初冬時(shí)節(jié)，記者深入全國(guó)最大的香菇交易市場(chǎng)——西峽縣雙龍鎮(zhèn)香菇市場(chǎng)采訪，看到的是紅紅火火的香菇交易場(chǎng)面：一輛輛滿載香菇的貨車、農(nóng)用車、三輪車、摩托車從四面八方向這里云集；一排排整齊的香菇加工車間里，工人們正分揀優(yōu)質(zhì)出口菇；一箱箱印著“西峽香菇”商標(biāo)的包裝箱正在裝車外運(yùn)……
十年前，西峽香菇還名不見經(jīng)傳。如今，西峽已成為全國(guó)最大的香菇集散地、加工地，年交易額達(dá)12億元，每年從這里運(yùn)出的香菇占全國(guó)出口干香菇的70%以上，出口量占全國(guó)的1/3以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，西峽香菇每天至少有20個(gè)集裝箱、160噸干菇流入國(guó)際市場(chǎng)。西峽香菇是如何“香”飄海外的？帶著這個(gè)問題，記者進(jìn)行了深入的采訪。
優(yōu)勢(shì)資源成就“黃金產(chǎn)區(qū)”
西峽縣地處暖溫帶與北亞熱帶分界線，濕潤(rùn)區(qū)與半濕潤(rùn)區(qū)分界線，全年平均氣溫15.2℃，相對(duì)濕度69％，年平均降水量881.6mm，是綠色食品、有機(jī)食品的天然適生地，是世界公認(rèn)的香菇生產(chǎn)的“黃金線”。
西峽是河南省第一林業(yè)大縣，森林覆蓋率76.8％，有豐富的可供種植食用菌的原料。早在上世紀(jì)70年代，西峽就是全國(guó)有名的黑木耳及雙孢蘑菇生產(chǎn)基地縣，80年代形成全國(guó)最大的椴木香菇生產(chǎn)基地，1997年，該縣根據(jù)全國(guó)香菇市場(chǎng)的變化，抓住“南菇北移”的契機(jī)，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)空檔，在北部和西部山區(qū)大力發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)。西峽秋冬季節(jié)晝夜溫差大、空氣溫度適中，生產(chǎn)出的香菇不僅菇形好，而且花菇率高，西峽香菇上市伊始就供不應(yīng)求，不但很快在北方市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟，而且向南回流。冬菇大量上市期間，來自全國(guó)各地的數(shù)千香菇客商穿梭在西峽，其中僅固定客商就有500多家。
上世紀(jì)90年代，雙龍鎮(zhèn)的香菇貿(mào)易繁盛起來。“剛開始騎自行車，后來騎摩托車，接著開農(nóng)用車收購(gòu)香菇。”曾做了10多年干香菇收購(gòu)生意的雙龍鎮(zhèn)人陳景常告訴記者。香菇從全國(guó)各地拉到伏牛山腳下的雙龍鎮(zhèn)，前來采購(gòu)的南方商販又把它們賣到福建、浙江等省，然后又銷往世界各地。
西峽縣是南水北調(diào)工程主要水源涵養(yǎng)區(qū)，香菇生產(chǎn)的原材料主要依賴于山林。可是不久，嚴(yán)禁毀林種香菇的政策出臺(tái)，西峽香菇生產(chǎn)一下子陷入了低谷。西峽縣食用菌生產(chǎn)辦公室主任孫淮明對(duì)記者說：“這時(shí)，縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)果斷地提出了3個(gè)‘不能丟’——老百姓掌握的香菇種植技術(shù)不能丟！全國(guó)最大的香菇市場(chǎng)不能丟！西峽香菇的牌子不能丟！”
從2006年開始，西峽縣實(shí)施菌材外購(gòu)戰(zhàn)略，從東北、湖北、山西、陜西等地購(gòu)買菌材，確保香菇的種植規(guī)模不滑坡、農(nóng)民的收入不減少。“只要西峽香菇的種植量在1億袋左右，既能避免“廣種薄收”現(xiàn)象，又能滿足市場(chǎng)供應(yīng)需求，既保護(hù)了菇農(nóng)的利益，又能推動(dòng)西峽香菇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。” 西峽雙龍香菇市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)金玉超說。
2010年，西峽縣香菇種植規(guī)模約1.1億袋，年產(chǎn)干香菇1.5萬噸以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10億元，綜合收入15億元以上。全縣40多萬人中，有13萬農(nóng)民從事香菇種植、加工和購(gòu)銷，占該縣農(nóng)村勞動(dòng)力總數(shù)的60％，農(nóng)民純收入的43%來自香菇產(chǎn)業(yè)。香菇成為該縣強(qiáng)縣富民的第一大支柱產(chǎn)業(yè)。
規(guī)范種植造就“綠色品牌”
2005年，日本為了限制中國(guó)香菇進(jìn)入，出臺(tái)了《肯定列表制度》，抬高了進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的門檻，西峽香菇再受重創(chuàng)。“沒少投入，產(chǎn)量也不低，可是香菇價(jià)格一直上不去，一年到頭出力搭工，就是不賺錢。”五里橋鎮(zhèn)菇農(nóng)馬軍成談及前些年種香菇的收成，一臉的無奈。
痛定思痛。西峽縣決定從自身找原因，統(tǒng)一種植規(guī)范，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化種植，從根本上提高香菇品質(zhì)。該縣成立了以縣委書記為組長(zhǎng)的食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)攬全縣食用菌規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、項(xiàng)目建設(shè)等工作。投資500萬元建立了食用菌科研中心，配備國(guó)內(nèi)最尖端的科研設(shè)備和20多名專業(yè)技術(shù)人員，成立了“西峽香菇出口質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)指揮部”。匯集國(guó)內(nèi)專家精心制定的《西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，對(duì)香菇生產(chǎn)的環(huán)境條件、原輔材料、機(jī)械設(shè)備、生產(chǎn)流程等都作了極其嚴(yán)格的要求，從備料、裝袋、滅菌、點(diǎn)種，到管理、采菇、保鮮、烘干、加工、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸、外銷等環(huán)節(jié)，全過程落實(shí)國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)“流水線”。每年投入資金2000萬元用于香菇標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、服務(wù)、管理及獎(jiǎng)懲，建立香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，對(duì)入駐基地的每個(gè)香菇大棚獎(jiǎng)勵(lì)500元，實(shí)行統(tǒng)一基地規(guī)劃、統(tǒng)一原輔材料、統(tǒng)一菌種供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一加工銷售的“五統(tǒng)一”種植規(guī)范，達(dá)到無公害、綠色產(chǎn)品的要求，連續(xù)三年通過了河南省農(nóng)業(yè)廳無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。截至目前，該縣已建立香菇專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個(gè)，香菇專業(yè)村100個(gè)，建立標(biāo)準(zhǔn)化香菇種植基地150個(gè)，入基地的農(nóng)戶達(dá)到5000多戶。同時(shí)，還注冊(cè)了“西峽香菇”商標(biāo)，與30多家獲得自主進(jìn)出口權(quán)的企業(yè)建立了西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)銷聯(lián)合體。
“去年我們?cè)谶@里的規(guī)模是80萬袋，今年發(fā)展到120萬袋，按照目前的行情，菇農(nóng)的利潤(rùn)可達(dá)600萬元以上。”在西峽香菇五里橋鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，中菇食品公司總經(jīng)理喬普高興地告訴記者。
陳景常不做干香菇生意后，來到五里橋鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地種香菇。他去年種了2萬多袋、凈賺10多萬元，今年他又種了4萬袋香菇。“今年我們重點(diǎn)生產(chǎn)出口保鮮菇，利潤(rùn)力爭(zhēng)突破20萬元。”陳景常對(duì)今年的行情充滿信心。
按照“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，該縣建立健全質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系、農(nóng)業(yè)投入品控制體系、質(zhì)量安全追溯體系、質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系、質(zhì)量安全誠(chéng)信體系，實(shí)現(xiàn)“源頭無隱患、投入無違禁、管理無盲區(qū)、出口無障礙”的示范效果，帶動(dòng)西峽香菇質(zhì)量安全水平全面提升，增強(qiáng)西峽香菇國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，躋身“全國(guó)首批出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”。2009年西峽香菇出口4347噸、創(chuàng)匯6116萬美元，今年元至9月份該縣香菇出口額達(dá)9600萬美元，成為全國(guó)最大的干香菇出口貨源集散中心、信息交流中心和價(jià)格形成中心。
在前不久國(guó)家質(zhì)檢總局組織的首批出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)考核中，西峽出口香菇以107分（滿分110分）的高分，在此次迎檢的全國(guó)17個(gè)出口食品農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)示范區(qū)中率先通過考核。
“綠色通道”催生“國(guó)際菇城”
建設(shè)國(guó)際化的香菇交易、集散中心，是西峽延伸香菇產(chǎn)業(yè)鏈條的“大手筆”。投資6000萬元建設(shè)的雙龍香菇專業(yè)市場(chǎng)已成為集購(gòu)銷、加工、分級(jí)、包裝、保鮮、儲(chǔ)運(yùn)于一體的全國(guó)最大的香菇交易市場(chǎng)，年交易額達(dá)12億元；位于縣城民營(yíng)生態(tài)工業(yè)園區(qū)的占地350畝、投資1.2億元的西峽香菇城，可容納20多家企業(yè)入駐和一個(gè)香菇檢測(cè)中心，年加工香菇5000噸，出口創(chuàng)匯1億美元以上，目前已有10家香菇出口加工企業(yè)簽約入駐。
為方便西峽香菇出口，2008年8月，河南省第一家縣級(jí)檢驗(yàn)檢疫辦事機(jī)構(gòu)——南陽出入境檢驗(yàn)檢疫局西峽辦事處掛牌成立，建立起全國(guó)第一個(gè)檢驗(yàn)檢疫部門作為承擔(dān)和保證單位的國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目；同年11月，西峽香菇成為國(guó)家“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。
西峽新高山菇品有限公司是一家普通的香菇出口企業(yè)。記者在位于雙龍香菇交易市場(chǎng)的該公司車間看到，工人們正忙著分檢出口香菇。總經(jīng)理尤金卦告訴記者：“我早在1990年就來西峽做香菇生意，從1997年開始常住雙龍坐攤收購(gòu)，這里的香菇無公害、無殘留農(nóng)藥，符合出口免檢標(biāo)準(zhǔn)，深受美國(guó)、韓國(guó)、日本、東南亞和香港、臺(tái)灣的消費(fèi)者歡迎。”尤金卦是一位見證西峽香菇市場(chǎng)成長(zhǎng)發(fā)展的福建客商，說起西峽香菇，他有說不完的話題，“我們今年的出口量將超過400噸，明年我們?cè)谖鲘{香菇城的公司投入運(yùn)營(yíng)后，出口量將超過1000噸，每年出口創(chuàng)匯達(dá)到2000萬美元。”
明泰是南陽最大的香菇出口企業(yè)，去年出口貨值為2200萬美元，產(chǎn)品主要銷往中北美、歐洲以及東南亞等。其他幾家企業(yè)，如良耀主要出口泰國(guó)，華源主要出口韓國(guó)、越南、泰國(guó)等國(guó)。
西峽香菇比其他地區(qū)的香菇更為安全、放心，漸漸被全世界香菇經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者所認(rèn)知。日本等國(guó)的香菇經(jīng)銷商已開始把“西峽香菇”作為品牌標(biāo)識(shí)，往各類超市銷售。“西峽香菇”品牌文化的運(yùn)作和品牌價(jià)值的形成，使其在短短三年內(nèi)迅速占領(lǐng)日本市場(chǎng)70%的份額和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)30%的份額。“在日本，很多人不知道中國(guó)西峽，但很多人知道中國(guó)西峽的香菇。”西峽源城食品有限公司廈門籍老板顏枚影說。
“與沿海地區(qū)相比，西峽的外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后，要想從激烈的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，就必須打造自己的比較優(yōu)勢(shì)、區(qū)域優(yōu)勢(shì)、科技優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，正是基于這一出發(fā)點(diǎn)，西峽縣通過建立科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)體系、科學(xué)的管理體系、嚴(yán)密的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系、先進(jìn)的品牌化經(jīng)營(yíng)體系和完善的社會(huì)化分工協(xié)作體系，培育出了具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的香菇產(chǎn)業(yè)。”西峽縣委書記張生起揭秘
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