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市民挑選野生菌

今年食用野生菌上市初期一直量少價貴。然而幾場大雨后，經常買野生菌的市民發現菌子變得一天一降價。記者在木水花野生菌交易市場了解到，進入8月份，隨著野生菌大量上市，整體價格回落幅度達50%左右，其中，每公斤“見手青”一周之內價格下降近200元。

行情，價格已紛紛回落

早上10點，記者來到木水花野生菌批發市場，各種野生菌在這里一字排開，前來批發和購買菌的顧客絡繹不絕。“今年的野生菌比往年上市晚了一個月，上市初期產量少，所以價格都很高。但從8月份開始，雨下透了，菌子產量激增，價格也降了一半，這幾天比起前段時間便宜多了，買的人也多了。”賣菌的一攤主向記者說到。

據了解，今年菌子剛開始上市時，價位都比同期高了1倍多，一般只是餐館或者嘗鮮市民購買。但這一兩周豐富的雨水使大量的野生菌紛紛上市，致使市面上的野生菌價格紛紛下滑，像“見手青”從上周的200元~250元/公斤降到現在30元~60元/公斤，是近期降價幅度最高的品種。

干巴菌也從原來的500元/公斤降到了250元/公斤，青頭菌從上市時的120元/公斤降到40元/公斤。相比7月份，野生菌整體價格出現了大幅回落，回落幅度竟達50%。

同富野生菌批發中心的李經理告訴記者，如今每天的交易量都可以達到五六百公斤，其中還有一百多公斤發往省外或出口。此外每天還要有兩噸左右的量進行冷凍。現在可以說到了今年最旺盛的時期了。

后市，還得看天氣說話

每年的5月到10月是新鮮野生菌的交易期，最多最便宜是在6月份左右，而今年到8月才進入產量高峰期，看著今年浮動很猛的菌價，很多喜歡吃菌的市民都對后面幾個月野生菌的價格抱有疑慮。

據木水花野生菌市場總經辦主任成愛麗介紹，今年野生菌的上市期、高峰期都比往年要晚，所以菌市結束得也可能較晚，但后期野生菌的價格走向如何，這要看天氣情況。一般來說到后面幾個月隨著雨量減少，野生菌產量也會減少，價格自然會隨之上漲。野生菌價格是由產量決定的，而產量由天氣決定，所以說，野生菌的價格在某種程度上也可以說是由天說了算。