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　　新聞線索    日前衛(wèi)生部通知表示，衛(wèi)生監(jiān)督中心認(rèn)定冬蟲夏草為名貴中藥材，但衛(wèi)生部未曾批準(zhǔn)過冬蟲夏草作為普通食品原料使用。與此同時(shí)，國(guó)家中醫(yī)藥管理局組織專家討論后也認(rèn)為，目前冬蟲夏草尚缺少作為食品長(zhǎng)期服用的安全性評(píng)價(jià)研究數(shù)據(jù)，建議暫不作為食品原料使用。至于蜂膠、蝙蝠蛾擬青霉，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心經(jīng)研究認(rèn)為，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，未經(jīng)安全性評(píng)價(jià)證明其食用安全性的，不得作為普通食品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

　　但是，記者昨日走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，市面上仍有較多的冬蟲夏草產(chǎn)品上架出售。在藥店和一些超市里，以冬蟲夏草做原料而制成的口服液、膠囊等現(xiàn)象，屢見不鮮。

　　記者在多家藥店詢問銷售人員：“是否聽說(shuō)冬蟲夏草不能作為普通食品原料使用的消息？”他們均表示未收到相關(guān)通知，且有部分銷售人員還稱，店里的這些冬蟲夏草口服液銷售情況一向良好，很受消費(fèi)者歡迎。在網(wǎng)上銷售的以冬蟲夏草為原料的食品、保健品更是五花八門，并且價(jià)格不菲。一款規(guī)格為460毫克×60粒的冬蟲夏草菌絲膠囊，價(jià)格高達(dá)1300元。

　　除了藥房、超市外，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)本市不少餐館仍有“蟲草”特色菜。在徐匯區(qū)去的一家餐館，多種湯底里都會(huì)放入冬蟲夏草。該餐館的宣傳欄稱“冬蟲夏草性甘、溫平、無(wú)毒，是著名的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，老少皆宜”。飯店服務(wù)員表示，“蟲草”特色菜頗受市民喜歡。

　　記者了解到，大多數(shù)餐館負(fù)責(zé)人對(duì)于冬蟲夏草被禁止作為普通食品原料使用的消息，都尚未了解，一些廚師對(duì)此表示不解。

　　對(duì)此，專家認(rèn)為衛(wèi)生部的通知是想規(guī)范食品工業(yè)生產(chǎn)，而不是表明食用冬蟲夏草不安全。“藥食同源，各地都有自我養(yǎng)生的風(fēng)俗和傳統(tǒng)。按照這些傳統(tǒng)習(xí)俗或者在醫(yī)生指導(dǎo)下食用冬蟲夏草，應(yīng)該是沒問題的。”但今后市民購(gòu)買標(biāo)示著含有冬蟲夏草成分的普通食品時(shí)，就要多留個(gè)心眼了。

　　上海岳陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院專家告訴記者，冬蟲夏草的藥性比較平和，有溫補(bǔ)性質(zhì)，主要功能在補(bǔ)肺補(bǔ)腎。但是并不是所有的人群都適合進(jìn)補(bǔ)，比如小孩一般不適合進(jìn)補(bǔ)冬蟲夏草，有肺熱咳血癥狀者也不宜食用。

　　同時(shí)，專家指出，冬蟲夏草入菜的效果其實(shí)不佳。針對(duì)特定人群的不同體質(zhì)、不同季節(jié)需要進(jìn)補(bǔ)不同藥膳，不是所有人適用，進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)反而可能危害健康。正規(guī)餐館做藥膳需要配備正規(guī)的藥膳師和職業(yè)的導(dǎo)餐師，懂得藥材的搭配、制作具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的菜肴，指導(dǎo)消費(fèi)者選擇適合自己的藥膳。一些市民需要用冬蟲夏草治病，建議先咨詢醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)生的建議使用。（青年報(bào)）

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