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    1.罐體大體結(jié)構(gòu)是單層還是雙層。單的肯定便宜，但是個(gè)人認(rèn)為雙層的好，比如培養(yǎng)加熱，單層是直接用加熱管加熱菌種，雖然液體是流動的，但不排除燙死一部分菌種的可能性。并且在滅菌時(shí)候很容易使培養(yǎng)基的料胡掉。雙層的是間接加熱，就很安全。目前還有一些是內(nèi)層加熱，外層材料太薄只能冷卻用，應(yīng)該是加熱管放到外層，這樣對罐體材料要求較高。
    2.清洗方式。有的罐是開小口十幾厘米，用水管沖洗，我想罐體內(nèi)通氣裝置初肯定有死角不能清洗，不知道廠家是如何解決。我使用這一類型罐時(shí)，清洗了多次，是空消了兩次，以保證安全生產(chǎn)。大法蘭開口（30厘米以上的）就比較好，口開的大里面可以夠得著清洗徹底。
    3.過濾器結(jié)構(gòu)。一類是用活性炭加玻璃棉的結(jié)構(gòu)，過濾效果一般，長期使用無法沖洗，不宜用濕熱滅菌，烘干麻煩，換拆麻煩。另一類是微孔膜折疊空氣濾芯，目前所有的發(fā)酵罐廠家都是從濾芯公司買的，這種濾芯，干凈衛(wèi)生，可以用濕熱滅菌，烘干，換拆，清洗很方便。
    4.滅菌方式。一類是將過濾器取下放入高壓鍋內(nèi)滅菌，然后在火焰保護(hù)下對接上，操作麻煩，增加污染幾率。另一類就比較好，在罐體上用罐體蒸汽，將過濾器和罐體一次行滅菌，操作簡單安全。
    5.冷卻方式。單層罐體結(jié)構(gòu)的是用內(nèi)盤管冷卻，冷卻面積小速度較慢。雙層罐體結(jié)構(gòu)是用夾層冷卻，冷卻面積大速度較快。還有三層罐體的，比較少，一般是嚴(yán)寒地區(qū)使用。
    6.接種方式，目前就兩類，一類固體接種，通過接種箱加入無菌水稀釋（增加一次污染幾率），然后在火焰下通過大接種口（10-20厘米不等）快速接入（接種口越大，污染幾率也越大）罐中。另一類是液體搖瓶菌種，通過搖瓶上的膠管在火焰下和閥門口（1厘米）快速對接后，撲滅火焰接入罐中。
    7.培養(yǎng)滅菌時(shí)間控制。目前廠家都差不多外形有所出入，功能基本一樣，都是自動定時(shí)控溫。溫度控制精準(zhǔn)度有所區(qū)別，有的是溫度精度正負(fù)1度，有的是精度0.5度，還有的是精度0.1度。個(gè)人認(rèn)為精度越高越好，畢竟加熱管還有緩沖加熱時(shí)間。
    液體菌種的生產(chǎn)其實(shí)就是保證滅菌徹底，冷卻快速，接種安全，供氣無菌，恒溫培養(yǎng)。發(fā)酵罐罐體只要符合，安全生產(chǎn)，操作簡單，使用方便，價(jià)格實(shí)惠即可。