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　　野生蘑菇因含有大量的蛋白質和多種氨基酸且味道鮮美，深受人們喜愛。時值春暖花開季節，野生蘑菇又進入生長旺季，也是人們大量采摘食用的時候。但往往有人因不能有效鑒別蘑菇的有毒與無毒，因此導致中毒，甚至危及生命。

　　據了解，我國毒蘑菇約有100種，可致人死亡的至少有10種。目前人工栽培的菇類基本上可以滿足市場需求，但仍有人喜歡采集野生蘑菇食用，誤食野生毒菇中毒事件時有發生。

　　據寧夏銀川市食品衛生監督部門工作人員介紹，毒蘑菇沒有明顯標志，其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端，非專業人士不易鑒別，群眾切勿自己采食野生蘑菇。在食用野生蘑菇后，如發生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等不適癥狀，應立即采取催吐等措施，并盡快到附近醫療機構尋求救治。

　　專家提醒消費者，購買野生蘑菇應盡量到有營業執照的大型超市、商場；外出就餐時應選擇有許可證、整潔衛生的餐飲單位。另外，為了盡量減少中毒幾率，吃蘑菇時最好別喝酒，因為有些毒素在酒精作用下，會加重中毒癥狀。（中國質量報）