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    位于晉寧寶峰片區的盟瑞中源綠色食品有限公司（以下簡稱晉寧盟瑞中源），雖然占地只有24畝，卻承擔著來自全省20多個野生菌、洋薊收購點的倉儲、分揀和包裝工作，這里是一個中轉點，收集后的產品經過速凍后，成為云南省的拳頭產品銷到世界各地。

    晉寧盟瑞中源由麗江中源綠色食品有限公司（以下簡稱麗江中源）投資建設，“之所以選擇晉寧，原因就在于離昆明近，交通便利，對于產品的出口報關、報檢方便一些，” 晉寧盟瑞中源總經理邱繼林說。

    邱繼林同時也是著麗江中源公司的負責人，隨著雨季的到來，他將趕赴公司位于文山的分廠，開始今年大規模的野生菌收購和初加工工作。

    試水野生菌精加工

    據邱繼林介紹，目前麗江中源投資200多萬元和日本合建了一條罐頭生產線，6月份完成相關設備的安裝工作，主要生產白粉菌、雞樅菌和牛肝菌等菌子罐頭，“我們打算從今年開始試水野生菌的精加工，這條生產線預計年底投產。目的就是擴大產量，搶占國內市場。”

    麗江中源在全省姚安、永仁、武定、雙柏、曲靖、宣威等地建有20多個收購點。這些收購點把收來的野生菌進行粗加工后，統一運到晉寧盟瑞中源精選，重新包裝和速凍。“最少的收購點一年都有10多噸的產量，永勝、武定、易門這些收購點的產量每年都超過100多噸。”邱繼林說。

    麗江中源組建于2004年2月，從事野生菌加工6個年頭，但讓邱繼林感到有所欠缺的是，雖然公司2009年出口創匯額達到1300萬美元以上，但一直以野生菌的分揀、速凍為主，對產品的精加工涉足不多。 于是他希望在麗江以外的城市再新建一個加工廠，除了能承擔目前的分揀、包裝、速凍等功能，也能為日后的產品精加工升級打下基礎。他坦言選擇晉寧，一是看中了這里的良好的自然環境，二是因為交通的便利，昆玉高速公路近在咫尺。

    據了解，晉寧盟瑞中源投資2500萬元，占地24畝，依托在武定、文山、曲靖、楚雄、大理、麗江等地的收購點，實現與全省資源的互動發展。

    晉寧盟瑞中源去年投產以來，共包裝出口了野生菌1400多噸，但這個產量遠遠沒有達到邱繼林心目中的預期，“由于晉寧是新開發的一個點，和周圍環境有一個熟悉的過程，在加上去年牛肝菌的尼古丁事件，對出口造成了一定的影響。”

    隨著牛肝菌尼古丁事件的平息，邱繼林對公司今年的產量比較樂觀，雨季的來臨，也讓他對今年收獲的希望跟著一起萌芽。

    克服生產的季節性

    野生菌生產、加工是有季節性的，一般正常生產時間為每年的6月至12月底，多的也只能達到240天。為了應對野生菌的季節性，讓公司有持續的生產力，麗江中源在5年前引入了洋薊的培植，產品95%銷往歐盟國家。因此，晉寧盟瑞中源也擔負起了該公司洋薊的速凍和出口分包重任。

    洋薊屬菊科，又叫朝鮮薊、洋百合、法國百合。幼嫩花苞和肉質花托可以食用，含有大量的蛋白質、維生素、無機鹽等，營養價值較高。葉片則富含菜薊素，可治療慢性肝炎、降低膽固醇。葉柄經軟化栽培后可煮食，味清淡。在國外深受喜愛。

    “目前我們的洋薊生產基地主要集中在麗江永勝，有600多畝自有基地，目前仍在不斷擴大中，因為麗江有很好的水源和氣候條件，適合洋薊生長。”邱繼林說。

    據了解，洋薊喜冷涼濕潤氣候，耐輕霜，忌干熱。適宜生長溫度15—25℃，要求陽光充足，喜大水大肥。然而由于今年全省范圍內的持續干旱，麗江的洋薊種植也受到了一定的影響，邱繼林介紹說，麗江地區往年洋薊的產量在1噸多，正常年份每畝可以產近1400公斤，由于今年的干旱，產量每畝下降到了800公斤。而在其他地方的基地如陸良、尋甸等只有往年20%-30%的產量，而且花苞的質量很低。

    在洋薊種植方面，邱繼林再次發力副產品的開發，克服目前粗放的方式，在精加工方面做文章，“洋薊幼嫩花苞可加工成罐頭產品、鹽漬產品；外苞片可加工成保健茶、洋薊酒；莖梗葉、外苞片可做成顆粒飼料、青貯飼料。目前我們已經在試制洋薊茶和洋薊酒，希望以此帶動整個產品的衍生。”