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　　新聞線索    日前衛生部通知表示，衛生監督中心認定冬蟲夏草為名貴中藥材，但衛生部未曾批準過冬蟲夏草作為普通食品原料使用。與此同時，國家中醫藥管理局組織專家討論后也認為，目前冬蟲夏草尚缺少作為食品長期服用的安全性評價研究數據，建議暫不作為食品原料使用。至于蜂膠、蝙蝠蛾擬青霉，衛生部衛生監督中心經研究認為，根據相關規定，未經安全性評價證明其食用安全性的，不得作為普通食品原料生產經營。

　　但是，記者昨日走訪市場時發現，市面上仍有較多的冬蟲夏草產品上架出售。在藥店和一些超市里，以冬蟲夏草做原料而制成的口服液、膠囊等現象，屢見不鮮。

　　記者在多家藥店詢問銷售人員：“是否聽說冬蟲夏草不能作為普通食品原料使用的消息？”他們均表示未收到相關通知，且有部分銷售人員還稱，店里的這些冬蟲夏草口服液銷售情況一向良好，很受消費者歡迎。在網上銷售的以冬蟲夏草為原料的食品、保健品更是五花八門，并且價格不菲。一款規格為460毫克×60粒的冬蟲夏草菌絲膠囊，價格高達1300元。

　　除了藥房、超市外，記者調查發現本市不少餐館仍有“蟲草”特色菜。在徐匯區去的一家餐館，多種湯底里都會放入冬蟲夏草。該餐館的宣傳欄稱“冬蟲夏草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，老少皆宜”。飯店服務員表示，“蟲草”特色菜頗受市民喜歡。

　　記者了解到，大多數餐館負責人對于冬蟲夏草被禁止作為普通食品原料使用的消息，都尚未了解，一些廚師對此表示不解。

　　對此，專家認為衛生部的通知是想規范食品工業生產，而不是表明食用冬蟲夏草不安全?！八幨惩?，各地都有自我養生的風俗和傳統。按照這些傳統習俗或者在醫生指導下食用冬蟲夏草，應該是沒問題的。”但今后市民購買標示著含有冬蟲夏草成分的普通食品時，就要多留個心眼了。

　　上海岳陽中西醫結合醫院專家告訴記者，冬蟲夏草的藥性比較平和，有溫補性質，主要功能在補肺補腎。但是并不是所有的人群都適合進補，比如小孩一般不適合進補冬蟲夏草，有肺熱咳血癥狀者也不宜食用。

　　同時，專家指出，冬蟲夏草入菜的效果其實不佳。針對特定人群的不同體質、不同季節需要進補不同藥膳，不是所有人適用，進補不當反而可能危害健康。正規餐館做藥膳需要配備正規的藥膳師和職業的導餐師，懂得藥材的搭配、制作具有營養價值和藥用價值的菜肴，指導消費者選擇適合自己的藥膳。一些市民需要用冬蟲夏草治病，建議先咨詢醫生，根據醫生的建議使用。（青年報）

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