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發(fā)布時(shí)間：2009-06-23
來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
首先，越來越多的蒸汽蘑菇房在作物之間滅菌。 然后，培養(yǎng)基，也被稱為底物，是包含在種植蘑菇菌絲體中。其次，蘑菇收割機(jī)的操作技師個(gè)人衛(wèi)生。 他們經(jīng)常洗手之后休息。他們必須穿頭發(fā)網(wǎng)，不得穿戴任何珠寶。這將確保沒有異物污染到蘑菇。這是蘑菇在加拿大HACCP體系為基礎(chǔ)的農(nóng)場(chǎng)食品安全計(jì)劃中的第一步驟。
HACCP體系是發(fā)達(dá)的美國(guó)航天局，以防止宇航員在空間站食用的食物被疾病傳染。目前，HACCP體系的原則是適用于加拿大蘑菇種植和包裝。
加拿大蘑菇食品安全（權(quán)衡）計(jì)劃開發(fā)實(shí)施已超過7年，在7年間蘑菇的安全檢驗(yàn)都在加拿大圭爾夫食品技術(shù)中心驗(yàn)收（ GFTC ） 。該GFTC被承認(rèn)為一個(gè)世界級(jí)的食品安全技術(shù)培訓(xùn)以及驗(yàn)收中心。加拿大蘑菇安全計(jì)劃獲得增強(qiáng)食品安全計(jì)劃的加拿大食品檢驗(yàn)局（食品檢驗(yàn)局）和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的HACCP認(rèn)證。
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