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    近日，浙江中法生物工程有限公司和嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合開發(fā)的富硒食用菌新產(chǎn)品“桑木耳”和“杏包菇”已完成實驗，預(yù)計本月即可通過國家水產(chǎn)品及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測。據(jù)悉，這是中法公司與嘉職院繼富硒果園雞之后的又一個校企合作項目。

    硒作為人體必需的微量元素，與人類的疾病、健康有著密切關(guān)系，但硒不能在人體內(nèi)合成，必須從體外攝入，而長三角地區(qū)居民膳食結(jié)構(gòu)中硒含量普遍偏低，目前市面上出售的亞硒酸鈉等無機(jī)硒人體不易吸收，而有機(jī)硒較無機(jī)硒易被人體吸收利用，因此開發(fā)安全高效的補(bǔ)硒食品、藥品來補(bǔ)充人體飲食攝入硒不足問題，已被列為分子生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)等領(lǐng)域的研究熱點。富硒食用菌主要運用發(fā)酵工程手段，通過富硒培養(yǎng)進(jìn)行硒資源的微生物轉(zhuǎn)化，獲取富含有機(jī)硒的食用菌，以此提升傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品價值。