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    近年來，山東鄒城立足當地資源和產業優勢，按照現代農業區域化布局、規模化發展、產業化經營要求，大力實施食用菌優先發展戰略，構建“公司+協會+基地+農戶”發展模式，形成政府引導、市場拉動、企業帶動、科技支撐的食用菌產業發展格局，有力促進了食用菌產業的做大做強。

    多品種標準化生產

    該市食用菌栽培品種由最初的單一平菇，重點發展了有“世界蘑菇”之稱的雙孢菇品種，同時大力發展白金針菇、大球蓋菇、杏鮑菇等多種珍稀菇類，形成多種類菇共同發展的產業格局；面積3萬平方米增長到626萬平方米，產量由60噸增長到10萬余噸。結合鄒城市實際，研究制定了《無公害食用菌生產操作規程》和《無公害食用菌產品質量標準》等系列技術操作規程，嚴格落實標準化生產。

    創新食用菌發展模式

    隨著種植的發展，食用菌種植由過去低檔菇棚的栽培模式發展到以智能溫室為主的現代化高檔栽培，以標準化中檔栽培和低檔栽培等多種栽培模式并存；規劃建立了平陽寺食用菌高科技示范園1180畝，設立了良種繁育、栽培示范、產品加工、技術培訓四個區域，具備了集科研開發、優良菌種繁育、品牌產品加工、科技成果推廣、栽培技術培訓和技術信息服務六大功能。

    實施龍頭企業帶動

    截至目前，該市已發展華源食品、普泰貝爾、綠山園科技、友和菌業等一批省市級重點龍頭企業。山東華源食品有限公司，年加工鮮菇1.2萬噸，年產值達1億元，帶動周邊60余個村莊發展起食用菌生產；山東華源食品有限公司和山東普泰貝爾食用菌開發公司年創匯分別達530萬美元和200萬美元；濟寧友和菌業有限公司和康發食品有限公司，年產值均在1億元左右，安排農村就業人數達1200余人。