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    新聞提示：外貿企業轉內銷并非都是滿目瘡痍，不少企業抓住了國內消費節奏，抓住了國人消費的心理特點，便一舉打了個漂亮的翻身仗。食用菌出口企業就是典型例子。今年上半年我國出口食用菌25.5萬噸（干、鮮混計），創匯5.72億美元，同比分別減少40%和28%。然而，出口企業并沒有因此捶胸頓足，他們積極開發國內市場，兩條腿走路走得安穩、踏實、輕松。

　　當被問及習慣于外貿市場交易規則的食用菌出口企業在開拓國內市場過程中，是否面臨難以理清國內市場復雜的銷售網絡關系，難以捕捉國內消費者的消費需求等問題時，食用菌出口企業老總們的回答卻是出乎記者意料之外的樂觀，言語中還飽含激情，這一切源于他們對國內市場消費潛力看好。

　　“企業只有兩條腿走路，才能走得輕松愜意。當國際市場銷售不暢時，我們還有國內市場支撐。”云南云華食品開發有限公司總經理陸堅日前在接受記者采訪時表示。在記者采訪過程中，不少企業老總表示了相同的觀點，過度依賴國際市場勢必會導致企業抗風險能力差，只有背靠國內市場這棵大樹，在炎夏時才好乘涼。

　　外銷下滑內銷兜底據海關統計，1~6月，我國出口食用菌25.5萬噸（干、鮮混計），創匯5.72億美元，同比分別減少40%和28%。其中，曾占據食用菌出口半壁江山的食用菌罐頭出口大幅下滑，是導致食用菌出口驟減的重要原因之一。前6個月，小白蘑菇罐頭出口數量和金額分別為12萬噸和1.3億美元，同比分別減少49%和56%。此外，其他傘菌屬蘑菇罐頭出口同比下降55%和78%。

　　就食用菌出口市場而言，除傳統的日本、中國香港和東盟市場保持相對穩定外，其他主銷市場———美國、歐盟和俄羅斯出口均出現較大跌幅，其中，對俄羅斯出口跌幅最大，數量和金額分別減少62%和69%。

　　中國食品土畜進出口商會食用菌分會有關人士告訴記者，食用菌上半年出口出現大幅下降，主要有4個方面原因：全球經濟危機導致消費者購買欲望減弱，尤其是對高檔珍稀菇類的需求量急劇下降；因經濟危機引發的信用危機，導致部分進口商現金流不足，難以按時足額支付貨款；俄羅斯和部分東歐國家貨幣嚴重貶值，使得進口商無法履行原先簽訂的購銷合同；日本和韓國食用菌工廠化栽培技術發展迅猛，而我國在該領域尚處于起步階段，新技術改變了食用菌行業勞動密集型的產業模式，導致我國一些新鮮菇類，如金針菇、蟹味菇、杏胞菇等不具備成本優勢，在質量上又遜于國外同類產品，在國際市場上缺乏核心競爭力。自去年以來，韓國產金針菇大量涌入我國北方市場，對我食用菌行業造成了不小的沖擊。

　　記者了解到，為鼓勵和推動農產品出口，國家已于今年6月1日調整了部分干制食用菌的出口退稅（由征13%退5%改為征17%退13%），上述產品出口頹勢迅速得到改觀。以干香菇為例，6月份，我出口干香菇2263噸，創匯2863萬美元，平均出口單價為12.65美元/千克。出口數量和金額同比分別上漲110%和175%，平均出口單價同比增加31%。

　　在外銷出現困難之時，內銷卻一如繼往的火爆。“國內市場每年都在以10%左右的速度迅速擴大，今年國內市場銷售依然看好。”浙江百興食品有限公司總經理吳其耀在接受記者采訪時表示。他告訴記者，今年該公司有60%~70%左右的產品出口國際市場，“但是明年就不好說了，也許內外銷比例會顛倒個個兒。”吳其耀語氣輕松，有內銷兜底，讓這位以出口起家的企業老總心里塌實起來。

　　積極撬動國內市場過去20多年來以出口為導向的云南云華食品開發有限公司，如今在云南省已擁有數個自己的餐飲連鎖店。“過去國民消費水平不高，我們把珍貴的野生菌出口到國際市場，讓外國人一飽口福。如今隨著收入逐年提高，營養健康的消費觀念正在國內興起，國內消費者對野生菌的消費需求迅猛增長。”陸堅說道。他表示，當前云華食品正以餐飲連鎖店為突破口，打開國內市場的閘門，“我們希望把旗下的餐飲店規模逐漸做大，然后挑選一兩個作為旗艦店，并在全國推廣這種模式”。

　　不同于云華食品的市場推廣模式，百興食品老總吳其耀有著另一套法寶：“當下我們正籌備自己的專賣店建設，我們希望通過專賣店把品牌做大做響，這樣以后產品進入超市、商場也會更加容易。”

　　吳其耀坦言，過去由于擔心國內市場不夠規范，銷售渠道不暢通，百興食品沒有急于在國內安營扎寨。但是隨著國際市場行情遇冷，以及近年來國內流通及市場秩序建設愈漸規范，百興食品也開始了內征之旅。“起初我們確實遇到了一些困難，犯過一些錯。比如我們做慣了出口，在起初做國內市場營銷時思維模式依然固守陳規，沒有真正體會國內消費者的消費習慣與心理。以產品包裝為例，過去出口講究簡易包裝，而當我們在國內推銷產品時，發現精美包裝更受國內消費者的青睞。”吳其耀表示，外貿企業轉內銷一定要認真揣摩國內消費者的心思，這樣才能撥動他們的心弦。記者了解到，百興食品在食用菌產品的類別研發上，創新研發了休閑食品、即食食品，是國內目前唯一一家銷售該類產品的企業。

　　同百興食品一樣，陸堅旗下的餐飲企業也積極順應了國人消費潮流，在把野生菌做成美味佳肴時，還開發了禮品系列，開拓禮品市場。

　　“從結果看，開拓國內市場是正確的，雖然中間需要歷經艱辛，但是我們相信這一切都是值得的。”吳其耀說道。（在線國際商報）

編輯：XS