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    元旦后天氣越來(lái)越冷，但蔬菜市場(chǎng)卻與之形成鮮明對(duì)比，不少蔬菜價(jià)量雙增，市場(chǎng)回暖跡象明顯，尤其是食用菌的銷量增加明顯。看來(lái)節(jié)日臨近，蔬菜市場(chǎng)熱身從食用菌開始。

    “天氣冷了，準(zhǔn)備買點(diǎn)金針菇、香菇回家燙火鍋。才不到一個(gè)月，漲了兩三塊，都9塊多元一斤了。”1月2日，在成都龍泉驛中街菜市場(chǎng)購(gòu)買食用菌的邱女士不斷抱怨。

    1月6日，成都市安居天涯菜市場(chǎng)副總經(jīng)理劉正江告訴記者，食用菌零售價(jià)最近漲了不少，“有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)金針菇價(jià)格已經(jīng)接近10元一斤，跟前幾周比起來(lái)差不多漲了30%。”

    記者經(jīng)過(guò)走訪發(fā)現(xiàn)，相對(duì)零售市場(chǎng)，食用菌的批發(fā)價(jià)基本保持穩(wěn)定，不過(guò)受節(jié)日影響，交易量則在最近兩三周快速上漲。據(jù)成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2010年12月13日到2011年1月3日三周時(shí)間內(nèi)，金針菇周成交量分別為3萬(wàn)公斤、5.8萬(wàn)公斤、5.1萬(wàn)公斤，每公斤批發(fā)價(jià)格維持在9元上下；香菇，從2010年12月13日到2011年1月3日三周時(shí)間內(nèi)，周成交量分別為2.7萬(wàn)公斤、4.5萬(wàn)公斤、5萬(wàn)公斤，每公斤批發(fā)價(jià)格最低7.6元/公斤。

    據(jù)劉正江預(yù)計(jì)，春節(jié)前后食用菌需求量還將繼續(xù)上漲，但價(jià)格會(huì)在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上保持穩(wěn)定，“像金針菇、香菇，元旦前我們市場(chǎng)每天賣兩三百斤，現(xiàn)在每天基本都在四五百斤，估計(jì)臨近春節(jié)，成交量還會(huì)有所增加。”

    對(duì)于節(jié)日行情，金堂縣食用菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)合社理事長(zhǎng)唐松泉似乎無(wú)動(dòng)于衷，他反而告誡種植戶“不要一味追求產(chǎn)量”。他表示，食用菌生產(chǎn)有一個(gè)自然過(guò)程，做好溫度控制、保證常規(guī)產(chǎn)量即可。“不建議趁著年前價(jià)格高，就采用‘拔苗助長(zhǎng)’等非常規(guī)方式來(lái)增加菌類產(chǎn)量。”