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食用菌“安全過冬”全知道
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發布時間：2009-11-26
來源：中國食用菌商務網
都說冬季宜進補，眼下，具有較高營養價值的食用菌開始大受杭城市民的歡迎。昨天，記者在杭城多家超市和農貿市場里發現，各種菌菇價格集體抬頭。有業內人士表示，漲幅超過了20%。
以每200克為單位，目前茶樹菇價格為3.76元，金針菇價格為3.7元，杏鮑菇價格為4.68元，蘑菇價格為7.2元。其中最貴的要屬雞腿菇，售價近9元。
“冬天的蔬菜本來就比其他季節要貴一些。”樂購超市相關工作人員表示，習慣于生長在濕暖環境的菌菇在干冷的冬季格外奇貨可居。
“漲價就是這兩個星期的事情。”仙林苑菜販王大姐表示，今年11月氣溫驟降導致部分食用菌減產。“我們從批發商那里拿貨的時候，價格就已經提高了3成。”王大姐坦言，今年菌菇類漲價的時間要比往年略早些。“往年差不多要到12月才會漲價。”
盡管如此，食用菌卻在這個季節大受歡迎。“一天賣幾十斤絕對沒問題。”王大姐表示，除普通市民外，從事火鍋或素餐類的餐飲采購也成了他們的大客戶。
一位火鍋餐飲店負責人表示，今年因為氣溫驟降，吃火鍋的季節提前到來。“火鍋蔬菜的選擇余地其實并不大，除綠葉蔬菜外，金針菇、平菇、蘑菇等食用菌通常是每桌顧客必點的單品。”（每日商報）
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