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    《本草綱目》上說，“惟老桑樹生桑耳”。但一直以來，桑樹枝都是拿來當柴禾燒或是堆在田邊爛掉，沒有發揮效益。從去年開始，開化縣的一些蠶農開始利用桑枝種植黑木耳，取得了不錯的效益。今年的情況又是怎樣呢？記者采訪時發現，在開化——桑枝成了“搖錢樹”

    桑枝派上大用場

    “開化現有桑園3萬畝左右，每年剪下來的廢棄桑枝有很多，如果都白白浪費掉，實在是很可惜。”11月8日，開化農科所的工作人員告訴記者，桑枝正被開化蠶農磨成屑種植黑木耳，搖身一變成了“搖錢樹”。種桑、養蠶、結繭，如今這個產業鏈得再加個黑木耳上去了。

    開化縣楊林鎮川南村村民余永貴養了4年蠶，今年在冬閑田里利用桑枝屑種起了黑木耳。“總共種了五六萬袋，今年黑木耳價格比去年高，效益應該會不錯。”余永貴說，自己有40畝桑樹地，養了六七十張蠶，“今年春繭、秋繭收購價都不錯，秋繭價格18元一斤，創歷史新高，而去年只有9.8元一斤。再過一個月左右黑木耳可以采摘，如果再加上這部分收入，今年總的收入不少。”

    黑木耳有多個品種，用桑枝種的黑木耳因為在冬季種植，生長周期拉長，因此比春耳等其他品種肉質更厚實、外觀更有光澤，在口味上也更佳。因為人們習慣上已接受段木黑木耳，所以桑枝黑木耳的價格較低，但也有80元一公斤。

    開化農科所工作人員表示，桑枝屑種植黑木耳每袋可產65克黑木耳，如果在桑園里桑枝套種黑木耳，一畝可種4000來袋，如果在空閑地里，則可以套種8000袋到10000袋。“桑枝黑木耳價格跟著段木黑木耳走，去年段木黑木耳價格最高時達70元一斤，桑枝黑木耳40元一斤。今年段木黑木耳現在就已經是70元了，預計桑枝黑木耳價格能達到45元一斤。”工作人員介紹，據此計算一袋黑木耳可獲5元左右的收益，除去成本一袋純利在1.5元到2元。去年4月份開始，開化長虹鄉和池淮鎮被確定為桑樹枝栽培黑木耳生產試點鄉鎮，如今，開化利用桑枝種黑木耳的規模已經從去年的60萬袋發展到今年的120萬袋，在長虹、楊林、池淮等5處有種植。

    癡心不改推廣路

    9月17日到9月21日因為氣溫較高，對處于菌絲培養階段的黑木耳造成了嚴重影響，之后又因為雨水來得太早，使得培養基長出綠色雜菌，影響了開化全縣30%的桑枝黑木耳。余永貴的黑木耳菌種損失也有5%。

    不僅是開化，麗水等種植規模較大的地方也受到了影響。但蠶農告訴記者，今年因天氣情況使他們受到的損失并不會影響到他們的熱情。“明年我準備將規模擴大到30萬袋。”余永貴說。

    開化農科所工作人員相告，發展桑枝種黑木耳有兩方面意義。一是傳統段木黑木耳種植一般以楓香、榿木為材料，由于這些樹種生長期慢，發展黑木耳的原料受到極大限制，制約了食用菌產業的發展。二是黑木耳生長期正是秋繭生長結束的時間，增加了蠶桑的附加值和蠶農的收入，出耳后的菌糠還提高了土壤的肥力，促進了蠶桑經濟循環發展，對山區環境和森林的保護，也產生了有效的作用。

    “正因為桑枝種黑木耳有這些優點，所以今年不會因異常天氣影響就放棄推廣，我們打算在重點抓好現有5個點的基礎上，逐步擴大種植規模。”開化農科所工作人員說。（