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　　立足國情 集成創新食用菌工廠化生產模式<下>

　　連云港國鑫醫藥設備有限公司董事長   徐壽海

　　為了引領和促進我國食用菌產業又好又快發展，國鑫公司并不滿足于已有的食用菌工廠化生產成套設備。2008年，國鑫公司投資6800萬新建了杏鮑菇工廠化生產基地，高薪聘請韓國食用菌專家，引進國際先進的液體菌種生產技術，把菇房設計、成套設備、工藝流程、環境控制和菌種技術有機結合，集成創新食用菌工廠化生產模式。項目一期工程自2009年5月投產以來，日產杏鮑菇1.5噸，實現鮮菇一級品率70%，生物轉化率60%，感染率小于1‰，取得了理想效果。

　　國鑫公司新建杏鮑菇工廠化生產基地的目的不是想在菇類產品上產生豐厚的利潤，而是以基地為試驗場，發揮其示范培訓作用。一、示范和推廣食用菌工廠化生產成套設備及系統集成設施。基地采用了國鑫公司生產的全套設備，借此不斷檢驗、優化和提升機械產品的性能。二、建立優化的生產工藝、操作規范，積累現代化食用菌工廠化生產經驗。將食用菌工廠化生產設備和環境控制系統以及栽培工藝有機結合，優化生產過程各環節，制訂食用菌工廠化生產的工藝和技術標準。三、組織大規模的學習培訓，為其他食用菌工廠化生產企業培育人才，引導和創造市場需求，加速食用菌工廠化生產在全國范圍內的大面積推廣。四、引進國際先進的液體菌種技術、栽培技術和管理經驗，在國內進行示范推廣。公司高薪聘請韓國食用菌專家擔任技術負責人，引進國際領先的液體菌種生產工藝，打造具有國際先進水平的食用菌工廠化生產示范基地。

　　國鑫公司的下一步發展規劃是：

　　一、在食用菌設備研究所的基礎上，成立食用菌工廠化建設研究院，致力于食用菌工廠化生產的廠房設計、工藝布局、成套設備、環境凈化工程的綜合性研究。我們所研發、選育的食用菌工廠化生產新品種，所建立的食用菌培養、生育的環境參數模型將完全具有自主知識產權。我們將制訂食用菌工廠化生產工藝和技術標準，發展具有我國特色的食用菌工廠化栽培模式。

　　二、借鑒日本、韓國經驗，引進培養中心模式。通過對日本、韓國食用菌行業的考察，發現他們的做法是將食用菌生產的菌包培養期：拌料、裝瓶、滅菌、接種、培養、搔菌在專業化的菌種培養中心完成，而后期的出菇管理和采收則由菇農在各自的工廠里進行。通常，一個培養中心可以帶動幾十個到上百個小型菇農致富。培養中心模式的引入，解決了中小企業單獨建廠財力、技術能力不夠的難題，同時培養和出菇環節的分開，也使得培養中心和菇農發揮各自的優勢，可實現帶動千家萬戶農民致富。

　　三、在全國范圍內推廣“公司+基地+農戶”的產業發展模式。國鑫將以自建的食用菌工廠化生產基地為載體，向廣大食用菌從業人員提供技術培訓和咨詢，以優質的服務贏得更廣闊的市場，帶動和促進我國食用菌產業的振興和發展。

　　未來，國鑫公司將以振興我國食用菌產業為宗旨，以嚴謹的科學態度、飽滿的工作熱情向廣大食用菌工廠化生產企業、向千萬菇農提供優良的服務，同時創造出豐厚的經濟效益和社會效益！我們希望通過不斷創新食用菌工廠化生產技術，在實現共贏的基礎上，為我國食用菌產業的發展貢獻一份力量。（完）