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    被命名為"中國食用菌之城"的牡丹江市，目前在俄羅斯建立20個食用菌批發大市場，每天平均銷售食用菌千公斤以上，對俄羅斯食用菌出口量占據兩成，成為全國最大的食用菌出口大市。

    牡丹江市盛產食用菌，可食用的松茸、猴頭菇、黑木耳、榛蘑等野生菌類就有20余種,總儲量達4萬噸。全市人工栽培食用菌總產量達到91.8萬噸，約占全省總產量的50%,全國總產量的8%，是全國食用菌的主產區，也是全國食用菌產量最高地區。以食用菌為原料的菜肴在百姓日常飲食中占有較大比重,并成為東北地方菜系的重要組成部分。食用菌產品已成為市民餐桌的熱點,全市消費量以每年10%以上的速度遞增。今年，牡丹江市的食用菌消費量達到了6萬噸，人均年消費20公斤(鮮品),高于全國平均水平。