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發(fā)布時(shí)間：2009-08-20
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
國家食藥品監(jiān)管局從事餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管
國家食品藥品監(jiān)管局國家食品藥品稽查專員 鐘秀明
依照《食品安全法》規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)管局主要從事餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)是食品安全的末節(jié)，應(yīng)該說上游每一個(gè)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)的積累都有可能表現(xiàn)在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)上。所以，《食品安全法》出臺以后，形成了一種無縫銜接，意味著各個(gè)部門履行自己的職責(zé)，在食品安全上能夠做到有效防范。這樣我們在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，無論是在原料控制，還是加工制作規(guī)范，還是銷售型的服務(wù)等，對消費(fèi)者來講有一些有利的因素，大家在餐桌上的食品安全得到了一定的保障。（《食用菌商務(wù)》報(bào)）
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