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　　浙江省人大常委會副主任程渭山
　　浙江是食用菌生產大省，省委、省政府歷來高度重視發展食用菌產業，將食用菌產業作為十大農業主導產業之一來培育，作為農業增產，農民增收的重點產業來發展。近年來，麗水等地以農民增收為核心，以發展現代農業為目標，深入實施“打綠色牌，走特色路”發展戰略，不斷推進食用菌產業轉型升級，為發展高效生態農業、促進農業增產、農民增收發揮了重要作用。2008年，全省食用菌總產量達到98萬噸；實現總產值43億元，食用菌栽培面積、生產總量等主要指標保持全國前列。

　　國家發改委農經司副司長方言
 2009年農業工作的重點在于六方面，即如何保增長，推進產業結構調整，落實對農政策，繼續加大農村基礎設施建設，加強農產品質量監管力度，依靠科技力量發展現代農業。今年，金融危機影響波及農村，農業增產增收的壓力非常大。食用菌后加工程度很高，要在如何保障食用菌質量安全、擴大出口等方面作文章。

　　國際蕈菌生物技術服務中心主任、世界蕈菌生物學及其產品學會副主席張樹庭
龍泉食用菌產業要實現質的飛躍，必須在做好生產基地的同時，進一步強化精深加工，努力提升產品的科技含量和附加值，把整個產業做強、做優！
 龍泉是世界香菇發源地，生態環境、氣候條件十分適宜發展食用菌產業。要在著力于把食用菌產量做大的同時，進一步更新觀念，在產品的技術含量、提高附加值等 方面下大功夫，把產業做強。龍泉不僅要當原料基地，更要當產品基地。一定要兩條腿走路，而且兩條腿都要強壯，這樣產業發展才能更穩更健康，才能做優、做強，實現新的飛躍。

　　國務院資深參事、中國林科院首席科學家盛煒彤  
　　食用菌要發展，林業要發展，就需要建立一種新的科學營林體系。用生態系統經營方法經營森林，不以犧牲環境為代價，發展與保護就不矛盾。
　　所謂生態系統經營方法，是指森林生態系統和林業經濟系統的相互作用，相互滲透，相互交織，它是人類與自然資源和諧相處的產物。
　　要大力發展非木材林產品，包括食用菌等非木材林產品的利用歷史與人類文明一樣悠久。就食用菌而言，它不但是世界人民不可少的常用食品，更被中國人視為“山珍”，無論城里人、農村人都離不開它，已成為國際、國內商品貿易的一個主要產品。它還能創造就業機會，增加農民收益。

　　海峽兩岸菇業聯誼會總干事賴敏男
 　　1989年7月，我第一次來龍泉講授食用菌知識，那時的龍泉食用菌產業剛開始發展，經營水平低 ，生產比較原始，農民賺到錢后，會更積極地投入生產，經過不斷的觀念更新、技術改進、經驗積累，產 業的發展會越來越上規模。這次再到龍泉，我發現和20年前相比，龍泉的食用菌產業已經發生翻天覆地的 變化， 有了一定的規模，而且還具備很好的發展潛力。
 如今，食用菌的保健功能已得到世界公認，市場的需求量越來越大。只有具備好的品質，有 益于人的身體健康，才能受到市場的青睞。所以，食用菌產業要更好地發展一定要抓好品牌管理，從栽培 、采收到市場銷售，整個流程都要自始至終注重品質。

　　中共龍泉市委書記趙建林
 　　作為世界香菇栽培的發源地、中華靈芝第一鄉，在1800年漫長的歲月里，菇鄉菇戲年年演，菇語菇話代代傳。至今，龍泉還有三分之一的百姓種植食用菌，三分之一的農民收入來自食用菌，三分之一的農業產值來自食用菌，龍泉百姓對于食用菌有關血濃于水的特殊情感。
 近年來，龍泉食用菌產業走上了提升發展的道路，從單一的代料香菇結構發展為多元化結構，工廠化金針菇、代料黑木耳、黑木耳菌種、段木靈芝及破壁孢子料加工提成等特色優勢產業快速發展，總量和質量均居全國前列。全市建成食用菌標準化基地25個，標準化生產率超過20%。中華香菇博物館、浙閩贛食用菌交易中心、全國黑木耳菌種中心等“一館五中心工程”建設全國推進。2007年、2008年，龍泉先后被評為浙江省食用菌產業強縣（市）、全國十大食用菌主產基地縣。所以，我們說，香菇是過去的，又是未來的；是龍泉的，也是世界的；是菜肴中的珍品，更是中國式的文化。

　　中國食用菌協會會長李樹萍（書面發言）
 　　全國食用菌新產品新技術展銷會，自2002年至今已在北京、青島、鄭州、哈爾濱、大連以及成都郫縣成功舉辦了七屆，為推進各地區行業間的交流與合作，促進各地食用菌產業的發展起到十分積極的作用。此屆會展活動是在全球金融危機大背景下舉辦 的，旨在加強和推進主產區間的交流合作、整合資源，為產業尋求更大的發展空間。也是繼續深入貫徹中央“十七大”和前不久剛剛閉幕的“兩會”提出的“擴內需、保增長”的精神，化危機為機遇，促進食用菌產業又好又快發展，為新農村建設做出更大的貢獻。