樺褐孔菌工廠化擬生態栽培三步定律初報
發布日期: 2009-08-14 來源:中國食用菌商務網
樺褐孔菌工廠化擬生態栽培三步定律初報
郭鴻齊 王勇凱
(河南省安陽市富康真菌研究所、河南、安陽、455113)
珍稀食藥兩用真菌樺褐孔菌是世界公認的“免疫之星、森林鉆石”,有助于清除體內自由基,是抗氧化、防衰老第一線的超級“衛士”。近年來許多國家都在加大對樺褐孔菌的研究力度,但野生樺褐孔菌資源日益枯竭,人工栽培研究一直進展不大。為解決資源問題,多年來我們對樺褐孔菌進行擬生態培育研試,終于總結出了樺褐孔菌生長三步定律,使人工栽培樺褐孔菌從產量到質量顯現出了革命性的飛躍。為人類健康拓開了取之不盡的優異資源。
一、樺褐孔菌的特性與應用
樺褐孔菌屬真菌類的擔子菌亞門,非褶菌目Aphyllophorales,多孔菌科Polyporaceae。褐臥菌屬Fuscoporia,別名白樺茸,是一種特別珍貴的藥食兩用真菌。原多生長在北半球北緯45——50度的俄羅斯、芬蘭一些地區,我國黑龍江、吉林地區也有生長。
樺褐孔菌子實體呈現瘤狀菌核,無柄,初期淡白色或淡黃色,漸轉變成褐色,干后為暗褐色。成熟時,瘤體內產生褐色顆粒狀物,為重要藥用部分。樺褐孔菌一般生長在活樺樹主桿樹皮下,也有生長在榆樹、赤楊的樹皮下。近年來國內外研究證明,樺褐孔菌中富含多糖、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇,多種三萜類物質等215種之多。其中SOD超氧歧化酶含量為自然界萬物之首,每克樺褐孔菌SOD活性酵素含量高達35000單位,是姬松茸的23倍、猴頭菇的25倍、靈芝的的55倍、桑黃的318倍、菠菜的250倍。SOD超氧歧化酶是人類生命清除體內自由基,保證生命質量的第一線防御先鋒。
二、樺褐孔菌生長三步定律研究概述
1、精選培養基,滿足菌絲吸收轉化的需要。
多年來,國內外研究人工栽培樺褐孔菌者,都認為野生樺褐孔菌絕大多數長在樺樹上,樺木屑就是栽培樺褐孔菌最好的原料。而忽略了神秘的樺褐孔菌是在活樺樹上才能形成,由樺樹不斷吸收地下的養分,來供應樺褐孔菌整個生長期的需要。而靠樺木屑中僅存的物質遠遠不能滿足樺褐孔菌的生長發育。單單樺樹上產生的樺樹液,本身就是理想的營養價值。據《吉林中草藥》記載;“樺樹液;治痰喘咳嗽。”《黑龍江常用中藥手冊》記載;“樺樹液;治壞血病、腎臟病、痛風,有清熱解毒作用。”
我們根據上述推理,借鑒多行業專家的智慧,將蕈菌生物工程與人體營養學、藥理學融為一體。篩選出多種綠色藥食植物、礦物質并適量加入人體易缺乏的硒、鋅、鐵等微量元素,歷經多年終于研制篩選出了特別適宜樺褐孔菌生長的培養基。可滿足菌絲吸收轉化,供樺褐孔菌各個階段生長發育的需要。
2、采用首創接種工藝,傳輸養分菌核限氧生長承載膨脹。
樺褐孔菌原生在活樹皮下,有限氧生長、承載膨脹的生物學特性。采用伸縮性較好的低壓聚乙烯塑料袋,經制袋集裝滅菌后,采用“固體菌種深層定位連珠內接種工藝”接種、培育,一般18——25天即可長出菌核,這時經吸收轉化后的養分源源不斷的傳輸到菌核,使菌核不斷積累營養。在塑料袋內限氧生長,承載逐漸膨脹。
3、養分回收濃縮形成顆粒儲存。
當樺褐孔菌生理即將成熟時給予外來刺激,便能很快將菌核中積累的營養成份回收、轉化、濃縮成堅硬的深褐色顆粒狀物儲存在菌核內部。所以菌核中的褐色顆粒狀物,才是整個樺褐孔菌的結晶,而其余部分較次之。菌核中有無顆粒狀物和顆粒狀物的多少,也是鑒別樺褐孔菌真偽、優劣的重要標志之一。另外,俄羅斯癌癥研究所動物實驗報告也證明,采收期不同的樺褐孔菌產品功效會有很大差異。
三、前景展望。
南臺科技大學陳啓楨教授說:“有人悲觀預料,今后傳統醫學無法克服癌癥頻發和細菌病毒猛烈攻擊的困擾。樺褐孔菌有造成免疫革命的實力,預期可為21世紀醫療帶來新的風貌。”
國內外研究證明樺褐孔菌是21世紀人類最好的保健、預防、治療多種疾病的最好伴侶,健康的群體可以用之健身美容、防病保健,亞健康群體靠其還原健康的本色,疾病群體用其作為最好的天然、無任何副作用的食療制劑,樺褐孔菌自身的特點決定了其在健康產品市場的應用價值,可作為調節免疫、平衡血糖、血壓、改善心功能、清除體內自由基、抗氧化、延緩衰老等健康產品。另外, 樺褐孔菌在煙草行業、飼料行業、邊緣學科等也將有更為廣泛的應用。
編輯:LQ