發(fā)布時間:2011-01-28
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
近日記者走訪了鹽城多處農(nóng)產(chǎn)品銷售市場,在超市及菜市場尚未發(fā)現(xiàn)“漂白”菇的蹤跡,而在農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)仍有“漂白”菇批發(fā)銷售。
市場:“漂白”菇美觀價低銷量好
記者在農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場看到,市場上約一半銷售蔬菜的攤位有蘑菇出售,出售蘑菇主要以平菇和香菇為主,另外還有金針菇、大頭菇等。其中金針菇分為有根和無根兩種,有根的金針菇都呈平常多見的黃色,無根的金針菇則呈雪白色。
“有根的7塊/斤,無根的4塊/斤,這是最低批發(fā)價了,不能再低了。”記者佯裝是飯店采購人員,過年期間需要批發(fā)大量菇類蔬菜,一家蔬菜攤位上的老板娘向記者推薦白色的無根金針菇。“這菇飯店用得很多,又便宜,還能放很長時間,你買回去不用冷藏,包你10天不壞,過年期間用足夠了。”記者提出批發(fā)多了不好存放的問題,老板娘向記者打包票道。就在記者和老板娘說話的間隙,一位中年男子沒有還價,挑起一包5斤裝的白金針菇,付了20元錢就走了。
“洗什么啊,就是這個品種,是白菇所以才這么白的。”記者直接提出質(zhì)疑這么白的金針菇是不是洗過時,老板娘不耐煩地說道。然而仔細(xì)觀察時,記者發(fā)現(xiàn)所謂的“白菇”和之前曝光的“漂白”菇很像,顏色白亮無任何斑點,表面順滑,用手摸的時候表面有潮濕膩滑感,而不像普通的金針菇表面干燥粗糙,細(xì)細(xì)聞的時候隱約有化學(xué)味道。
記者走訪了城中城菜市場、新城菜市場等幾處規(guī)模不一的菜市場及市區(qū)多家超市的蔬菜處,均未發(fā)現(xiàn)類似“漂白”菇的蹤跡。“沒聽說過什么漂白過的菇,但現(xiàn)在冬天菇都挺貴的,4塊錢一斤這么便宜的估計有問題吧。”記者隨機(jī)采訪的幾位市民均表示沒有買過“漂白”菇,但同時也都表示價格太便宜的菇應(yīng)該有問題。
記者將在農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場買來的“漂白”金針菇倒入水中浸泡之后發(fā)現(xiàn),金針菇表面膩滑的一層消失了,表面變得很滑手,而浸泡過的水則有一股化學(xué)味。
部門:檢測有空白,難以監(jiān)管到位
“以前沒有發(fā)現(xiàn)過有漂白菇,最近也沒聽說。”市農(nóng)委質(zhì)量安全檢測處工作人員告訴記者,“每個月我們都會對各個點的農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行檢測,但是檢測主要針對農(nóng)藥殘留,是否使用違禁農(nóng)藥等方面,至于是否漂白過還沒有專門的檢測。”
“農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場以前屬于工商局管理,但是在食品質(zhì)量檢測這塊還存在空白,也導(dǎo)致監(jiān)管難以到位。”市農(nóng)委質(zhì)量安全檢測處工作人員告訴記者,在農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量檢測方面目前我市尚未快速有效的檢測方法,從而也導(dǎo)致了檢測監(jiān)管的空白。
專家:“漂白”食品有危險,謹(jǐn)慎食用
“這種漂白過程除了能使金針菇外觀好看不僅沒有任何營養(yǎng)作用,反而對身體有害。”市第三人民醫(yī)院預(yù)防保健科科長、高級營養(yǎng)師盧建翔表示,雖然不知道具體是利用什么材料來漂白的,但一定是食品原料中所沒有的成分。
“可能是漂白粉可能是熒光劑,這些化學(xué)原料對身體都有害,也許少量使用對身體不會產(chǎn)生太大影響,但是這種漂白過程一定是大劑量使用的。”盧建翔提醒廣大市民,因為沒有一定的標(biāo)準(zhǔn),所以在購買菇類時不能一味追求外表美觀,而應(yīng)該選擇顏色正常的菇類食用。
*版權(quán)所有
① 本網(wǎng)所有自采資訊信息(含圖片)獨家授權(quán)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布,未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像;經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明來源,例:"中國食用菌商務(wù)網(wǎng)"。
②本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,并注明轉(zhuǎn)載出處,轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。
③如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請在30日內(nèi)進(jìn)行。