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發布時間：2010-09-28
來源：中國食用菌商務網
河北遵化市南營村的陳銀輝、牛海榮夫婦是遠近聞名的養牛能手,養了多年的牛,最近卻出現了的一些事情讓夫妻倆有些措手不及。
牛海榮：“喂了20多年牛了，最近出來一件新鮮事，牛糞原先沒人要，現在牛糞可以賣錢了。”
牛海榮的妻子：“提前定，排號，這還讓我給準備。”
記者：“還得排號？”
牛海榮的妻子：“就是你給我留兩車，給我留兩車，我說等著吧。”
雖然以前無人問津的牛糞能夠賣錢了,但是牛海榮心里卻有些不舒服,因為自己家里的牛糞賣價還是太低了。
牛海榮的妻子：“我們給別人就是50元錢，他們給大棚100元錢一車。”
記者：“等于說別人還賺了？”
牛海榮的妻子：“那差一半。”
以前因為牛糞污染環境,村民們還為此鬧矛盾撕破了臉,而現在又為什么突然成了搶手貨呢?
東新莊鎮是一個蘑菇生產大鄉,這里每年能產香菇六千多萬斤,在河北素有香菇之鄉的美譽,然而自2006年以來,當地的香菇價格卻一路下滑。
記者：“現在香菇賣多少錢一斤？”
香菇種植戶：“1.5、1.6元。”
記者：“這個價格怎么樣？”
香菇種植戶：“低點。”
記者：“以前賣多少錢一斤？”
香菇種植戶：“以前呀，以前2元多。”
記者：“最高的時候賣多少錢一斤? ”
香菇種植戶：“最高的時候3.6元一斤，最高的。”
香菇種植戶：“香菇價錢下來了，原料貴了就是。”
生產香菇的主要原料是木屑,而隨著所需林木越來越緊俏,所以香菇的生產成本也越來越高,程江的這個大棚以前能給自己帶來三萬多元的收入,而現在隨著原料漲價自己的收入大打折扣。
記者：“像你這一個棒的話成本是多少? ”
程江：“這個成本至少得1.5元錢。”
記者：“這樣一個棒能長出多少香菇？”
程江：“那長好了可以長到2斤。”
記者：“賣3元錢? ”
程江：“嗯，也就這樣。”
記者：“一個棒賺1元多錢？”
程江：“不算別的，別的沒刨不是，工資費啥的這都沒刨。”
看著利潤逐年下降,一些栽種香菇的老百姓開始嘗試栽種其它品種的蘑菇,南營村的王海濤從2006年開始就四處打聽生產成本比較低的蘑菇品種。
王海濤：“我就是福建有一個朋友，他給我來電話說你可以到我們這兒看看，我們福建這兒生產這個蘑菇，全用秸稈和牛糞生產蘑菇，隨后我就跟我幾個朋友到那邊去看。”
王海濤在福建看見人家生產蘑菇以牛糞為主要原料,不僅成本低,而且生產出來的雙孢菇在市場的賣價還必香菇高出不少。
王海濤：“這個雙孢菇的價格比這個香菇要高得很多。”
記者：“高多少？”
王海濤：“現在香菇的批發價是1.5元，咱們雙孢菇的批發價現在是5元，因為這個雙孢菇的營養價值是比較高。”
而更讓王海濤感到高興的是,村里養牛的人不少,牛糞多的是,以前由于牛糞用處不大,養牛的人四處堆放牛糞還引起了不少糾紛.王海濤自己就和鄰居馬榮寬就為牛糞的事情發生過爭吵。
王海濤：“我告訴他說把牛你放在院子里你也是養，你非得把它擱在大街上干什么呀，他就是不聽，他說就放在大街上.大街上它這個有些糞便，是它受到影響，這個左鄰右舍的糞便什么的，到夏天了氣味又特別濃，所以大家都反感他，我也找過他幾次，一說什么了他跟我嚷起來了。”
馬榮寬：“那咱們就是不滿意了，臉紅脖子粗的，我們倆吵了幾回，吹胡子瞪眼的.我就拴外頭，一來曬太陽，這個牛身體比較健康點，曬曬太陽。”
為了牛糞的事情爭吵過后,王海濤與馬榮寬就此就不再來往.有時兩人在村口碰見也不說話。
2006年年底,王海濤就開始著手準備牛糞來生產雙孢菇,而讓王海濤沒有想到的是,村里平時處處可見的牛糞等到自己要用時卻顯得有些少了,雖然拿錢收購一時也湊不齊,無奈之下,王海濤硬著頭皮找到了馬榮寬。
記者：“你好意思上門嗎?”
王海濤：“我這有點不大太好意思，但是因為啥，我大棚必須需要這個牛糞，所以說我就是不太情愿地去。”
馬榮寬：“王海濤他找到我買牛糞，這全年的牛糞他說都承包都要，我也挺奇怪，原來我這個牛糞都沒用，我都往大坑扔。”
王海濤當年就用買來的牛糞栽了四個大棚的雙孢菇,由于冬季有升溫的設備,王海濤的這四個大棚一年四季都有雙孢菇。
記者：“我們怎么沒看見牛糞，牛糞在什么地方？”
王海濤：“這個牛糞在這個土下邊蓋著呢，我可以給你們扒出來看看，這個白顏色的就是菌絲，這是稻草，這是牛糞。”
牛糞和秸稈不是直接利用,而是要讓它們發酵后才能用來栽培雙孢菇。
記者：“那牛糞怎樣發酵?”
王海濤：“牛糞和秸稈攪拌在一起經過水浸泡，20天左右就可以發酵，就可以使用。”
記者：“不需要加其他東西是嗎?”
王海濤：“什么也不需要加。”
雖然和香菇一樣,這些菌床每天都能長出雙孢菇來,但它的成本卻要比香菇低很多.
王海濤：“咱們這一平米可以產雙孢菇20多斤，但是它的這個成本需要多少錢呢？它這里這個牛糞跟秸稈，過去是都不花錢，現在呢我弄的棚比較多了，現在適當的成本得合5元多錢，連秸稈帶牛糞，這一平米有5元多錢就足夠了。”
看見栽培雙孢菇的利潤要比栽培香菇的利潤高出不少,在村里很多老百姓都開始栽培雙孢菇了.
記者：“現在買的人多不多?”
倪淑香：“我們這個蘑菇都是成批的走.有多少都好銷。”
記者：“都是外地的來收購還是你們自己拉出去? ”
倪淑香：“自己拉出去。”
記者：“一般拉到什么地方? ”
倪淑香：“他們有專門往北京發的車。”
南營村的成功讓很多外村人紛紛仿效,喬莊村的牛存寶就一下建了八個大棚來栽培雙孢菇。
牛存寶：“現在是裝上料是兩個大棚，我們這兒設計的原來是8個棚，其他還沒有裝料呢。”
記者：“你這個牛糞是從哪兒弄過來的?”
牛存寶：“這個牛糞是2007年從遼寧那邊拉過來的。”
原來在2007年底,牛存寶建大棚栽培雙孢菇時,當地的牛糞都被人家定購了,在外地拉牛糞無疑增加了自己的運輸成本,所以今年老牛決定提前下手去附近村莊定購牛糞。
牛存寶：“他們西莊村養牛的比較多，有養奶牛的，有養肉牛的這多少牛現在？”
王淑玲：“就十來個。”
牛存寶：“就剩十來個了？都賣了？”
王淑玲：“嗯。”
牛存寶：“我是想跟你們這兒買糞呢，我是蘑菇棚這兒的。”
王淑玲：“你跟他那兒商量，我們這女的當不了家。”
王淑玲：“那可不。”
記者：“你說價格是多少定不下來?”
王淑玲：定不下來。”
牛存寶和王淑玲因為價格問題最終也沒有把牛糞買賣的事情談妥,無奈之下牛存寶只好又到另外一家去定購,而對于王海濤來說,今年也面臨牛糞短缺的問題,因為原來在馬榮寬那里定購的牛糞,人家也明確表示自己準備栽雙孢菇,牛糞不再賣了。
馬榮寬：“這我們書記又找了我一趟，這個牛糞他還想用，我就不賣了，我想自個兒弄個棚，這個牛糞我想自個兒用了。”
現在隨著栽種雙孢菇的人越來越多,很多人都像牛存寶 王海濤一樣面臨牛糞短缺的問題。
中共東新莊鎮黨委書記崔嶸：“因為發展了大量的雙孢菇，所以說本地牛糞這個資源還不足，現在已經到內蒙到遼寧去采購一批。”
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