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　　在經(jīng)過了一個漫長的冬天后，隨著氣溫的回升，雞腿菇將再度出菇，進入春季管理階段。如何確保雞腿菇出菇正常，達到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、如何減少和避免病蟲害的產(chǎn)生是農(nóng)民最關(guān)心的問題。中國食用菌協(xié)會專業(yè)技師郭常滿做客“鄭明白熱線”，為農(nóng)民朋友解答春季雞腿菇生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)的問題及防治方法、注意事項，供雞腿菇生產(chǎn)者參考。

　　雞腿菇出現(xiàn)蟲害怎么辦？

　　延壽縣王曉民問：雞腿菇出現(xiàn)病蟲害了，怎么辦？

　　郭常滿：殺蟲的具體方法如下：在畦床上用直徑3~5厘米的木棍間隔約20厘米打洞至畦底，然后按每平方米畦面1片藥的用量將磷化鋁包好投放到畦面上，上覆塑料薄膜，約24小時即可殺死全部害蟲。該法適于在未出菇的低溫階段使用，如溫度穩(wěn)定在10℃以上時，應(yīng)相應(yīng)縮短覆膜時間，溫度達20℃以上時覆膜時間應(yīng)掌握在10小時以下。投藥覆膜的同時，還可用敵敵畏或菊酯類藥物噴灑棚內(nèi)各暴露處，以便滅殺得更加徹底。

　　雞腿菇出菇時咋補水？

　　林甸縣張明海問：雞腿菇在出菇時，怎么補水？

　　郭常滿：經(jīng)過上年的出菇及冬季的低溫干燥，基料失水嚴重，覆土亦相應(yīng)失水，如不及時補充水分，則很難獲得理想的產(chǎn)量。補水的主要方法是：用鐵鏟類工具間隔20厘米左右從畦面插入到畦底，而后灌水1~2次，約一周后基料吸水至原播種時的含水量。注意：該次灌水，意在補足基料水分。頭批出的菇，所需的水分大部分將從此獲得，下次出菇時可不再灌水，因此一定要補足。然后可適量補土并整平畦面，新補的覆土水分不足時，可適量噴水。

　　怎么避免雞腿菇病蟲害發(fā)生？

　　尚志市劉永剛問：冬春交替，怎么避免病蟲害發(fā)生？

　　郭常滿：雞腿菇生產(chǎn)中最大的危害是“雞爪病”。由于冬季是低溫季節(jié)，害蟲一般藏匿于料內(nèi)及畦底溫度偏高的地方。現(xiàn)在天氣回暖，蟲害開始活躍，發(fā)現(xiàn)有害蟲存在時，必須立即進行清理。應(yīng)用磷化鋁熏殺，以防其蔓延擴大。還要做到以下幾點：一要嚴格檢查菌畦的床面，還要檢查棚墻體及木質(zhì)立柱等，發(fā)現(xiàn)有雜菌生長時，應(yīng)及時刮除并噴刷多甲溶液。二要仔細觀察棚內(nèi)有無跳蟲、馬陸、菇蚊、螨蟲等害蟲，尤其需打開菌畦嚴格檢查基料內(nèi)部及畦底。三要適當補水。上述工作確認無誤后，即可進入正常的出菇管理階段。

　　雞腿菇怎么能多出菇？

　　慶安縣吳振林問：怎么掌握溫度？得多少度，能多出菇？

　　郭常滿：雞腿菇菌絲生長的溫度范圍在3~35℃之間，最適生長溫度在22~28℃之間。溫度低菌絲生長緩慢，呈稀、細、絨毛狀。溫度高菌絲生長快，35℃以上菌絲易發(fā)生自溶現(xiàn)象。雞腿菇子實體生長溫度范圍在8~30℃，最適生長溫度在12~18℃。溫度低，生長慢，個頭大、結(jié)實，形狀象雞腿，品質(zhì)優(yōu)良，貯存期長。溫度過高，生長快，菌柄長，菌蓋變小、變薄，品質(zhì)降低，極易開傘自溶。一般氣溫穩(wěn)定在16℃后，便可大量發(fā)生菇蕾。

　　雞腿菇的適宜濕度是多少？

　　肇東市徐玉先問：天氣忽冷忽熱，雞腿菇濕度多大合適？

　　郭常滿：培養(yǎng)料含水量以60%~70%為宜。未出菌前，可適當掀開草苫，以提高光照強度，并給予一定的刺激；發(fā)菌期間，可加大棚內(nèi)通風(fēng)量，空氣相對濕度控制在80%左右；子實體發(fā)生時，空氣相對濕度控制在85%~90%，低于60%菌蓋表面鱗片反卷，高于90%以上，菌蓋易得斑點病。（黑龍江日報農(nóng)村報）