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　　連日來的陰雨天氣，擋不住鶴塘鎮菇農的生產熱情。4月18日，該鎮的南陽村邦洋銀耳栽培基地里的工人們忙著生產菌筒，管理銀耳，呈現出一派熱火朝天的景象。 鶴塘是傳統的食用菌生產大鎮，早在上世紀八十年代就開始香菇栽培。到了九十年代末，食用菌生產形成規模，全鎮家家戶戶都種香菇，年產量達到上千萬袋，呈現出香菇“遍地開花”發展勢頭。該鎮的西洋村還成為了大東地區食用菌生產、交易的集散地，鮮菇日交易量最多時達到60多噸。食用菌成為該鎮經濟發展的支柱產業。隨著食用菌產業的發展，產品單一、效益低下、資源消耗大等軟肋也逐漸顯現出來。 為改變食用菌生產“只求量不重質”的經營模式，鎮黨委、政府積極融入“中國古田食用菌之都”建設，不斷加大新菌種、新技術的引進推廣力度，引導菇農調整產業結構。通過技術培訓、資金扶持和科技服務等辦法培育出一批食用菌栽培、加工大戶，舞動食用菌生產“龍頭”，領跑產業發展，促進了菇農增產增收，據了解，2009年該鎮食用菌產量3000萬袋以上，產值上億元。 在食用菌栽培品種的選擇上，該鎮把眼光瞄準銀耳。銀耳是我縣的特產，主要產于小東地區，鶴塘鮮有種植。為把銀耳“娶”回家，該鎮采用“請進來”與“走出去”的辦法培訓菇農，硬是將一批銀耳種植的門外漢教成種菇能手。如今，彭宏偉、彭孝文等談起銀耳栽培經驗頭頭是道，對種植銀耳優點更是如數家珍，彭宏偉還告訴筆者，鶴塘今年又有好多位農民聯合創辦銀耳生產基地，搞規模化、標準化種植。（陳金水/古田食用菌信息網）