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    從6月份開始, 在國道209線旁三江縣丹洲鎮合桐村、江荷村一帶的農田，田里長著綠油油的大豆苗，而在大豆苗下，白嫩嫩的竹蓀菌一個個從地里探出了頭，一排排、一簇簇，像身著白裙的少女，在陰濕的大豆田里亭亭玉立、婀娜多姿。每天上午都有幾十個農民手拎竹籃，到自家的大豆田里采摘一種被稱之為“真菌皇后”的名貴食用菌——竹蓀，之后一筐筐雪白鮮嫩的竹蓀運往合桐村原供銷社舊倉庫交售，滿筐竹蓀菌進廠，空筐出來就是幾百元人民幣,幾次交易后,一些農戶已收入了近萬元, 人人臉上寫滿了豐收的喜悅。這是丹洲鎮今年引進外商投資開發竹蓀菌,發展“訂單農業”的又一成功農業產業開發項目的真實寫照. 

    竹蓀俗名竹笙、仙人傘，是我國久負盛名的食用菌，被譽為“真菌皇后”。其菇體圍罩雪白網裙，形態秀麗，味道芬香，營養豐富，并有減肥、降壓、抗病毒等功能，歷史上列為“宮廷貢品”。竹蓀含有21種氨基酸及多種礦物質元素、維生素和酶，是優良的植物蛋白源和營養源。而長期食用竹蓀對高血壓、高膽固醇有較好療效，還具有防癌抗癌作用。然而，食藥兩用的竹蓀也由于其栽培技術要求高，目前在國內栽培面積很小，而國內外市場需求卻與日俱增，供需缺口很大，售價昂貴，發展前景誘人。

    去年福建省古田縣黃振獻老板在合桐村、江荷村一帶開發辣椒種植時，看到三江自然環境（無工業污染）、氣候（山區晝夜溫差大）和勞動力資源（工價較低）等條件優越，從福建老家帶上菌種租田試種2畝，采用套種大豆免棚栽培法試種竹蓀并獲得了成功。畝產值上萬元，扣除生產投資后，每畝凈賺7000多元至8000元。今年他大膽投資種植竹蓀60多畝，其中自己租田種有20多畝，其余的30多畝由當地農戶自種自管，他負責技術指導和包銷產品。

    3月份種下的竹蓀到6月上旬開始采摘，如今已進入采摘高峰期，每天60畝基地可采收到200~300公斤鮮菇，按10~13公斤鮮菇計算，種植農戶每天都有2000~3000元的收入。以采菇期3個月為基數，竹蓀產業可給當地種植戶帶來約30萬元的收入，加上大豆的畝收入500元左右, 旱田種植竹蓀再套種大豆, 畝產值可達到5500元，是一項周期短、產量高、效益好的“短平快”致富項目。

    據種植農戶陳丹興介紹：他今年種植竹蓀有1畝左右，到目前止，采收了700多斤，收入3500多元，估計畝產值達到5000元，明年將還想繼續用旱田種植竹蓀，并擴大規模。