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    “今年，永安市食用菌生產總量達2600多萬袋，生產總值近1億元。”11月 18日，永安市食用菌技術推廣站高級農藝師張明華向記者介紹，今年永安市鮮菇產量為1420萬公斤，其中，鮮木耳800萬公斤，鮮香菇240多萬公斤，不僅保證了永安本地食用菌市場供應的穩(wěn)定，老百姓的“菜籃子”得到充實，大量菇品還暢銷福州、深圳等省內外各地市場。
    食用菌產業(yè)作為永安市“菜籃子”的重要工程之一，該市推行規(guī)模化、設施化生產，全市50萬袋以上的規(guī)?；a大戶有27戶，配有制冷和加（排）濕系統(tǒng)、實現(xiàn)周年栽培、日產300公斤金針菇的工廠化栽培示范戶1個。加大標準化栽培推廣力度，把西洋、小陶、大湖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)列入毛木耳、香菇標準化生產基地建設范圍。提高菌農栽培、管理水平，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦日常食用菌生產培訓12期，受訓人員600多人次，發(fā)放相關材料2000多份。培養(yǎng)掌握標準化栽培技術的專業(yè)化生產隊伍有20多支共計100多人，為企業(yè)和農戶減少菌袋污染160萬袋，降低生產成本50萬元。注重反季節(jié)地栽香菇、毛木耳、金針菇和珍稀食用菌基地的建設，總規(guī)模超過2000萬袋。加大執(zhí)法力度，加強農藥使用監(jiān)管，嚴格控制偽劣、假種流入和高殘劇毒農藥的使用，食用菌產品品質得到保證。
    同時，該市注重發(fā)揮農民專業(yè)合作社的作用，通過墊資、技術支持、訂單銷售等方式運作，全部采用半自動噴灌保溫，投資建設1020立方米的冷庫12座，定期組織專家授課指導，實現(xiàn)了統(tǒng)一購買原輔材料、統(tǒng)一菌種生產、統(tǒng)一菌袋制作、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一訂單銷售的“五個統(tǒng)一”，保證了該市食用菌市場“走得進來，銷得出去”?，F(xiàn)在，該市共有食用菌專業(yè)合作社17家，比去年新增了5家，食用菌開發(fā)公司2家，帶動農戶610戶，10萬袋以上大戶43個，比去年新增11個。