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　　春暖花開的季節，龍泉市安仁鎮項邊村處處洋溢著豐收的喜悅。4月21日，在田中忙著采收黑木耳的村民游愛民興奮地告訴筆者，這幾年他開展“耳稻”輪作生產，單季晚稻收獲后又利用冬閑田生產一季黑木耳，每年的收入都在4萬元以上。

　　在安仁鎮，像游愛民這樣依靠耳稻輪作取得不俗經濟效益的現象并不稀奇，近3年來，農技人員對安仁鎮12個村200多戶菇農進行跟蹤調查，發現每畝黑木耳收入在1.5萬元以上，好的甚至達到3.5萬元，實現了“糧食超千斤，增收上萬元”的最佳農田效益。

　　龍泉市是世界香菇人工栽培發源地，食用菌生產是當地支柱產業，當地農業總人口的1/3從事這個行業，食用菌生產的收入占農民收入的1/3。特別是近幾年來，該市通過實施“食用菌產業提升工程”，推行新技術，開發新品種，變原先的一“菇”獨秀為百“菌”齊放，食用菌產業發展漸入佳境。

　　2008年，龍泉市食用菌年產值達到3.7億元，生產基地標準化率達21.3%，走在全國前列。與此同時，在當地各鄉鎮，食用菌產業布局的區域化分工也越發明顯，一鄉一品的特色逐漸形成。如安仁成為國內最大的黑木耳菌種集散中心，龍南鄉建成華東地區高山反季節夏菇最大生產基地，巖樟、寶溪的靈芝美名遠揚。

　　不僅如此，整個食用菌產業的科研進步和產品深度開發也是日新月異。工廠化金針菇、白靈菇、秀珍菇、大球蓋菇等具有良好市場前景的草腐菌類已開發成功，國鏡藥業、佳寶公司對靈芝及靈芝破壁孢子粉深度開發極大地增加了產品的附加值。

　　“嘗嘗，味道鮮嗎？”在龍泉市雙益菇業有限公司的生產車間里，公司總經理葉圣益拿出一包半成品的金針菇，一邊先往嘴巴里送，一邊介紹說：“就這樣生吃，味道也是很鮮美的，出廠價每公斤就達到16元呢。”筆者現場品嘗后贊嘆：工廠化產品就是不一樣。

　　傳統的食用菌栽培或多或少受季節性和生產淡旺季的影響，往往與理想的效益有偏差。為了做到淡季不淡、人無我有，旺季不廉價、人有我優，龍泉市近年來大力扶持和鼓勵食用菌栽培走工廠式集約化生產之路。

　　葉圣益等幾位頭腦活絡的菇農，在政府部門的扶持下，自行研制的食用菌生產機械和智能化控制系統應用，使食用菌培育實現了工廠化、機械化、標準化、無木化、周年化生產，填補了浙江省食用菌工廠化生產的空白。去年，該公司還與浙大合作，探索出了食用菌、肉牛、蘑菇、蚯蚓、石蛙、有機肥這一循環經濟體系，使食用菌原材料利用率提高了5~6倍，既為龍泉市農民開辟一條廣闊的致富門路，又實現資源的循環利用。

　　隨著整個產業的成熟發展，食用菌龍頭企業和專業合作組織不斷興起，專業交易市場、銷售流通隊伍應運而生，讓深山產品遠銷到10多個國家和國內各省市。目前，龍泉還建立了浙閩贛3省經營規模最大、貨物容量最大、年交易量最大的食用菌交易市場，為浙閩贛3省的食用菌產品走向世界搭建了一個良好的平臺，也為提升我國食用菌產業發展起到重大的作用。  （龍泉市報道組 鄢 鳴 周華俊 季立婧）

來源:浙江日報