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    食用野生蘑菇不適及時就醫(yī)

    發(fā)布時間:2010-05-17

      來源:中國食用菌商務網

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      野生蘑菇因含有大量的蛋白質和多種氨基酸且味道鮮美,深受人們喜愛。時值春暖花開季節(jié),野生蘑菇又進入生長旺季,也是人們大量采摘食用的時候。但往往有人因不能有效鑒別蘑菇的有毒與無毒,因此導致中毒,甚至危及生命。

      據了解,我國毒蘑菇約有100種,可致人死亡的至少有10種。目前人工栽培的菇類基本上可以滿足市場需求,但仍有人喜歡采集野生蘑菇食用,誤食野生毒菇中毒事件時有發(fā)生。

      據寧夏銀川市食品衛(wèi)生監(jiān)督部門工作人員介紹,毒蘑菇沒有明顯標志,其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端,非專業(yè)人士不易鑒別,群眾切勿自己采食野生蘑菇。在食用野生蘑菇后,如發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等不適癥狀,應立即采取催吐等措施,并盡快到附近醫(yī)療機構尋求救治。

      專家提醒消費者,購買野生蘑菇應盡量到有營業(yè)執(zhí)照的大型超市、商場;外出就餐時應選擇有許可證、整潔衛(wèi)生的餐飲單位。另外,為了盡量減少中毒幾率,吃蘑菇時最好別喝酒,因為有些毒素在酒精作用下,會加重中毒癥狀。(中國質量報)

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