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　　金牛來到，江山食用菌發展更加“牛”，眾多投資者瞄準工廠化種菇，老企業忙于種植技術的更新推廣，富有市場眼光的菇農熱衷于新產品開發，外地朋友紛紛來電要求拜師求教，呈現一派牛年“種菇熱。”

　　工廠化種菇成為香餑餑

　　江山白菇已成為廣大農民增收致富的拳頭產品，工廠化種菇更成為香餑餑，無論搞運輸的、辦企業的都把眼光投向發展種菇企業。峽口鎮桐村村的38歲祝有軍第一期投資300多萬的3800平方米的新建菇房正在打掃戰場，100萬袋白菇下個月即將投產，接著開始籌建第二期2000平方米菇房，明年再建第三期2000平方米菇房，他打算在三年之內達到年產白菇300萬袋，年創產值突破1000萬元，比自己多年經營的制鎖配件廠增加一倍產值。祝有軍為啥如此迅猛的發展工廠化種菇企業呢？他說，他出差到了許多地方，大家一談起食用菌，都說食用菌是無公害食品行業，盡管宏觀調控都不受影響，只會隨著人們生活水平的提高，需求量越來越多，何況江山食用菌的效益親眼所睹，就因為瞄準食用菌前景，他就把制鎖配件往食用菌轉移提升，他到本村租來18畝山地大建菇房，并決心一開始就從規模化、高標準入手，他到福建聘請了一個有38年工齡的種菇師傅，月薪5000元，還要與效益掛鉤，直接采用工廠化生產的先進技術，40名工人都已招好，第一期第一批15萬袋不日即將試產，到年底栽培量達到100萬袋。剛30出頭的虎山街道溪東村的鄭洪遠，也舍棄運輸業，拿出90萬元資金到大橋鎮陳家村租地發展工廠化種菇，目前1400平方米廠房已經建好，整套設備開始安裝，變壓器也已經安好，道路用水都已落實，不久即將投產，今年第一期先種40萬袋。至于到食用菌辦公室咨詢發展工廠化種菇的，年后有10多個，江山電視臺有位記者為在外發展的朋友，前來食用菌辦咨詢情況、索取如何發展工廠化種菇有關資料，為朋友回鄉辦菇廠牽線搭橋。新企業如雨后春筍，更加堅定了老企業的信心，不斷擴大規模，建文菇業公司原來有一幢3000平方米廠房，年產白菇300萬袋，目前又新建5000平方米菇房，實現日產1萬袋，并于7月份投產。按照當前發展勢頭，江山工廠化種菇到今年底可達到30多家，栽培量可達6000多萬袋。

　　技術品種掀起提升熱

　　江山一批種菇企業越來越清醒地認識到，面對金融危機的侵襲，重要的是提高企業效益，于是新年伊始，大家都在技術品種提升上下功夫。目前，再生法已成為眾企業公認的一項先進技術，它可以提高原料的利用率，降低生產成本，增加產量，改善品質，提高效益，于是在工廠化種菇企業中掀起了“實現直生法向再生法轉變”的熱潮。原來只有3家采用這一新技術，年后已發展到10多家都在學習試種，過幾個月20多家企業可以全面開花。新品種的推廣也成為江山菇農的當今熱門話題，江山農科所正為適應再生法生產的新菌種，有8903福建菇、F冷白菇等正在試驗推廣中。原來試種成功的珍稀食用菌，今年加大發展力度。去年利用白菇廢料生產的金福菇，種得好的每袋獲利2元多的利潤，這一效益大大激發了菇農種菇積極性，江河金福菇菌種場反映，今年要發展200多萬袋，比上年增加三倍多。去年冬種推廣的大球蓋菇，目前出菇效益也不錯，周圍農戶看到冬閑田能得到高效益的利用，都紛紛提出今冬也要種植大球蓋菇，預計可以達到5000畝以上，比上年增加一倍多。最近，浙江毅涵食用菌專業合作社又新開發了“海鮮菇”新品種，試種5萬袋，老菇農楊建文也特地前去福建學習參觀“海鮮菇”的發展情況，據了解這是當前市場上的一種新潮菇，每公斤可賣上20至28元，他也準備在年內進行試種。榮盛食用菌公司運用先進技術試產成功的“食用菌降糖室，”這是江山運用食用菌加工保健品打入超市、藥店的第一只“螃蟹”，目前準備正式投產。

　　外地紛紛來電拜師傅

　　春節過后，江山市食用菌辦公室干部小巫、主任楊明華、農科所副所長周建林三部電話機都忙個不停，紛紛接到外省市來電，有遼寧、山東、廣東、新疆、貴州、湖南、江西、河南等10多個省市30多位朋友，咨詢江山食用菌產業發展情況，許多農民仔細了解種菇效益，一些企業主詢問如何發展工廠化種菇企業，還有不少人直截了當提出可否前來江山學習種菇經驗？可否前來江山發展工廠化種菇？江山為何掀起外地朋友要求學習種菇熱？原來各地新聞媒體宣傳介紹了“江山白菇領軍全國”的報導，“全國食用菌信息”刊物幾乎每期都刊登了有關江山食用菌發展的文章，特別是去年底央視7套節目來江拍了“江山白菇被搶購盛況”的專題片播放后，在各地引起強烈的反響，就紛紛來電拜師求教，使“中國白菇之鄉”的江山，又進一步提高了知名度。外地朋友開發食用菌的激情，更加激勵江山菌業5萬多農民群眾要把食用菌產業進一步做大做強，力爭牛年栽培量達到3.5億袋，產業產值突破11億元。(文/徐仁庚)

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