影響大邑乃至成都的食用菌銷售。大邑首先通過政府貼息的方式，支持企業出口。而為了恢復市場，他們希望能引進更多有實力的企業，帶動整個食用菌出口產業。

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    出口企業如何應對危機沖擊

    就我國的出口而言，金融危機的負面效應日漸顯現，并仍將在一定時期內持續。國內出口企業如何正確認識金融危機的沖擊及其后果，采取積極有效的應對措施，在降低風險、減少損失的前提下謀求更好的生存和發展，已經成為一個迫在眉睫的課題。

    這種環境中，出口企業惟有面對現實，積極調整思路，采取切實可行的措施來應對危機，度過難關。

    開拓市場降低損失

    面對美歐市場衰退，出口企業應開拓新的市場領域，爭取把損失降到最小。從目前來看，中國對美國出口金額增速下降最為明顯，對歐盟日本次之，而對拉美和非洲等發展中地區的出口金額則影響不大。企業應有意識開拓新興市場，通過新興市場的增長來彌補發達市場的下降，借助市場多元化減小金融危機的影響。

    更新產品參與競爭

    在行業競爭越來越激烈，出口生意不景氣的情況下，如果繼續墨守成規、繼續在產業鏈下游進行低價格、低技術含量的拼殺，這樣的出口企業，將無法熬過這個全球經濟下滑的冬季，難逃被淘汰的命運。有能力的出口企業要通過科技研發、技術創新、品牌建設積極參與產業鏈上游的國際競爭。如果能夠借金融危機之機將“中國制造”進行產業升級、產品更新，變成“中國創造”，那么我們的企業不僅能在一定程度上化解這次危機，而且能夠在世界經濟復蘇后脫胎換骨，更上層樓。

    主動出擊跨國收購

    由于金融危機導致歐美金融市場流動性緊張，部分企業陷入了暫時的困境，增強了原股東出售的意愿，削弱了國外國民和政府對外資并購可能存在的排斥心態，從而降低了收購的政治性風險。這給我國企業提供了很好的并購機會，同時，人民幣對美元升值，也為我國企業海外擴張提供了有利條件。一些國外知名企業擁有知名品牌和成熟強大的國際營銷網絡，具備較強的研發能力，而這恰恰是中國企業所缺乏的，如果我國出口企業能夠選擇美國歐洲同行成功地并購，整合優質資源為我們所用，會極大地促進企業國際競爭力的提升。

    做強品牌轉攻內銷

    已經有一些出口企業采取了做強品牌轉攻內銷市場的策略，一旦成功，企業將擺脫在出口市場低價競爭的僵局。從宏觀背景來看，我國經濟結構也正在進行大的結構調整，擴大內需被提高到了與出口、投資同等甚至更加重要的地位，出口企業加大投入轉型做內銷也就順理成章。當然，這種轉型決非易事，需要較高的資本投入、正確的策劃、較強的執行能力。同樣，也意味著要面臨較大的轉型風險，但有所作為總勝過坐以待斃。