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    通過深加工大幅度提高金針菇產(chǎn)品的附加值

    發(fā)布時間：2010-05-04

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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    　　本網(wǎng)訊（記者 姬丹丹）針對金針菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的風險，金針菇全國的總產(chǎn)量在逐步增加，2010年河南湯陰縣杜樹旺主任提出，通過深加工可以大幅度提高金針菇產(chǎn)品的附加值，改變目前金針菇產(chǎn)品以鮮銷為主的狀況。發(fā)展深加工的關(guān)鍵是培育壯大龍頭企業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。扶持一批金針菇加工企業(yè)通過開發(fā)干制、鹽制、清水等初級加工產(chǎn)品和罐頭、蜜餞、醬菜等即食食品以及添加金針菇粉掛面、餅干等方便食品。實力較強的龍頭企業(yè)，要采用先進的加工工藝，充分利用金針菇子實體和菌絲體豐富的營養(yǎng)物質(zhì)、生理活性物質(zhì)和藥用成分，開發(fā)高檔精深產(chǎn)品，如膠囊、沖劑、飲料、口服液、多糖等保健食品、美容產(chǎn)品。

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