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    本網訊（丁國新）9月12日,第六屆中國國際食用菌烹飪大賽牡丹江(金鼎杯)邀請賽正式鳴鑼開賽。在三項精彩紛呈的賽事中,來自八方的烹飪高手一競廚藝,獻上了一場味覺與視覺饕餮盛宴的同時,也讓中外嘉賓為獨特風格的食用菌飲食文化大為嘆服。

    中華全國供銷合作總社理事會副主任于培順、中華全國供合作總社社團管理部部長李殿平、中國食用菌協會副會長陸解人、中國烹飪協會副會長孫應武,市領導徐廣國、張晶川、王寶良、王育偉一同興致勃勃地觀摩了嘉賓表演賽,并參觀了團體賽作品展示。市委書記徐廣國為參賽家庭頒獎。

    據了解,在本次食用菌烹飪大賽中,共有參加團體賽的隊伍25支,其中,域外參賽團體隊伍13支,我市參賽團體隊伍12支;個人參賽選手70多人,其中,域外選手40名,國外參賽選手5人,本地25名。大賽分為嘉賓表演賽、團體賽和個人賽三個環節進行,全部比賽共制作食用菌菜肴300余道。

    在嘉賓表演過程中,當中國食用菌協會常務副會長陸解人、副市長王育偉以及福建省古田縣縣委副書記劉倫菘穿著雪白的廚師服走上表演臺時,臺下響起了熱烈的掌聲。“吉祥四寶”、“花團錦簇”、“枸杞銀耳羹”,一會兒的工夫,帶著祝福和祝愿的食用菌美食便熱氣騰騰地呈現在人們面前,掀起了表演賽的第一個高潮。

    在企業家組別中,這些平日里在商場上一競高下的企業家們向人們展現出居家的一面;而在家庭代表手中,食用菌的家常特色被充分展示出來,“涼拌蘑菇”、“木樨肉”、“歡聚一堂”等菜肴散發出令人想家的味道。

    在團體賽上,來自全國的25支代表團在冷菜、熱菜、面點的制作上一拼高下。在比賽中,每個代表團都要以食用菌為主料,分別烹制出四道熱菜、一組冷拼、兩道面點,并且要進行展臺布置。其中市機關事務管理局代表隊,為了展示我市獨有的鏡泊勝景,用蘑菇酥堆砌成壯觀秀美的瀑布,令人們贊嘆不已。在其他參賽展臺上,各代表團隊也各顯神通,以雕刻,花鳥、山水、美景配美食,讓嘉賓們心曠神怡。

    在個人賽上,來自國內的70多名參賽選手共聚一堂,在食用菌烹飪技巧、營養搭配等方面進行了熱烈的切磋。這些個人參賽者大多以制作食用菌菜肴為主,在短短的60分鐘里,他們都“秀”出了全部的“看家”本領,做出了色、香、味、型均地道的一份熱菜、一盤冷拼。本著公開、公平、公正的原則,由專家組成的評委根據菜色、刀工、火候等基本功給選手打分,并進行了現場公示,而現場的觀眾在大飽眼福之時,還可親自品嘗菜肴。

    據悉,本屆食用菌烹飪大賽在9月13日上午全部進行完畢,當天下午,賽事組委會將舉行頒獎儀式,為獲勝的團體、個人頒獎。