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　　本網訊（記者 明旭影）寒冬時節，安仁縣坪上鄉數百畝成片成片的食用菌大棚基地溫暖如春，一排排料包成行成堆，一朵朵姬菇調皮地探出小腦袋，一個個菌農忙得不亦樂乎。

　　說起安仁的食用菌種植就不得不提到一個人，他就是坪上天扶食用菌有限公司的董事長袁王茍。袁王茍是坪上鄉坪上村人。1982年，在聆聽北京大學一教授的食用菌栽培技術培訓后，他與食用菌結下了不解之緣。之后他自費到湖南省微生物研究所向吳自強教授拜師學藝，并且掌握了食用菌袋裝栽培技術。1984年，他開始在家種蘑菇，隨后在衡陽、廣州等地承包土地種菇，自產自銷。期間他發現廣州的食用菌市場非常旺，于是想到回家興辦公司帶領鄉親們一同種菇。2002年春節，他在坪上鄉創辦了天扶食用菌有限公司，并且成立了食用菌研究所，發動本地農民在自家種，公司包收購。當年由于技術不過關，品種沒選好，種出的蘑菇質量達不到標準，在廣州銷不出，他一下子虧損20多萬元。

　　初次失敗，袁王茍并沒有退縮。隨后他再次到省微生物研究所學習食用菌種植技術。在一個多月的學習研究中，他發現有一種小姬菇市場很旺銷。他開始研發培育這個品種，從姬菇的菌皺里取出孢子，放到培養基里耐心培養，最終成功培育出20多個野生菌種，其中江洲系列8個品種更是聲名遠揚。2003年初，袁王茍發動農戶用自己培育的菌種種出了小姬菇，不僅芽多，而且長得均勻，當年菌農贏利60多萬元。2003年下半年，他投資80多萬元建立了一個占地50多畝的食用菌大棚基地，免費給村民種植，由他指導生產，然后統一收購、統一銷售。見他掏錢建大棚還包銷售，村民們越發認定跟著他種菇準能發財，在外打工的村民陸續回家種菇。2006年，坪上鄉大棚基地發展到了140多畝。

　　隨著種植食用菌的村民越來越多，所需的原料也越來越緊，種菇所需的棉籽殼得到岳陽和湖北購買，且價錢年年上漲。2003年4月的一天，當時袁王茍正在田邊散步，田埂上一堆沒有來得及扔掉的稻草引起了他的注意，那一堆腐爛的稻草上長出的好像草菇一樣的東西讓他靈光一現。他開始嘗試著在平菇種植中往棉殼和木屑里加入少量稻草，平菇不但長了出來，質量和口感明顯有了不同。試驗的成功意味著大規模生產食用菌有了便利的原料，因為安仁縣有34萬畝優質稻，稻草資源十分豐富。接著袁王茍又試著加稻草來種姬菇，起初由于沒有掌握好消毒時間，稻草里的細菌自然孳生出了有毒的雜菌，1萬多料包白白浪費。他把消毒時間從15分鐘延長到了半小時，這一次，姬菇終于長了出來，產量還增高了。以前一個料包約產0.5公斤姬菇，加了稻草后產量提高了0.1公斤，每公斤能多賺1元。由于生產成本低、運費便宜，在廣州市場安仁姬菇顯現了價格優勢，很快占領了市場，旺季時每天生產50噸都供不應求。

　　目前，坪上鄉幾十畝以上的規模食用菌種植專業戶有100多戶。在其帶動下，安仁縣9個鄉鎮都在利用稻草種菇。如今，村民每畝地能賣500多公斤稻草，僅此一項全縣農民一年即能增收1100多萬元。隨著稻草種菇的農民逐漸增多，安仁還出現了專門靠收購稻草、加工稻草致富的農村經紀人呢 。