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    在所有蔬菜中，對氣溫最敏感的要數菇類了。近幾日連續降溫，茶樹菇的零售價從降溫前的6元/斤漲到了現在的10元/斤，漲幅高達66%，也是菇類中漲幅最大的一種。菇類價格大致會如何波動，在天涯石菜市場賣菇的易小剛，僅憑氣溫就能判斷出來，“降溫的第二天，價格會出現波動，恒溫時價格波動不大。”
    持續降溫 茶樹菇漲幅達66%
    從23日起至昨日，受北方冷空氣影響，成都氣溫持續下降，昨日最低下降至9℃。受這一輪降溫影響，成都菜市場蔬菜價格也有波動。
    昨日，記者走訪天涯石菜市場等發現，所有蔬菜中菇類價格受影響最大。
    攤主易小剛介紹，菇類中漲幅最大的是茶樹菇，降溫前批發價是5元/斤，零售價為6元/斤—7元/斤。從降溫的第二天，也就是24日起，茶樹菇一天一個價，“昨天的批發價比前天就貴了整整1元錢，從6元/斤漲到了7元/斤，好點的賣到了8元/斤。”零售價也相應上漲，質量最好的茶樹菇賣到了10元/斤，漲幅高達66%。
    平菇的零售價從降溫前的3.5元/斤漲到了4.5元/斤，雞腿菇從7元/斤漲到了8元/斤。香菇漲幅相對較小，從4元/斤漲到了4.5元/斤。所有菇類中，只有金針菇價格沒什么變化。
    摸清價格走向 商家先判斷天氣
    易小剛說，菇類價格是所有蔬菜中波動頻率最大的。成都市場上的菇，大都是來自崇州等地，屬于自產自銷，影響價格的不是運費而是天氣，“降溫就要漲價，恒溫時價格波動不大。”一般來說，天氣出現大波動的第二天，菇類價格會明顯變化。
    易小剛解釋說，天氣突然變冷，菇類無法適應氣溫突變，生長會受到影響，產量不高價格就上漲。但一旦這樣的天氣持續，菇類適應后就會加快生長速度，價格會相應回落。“總的來說，降溫會影響菇類的生長。”對于專賣菇類的攤主來說，正確判斷天氣尤為重要，他們基本上都手機定制了天氣預報。
    易小剛舉例，金針菇現在賣8元/斤，等天氣逐漸轉冷后，價格就會下降。這是因為，金針菇適宜在寒冷環境中生長，現在市場上的金針菇基本來自阿壩州等地，如果成都冷起來了，市場上就會出現成都產的金針菇，“產量上升后價格自然就降了。”