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　　灌南食用菌工廠化生產先行者（下）

　　——記江蘇省連云港可為食用菌有限公司董事長李可偉

　　本刊記者 張志林

　　2005年，工廠化生產技術與管理的進一步成熟，從拌料到出菇的每個環節，都沒有絲毫的放松，李可偉夜以繼日地把全部心血放在金針菇上的栽培與管理上。2005年，李可偉的公司不但收回了成本，還賺取了豐厚的利潤。

　　李可偉的金針菇工廠化生產剛進入正規，就聽到大棚區要拆遷的消息，異地他鄉的生活，公司的必須變遷，何去何從？李可偉開始新的思考，追根求源，最初的創業是想通過一技之長可以讓生活富裕些，讓自己的一技之長得以發揮。經過這兩年創業的酸甜苦辣。他覺得食用菌已經和他生命緊緊相連。這是一個技術含量高，可以創造豐厚利潤的行業，也是改善人們飲食結構的綠色行業，是灌南千百年來的傳統種植業。

　　當時江蘇省的食用菌工廠化生產企業只有幾家，規模并不大，而上海的工廠化生產無論在技術上，規模上已經形成一種氣候。質量好的金針菇不但價位高，而且一直供不應求，上海的各種有利的條件都無法完全平服李可偉的內心？回灌南，這個念頭一出現，李可偉突然被注入一種新生的力量。上海市場所據有的銷量、交通、市場，這些優勢雖然離他遠了，回灌南發展，讓周圍無業的親友，鄰居，鄉親能有一份收入，有一份工作，這太重要了。

　　惠民不倦

　　灌南縣境內肥水沃土、林木茂盛，農業資源特色明顯，是江蘇省首批生態農林業試驗示范縣、國家級生態示范縣，縣城內由15條干河組成的河流網絡，使灌南縣穿江達海，帆檣林立。被稱為灌南“母親河”的灌河，可與德國萊茵河相媲美，兩岸風光旖旎，景色秀麗。這就是李可偉去上海打工和創業，魂牽夢繞的灌南縣。

　　2006年3月，在幾個朋友的幫助下，幾經周折與協商，在新安鎮袁閘村創辦了燦綠食用菌有限公司，這是蘇北第一家工廠化食用菌栽培企業，也是當時江蘇省日產量最高的食用菌栽培企業。有了在上海的經驗，燦綠食用菌的金針菇質量非常好，全部銷到上海、蘇南等到大中城市，工廠每天生產金針菇3000袋，一年不但收回了成本，而且還獲利豐厚。

　　來灌南采訪時，剛好迎來這里的第一場雪，南方的雪比起北方的雪有些溫潤，從灌南縣人民路到燦綠，僅有十里多的路，燦綠食用菌有限公司就坐落在袁閘村的村邊，在前期這里是一所小學，正對著大門的主路，兩邊分布著對稱的校舍，干凈、整潔，廠區門口有帶著遮雨棚的自行車存放地，剛好趕上工人下班，李可偉介紹說，“這都是附近的村民，一天工作反六七個小時，技術工人一個月工資1300-1600元；普通男工一個月1000元；普通女工800元左右，不耽誤農活，每天像城里人一樣到點上班、下班，而且沒有經營風險，不像做農活時那樣緊張，又沒有出外打工的辛苦。他們都樂意來這里上班。”

　　在燦綠食用菌有限公司第一年獲得成功后，引起了縣委、縣政府的高度重視。如何促進農業增效，農民增收，改變農業增長方式？燦綠食用菌成為一個亮點。

　　在國家推動社會主義新農村建設中，在一縣一業、一村一品的政策指導下，縣委、縣政府也在考察農業致富項目，李可偉回鄉創業，以食用菌求發展，在銷路上通暢，利潤上豐厚，技術上嫻熟。縣委、縣政府經過多次對燦綠考察，結合當地的實地情況，又經過對全國多個食用菌工廠化主產基地的考察，經過縣委領導班子的研討，縣委吳書記決心在灌南縣大力發展食用菌。一份長達16頁的《灌南縣現代食用菌產業建設規劃》出臺了，《灌南縣鼓勵扶持高效農業發展的實施意見》出臺了，灌南現代農業示范園區開始重組。

　　2007年，李可偉聯合上海榮善食用菌，四季有食用菌兩家農業龍頭企業來灌南現代農業示范園區投資共同發展。并擔任園區食用菌研究所所長。2009年2月12日，建地面積52畝，日產量8噸，總投資2500萬元的可偉食用菌有限公司開工建設，5月19日建成投產。

　　在采訪的幾天時間里，由于河南、河北地區遭遇暴雪，有的地區金針菇缺貨，從而使灌南金針菇的價格創下銷售月份的最高記錄。11月16日，每40斤260元，17日，每40斤290元，到了18日，達到320元。天冷人們多選擇涮鍋，從而使金針菇銷量大增，批發商貨源不足，從而出現灌南金針菇供不應求現象。李可偉高興地對我們講述著，透過灌南縣農業現代示范園高大的牌子，一條寬闊的陽光大道，兩旁孕育著無數希望的土地。我們能感到灌南縣食用菌的種子已經深深地種植。

　　據連云港新民網《李可偉一技惠萬民》一文報道，從2006年第一家燦綠食用菌有限公司成立到現在，榮善、四季有、可為等多家食用菌有限公司的蓬勃發展，整個食用菌產業的從無到有，再逐步發展壯大，離不開食用菌種植帶頭人李可偉的努力。經李可偉培訓過的食用菌技術人員在各自的崗位上為灌南食用菌的發展做出了積極的貢獻。

　　“經常會接到這樣的電話，我們的菇出現了部分感染、死亡，怎么辦呢？”

　　“我是廠區周邊的農戶，家里的菇這幾天好像一直不長，是怎么回事？”

　　“金針菇長不長，菌帽過大，賣不上價錢到底是什么原因？”

　　“可以到你們廠參觀一下，看看菌房是怎樣建設的，溫度和濕度如何更好的控制？”對于技術層面的問題，李可偉幾乎都要去現場去看，找到原因，親自指導。“這些都收費嗎？”我問道。“不，都是免費的。”目前入駐園區的食用菌企業都能得到他的免費技術支持。有企業小心翼翼提出去丈量可偉食用菌菇房的時候，李可偉把圖紙和各種技術參數都免費贈與。這是一種什么精神呢？

　　“你不怕競爭嗎？”我問道。

　　“第一，目前金針菇市場還處于供不應求階段，技術好，出菇好，價格自然而然上得去。第二，即使園區企業都生產金針菇，我也會免費提供栽培技術服務，只要看到出金針菇了，看到菇農富裕了，我真得很開心，我希望更多的人能加入這個行業來，共同富裕。你看，在那個地方都可以買到可口可樂，包括農村的小賣鋪、小商店。金針菇這么好的產品，如果有一天，也能買到，該多好啊。我今年50多歲了，我希望再做20年食用菌，為大家提供更多的金針菇生產技術。”

　　孟子曾云“獨樂樂，不如眾樂樂。”《弟子規》提到，弟子入則孝，出則弟，謹而信，泛愛眾，而親仁。崇尚國學思想的李可偉說：我希望能為老家做點事。從一個技術員工，到一個企業家，再到一個惠及萬民，甚至于影響縣域農民經濟的普通農民，他為自己的人生寫下了精彩的篇章，也為灌南農業經濟種下了一粒金色的種子。

　　有一個設想，如果灌南食用菌產業按照預期發展，那么，這正是李可偉欣慰的事情，在灌南食用菌發展史上，他無疑是一個奠基人。（完）