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    在黑龍江有一個被中國食用菌協會命名的“全國黑木耳第一縣”，黑木耳總產量達到22萬噸，占全國總產量的五分之一，它就是牡丹江市東寧縣。黑木耳成為黑龍江省牡丹江市農業主導產業之一。

    八年積累夯實產業基礎

    8年前，牡丹江市就開始積極發展食用菌產業，并將落腳點定在了東寧縣，同時，組建了“東寧綏陽黑木耳批發大市場”。如今，牡丹江市被中國食用菌協會授予“中國食用菌之城”榮譽稱號。其中東寧縣成為名副其實的“全國黑木耳第一縣”。

    幾年來，牡丹江市在調整農業結構、培育產業發展中，把食用菌列為全市農業13個主導產業之一。他們先后培養出各類食用菌專業技術人才1000多人，選育出優質高產新菌種20多個，大面積推廣了小孔栽培、室內催芽、網架晾曬等最新生產栽培技術，引進了液體菌種機、工廠化菌包生產線等專業化設備設施，科技生產水平邁上一個新臺階。他們還大力實施食用菌標準化生產，加快產業增長方式由數量型向質量效益型轉變，積極扶持引導農民從一家一戶小作坊生產走向專業化、社會化分工。他們制定了黑木耳、滑子蘑、猴頭菇、雙孢菇等六大品種的標準化生產規程，從而使勞動效率、產品質量和經濟效益大幅提高。形成了供銷社、食用菌協會、食用菌產業辦 “三位一體”，自上而下推動食用菌產業發展的機制，實現了生產規模、經濟效益、增長方式的跨越式發展。

    龍頭企業帶動產業發展

    牡丹江市堅持一手抓加工型龍頭企業發展，一手抓銷售型龍頭企業的建設，成效顯著。

    他們有針對性地對國內知名食用菌龍頭企業洽談推介，先后引進了南京雨潤集團、四川川野集團等龍頭企業，并與上海大山合集團、山東九發集團等國內知名食用菌企業建立了長期聯系。

    在引進域外企業落戶的同時，牡丹江市還注重本地龍頭企業的發展。通過政策、資金、土地等方面扶持傾斜，帶動了牡丹江中龍食品公司、龍飛實業公司、海林北味食品公司等一批食用菌龍頭企業迅速崛起。2008年，這些龍頭企業產品加工量達到7萬噸，實現產值8億元。

    農民增收致富的“聚寶盆”

    2008年，牡丹江市食用菌生產規模達到15.3億袋（塊），總產量76.7萬噸，總產值26.7億元，拉動全市農民人均純收入1298元，占總收入的20%。僅東寧縣2008年全縣黑木耳地栽數量就達到6.5億袋，產量2600萬斤，產值超5億。就黑木耳一項收入就占農民純收入的64％。綏陽鎮地產黑木耳在2006年就達到1.2億袋，全鎮共建成綏西、三道河子、河西、細鱗河等14個生產規模超200萬袋的專業村，其中超500萬袋基地村6個，超千萬袋基地村2個，呈現全民發展黑木耳的喜人態勢，形成了市場帶基地、基地連農戶的鏈式發展格局，農民收入持續攀升。（宋顯文 谷鳳珠/食品商務網）