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　　“14畝林地里建了9個(gè)菇棚，雙孢菇、草菇、雞腿菇3樣蘑菇，春夏秋三種三收，去年一年純收入5萬(wàn)多元，這還不算速生楊成才的收入，俺這個(gè)年過(guò)得滋潤(rùn)??！”說(shuō)起去年的收入，山東省齊河縣表白寺鎮(zhèn)蔡西村村民劉繼增樂(lè)開(kāi)了花。

　　蔡西村有100多戶村民，其中90%的農(nóng)戶采用林菌間作模式進(jìn)行蘑菇生產(chǎn)。去年蘑菇產(chǎn)量100多萬(wàn)公斤，銷售收入500多萬(wàn)元，被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)小蘑菇新農(nóng)村行動(dòng)百?gòu)?qiáng)村”。蔡西村是齊河縣通過(guò)林菌間作模式發(fā)展食用菌生產(chǎn)的首批“試驗(yàn)田”。該縣有林面積達(dá)到100萬(wàn)畝，林木覆蓋率 47.2%?！傲质a下陰涼、濕潤(rùn)，適宜蘑菇生長(zhǎng)，樹(shù)葉、鋸末等都是蘑菇種植所需的原料；而林下養(yǎng)菇也能促進(jìn)樹(shù)木的生長(zhǎng)，為蘑菇澆水施肥，樹(shù)木也就得到了水分、養(yǎng)分；掘穴挖坑又起到松土作用，每年養(yǎng)菇產(chǎn)生的10多萬(wàn)噸廢渣，是樹(shù)木的優(yōu)質(zhì)肥料。”該縣蔬菜局局長(zhǎng)解釋林菌間作模式所實(shí)現(xiàn)的“共贏”。2005年，該縣以表白寺鎮(zhèn)蔡西村等20多個(gè)村為試點(diǎn)，以試點(diǎn)推動(dòng)林菌間作。

　　除了大力發(fā)展林菌間作，在縣農(nóng)業(yè)部門的指導(dǎo)下，高溫大棚種植、大拱棚種植、反季節(jié)栽培等蘑菇栽培模式也迅速發(fā)展起來(lái)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)結(jié)合傳統(tǒng)、地理位置、土壤情況，選擇栽培模式及食用菌菌種，晏城鎮(zhèn)的花菇、趙官鎮(zhèn)的杏孢菇、表白寺的雙孢菇等初具規(guī)模。該縣培植起9個(gè)特色食用菌鄉(xiāng)鎮(zhèn)、200個(gè)食用菌專業(yè)村，50多處千棚種植小區(qū)。

　　規(guī)模的擴(kuò)大，使小蘑菇迅速“長(zhǎng)個(gè)”，也為推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)打開(kāi)了“綠色通道”。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推廣使用中，該縣在食用菌特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立1至2處標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，在區(qū)域集中地域或食用菌專業(yè)村建立標(biāo)準(zhǔn)化示范園，基地和園區(qū)內(nèi)按照縣里統(tǒng)一制定的《食用菌標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)操作規(guī)程》，實(shí)施統(tǒng)一菌種、統(tǒng)一物料、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一銷售。并定期組織生產(chǎn)、管理、流通等方面的專家深入田間地頭，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)送村入戶工程，確保食用菌的品質(zhì)。為使“品”與“牌”緊密相連，縣里積極與省農(nóng)業(yè)廳、農(nóng)科院專家聯(lián)系，定期對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行集中檢測(cè)，申報(bào)無(wú)公害認(rèn)證。目前已注冊(cè)了“康瑞源”“晏嬰”“綠洲”等10余個(gè)食用菌商標(biāo)，全部獲得無(wú)公害、綠色認(rèn)證。

　　有“品”有“牌”的小蘑菇，要打開(kāi)銷路靠的是“借船出?！?。實(shí)力雄厚的龍頭企業(yè)是食用菌加工增值和走向市場(chǎng)的關(guān)鍵一環(huán)。大黃鄉(xiāng)義河村的150個(gè)蘑菇大棚是山東康瑞食用菌科技有限公司的食用菌生產(chǎn)基地，公司向基地菇農(nóng)提供菌種或供應(yīng)菌包，統(tǒng)一回收銷售產(chǎn)品。該縣圍繞食用菌生產(chǎn)及深加工，從資金、稅收、用地等各方面對(duì)龍頭企業(yè)給予支持，先后發(fā)展起了10余家經(jīng)營(yíng)規(guī)模大、帶動(dòng)農(nóng)戶面廣、加工營(yíng)銷能力強(qiáng)的食用菌生產(chǎn)龍頭企業(yè)，其中市級(jí)以上龍頭企業(yè)2家。借助“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，食用菌生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)供銷一條龍。

　　為引領(lǐng)菇農(nóng)抱團(tuán)闖市場(chǎng)，齊河縣還積極發(fā)展各類食用菌協(xié)會(huì)、銷售合作社等中介服務(wù)組織，這些合作組織積極開(kāi)展信息咨詢、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)銷銜接。目前全縣有各類食用菌合作經(jīng)濟(jì)組織30余個(gè)，帶動(dòng)農(nóng)戶3.5萬(wàn)戶。該縣食用菌產(chǎn)品備受市場(chǎng)青睞，去年被列為全國(guó)十一屆全運(yùn)會(huì)專用食品，食用菌銷往北京、上海、黑龍江等20多個(gè)省市。該縣食用菌年均種植面積500萬(wàn)平方米，總產(chǎn)10.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值5億元，一舉贏得“全國(guó)小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀團(tuán)體”稱號(hào)。