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    上個月,北京、上海等地相繼出現(xiàn)用熒光粉漂白的問題蘑菇,引起市民的廣泛關(guān)注，各地相關(guān)部門都對市場上的“漂白”菇進(jìn)行了嚴(yán)查，問題蘑菇被禁止銷售。

    近日記者走訪了鹽城多處農(nóng)產(chǎn)品銷售市場，在超市及菜市場尚未發(fā)現(xiàn)“漂白”菇的蹤跡，而在農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)仍有“漂白”菇批發(fā)銷售。

    市場：“漂白”菇美觀價低銷量好

    記者在農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場看到,市場上約一半銷售蔬菜的攤位有蘑菇出售,出售蘑菇主要以平菇和香菇為主,另外還有金針菇、大頭菇等。其中金針菇分為有根和無根兩種，有根的金針菇都呈平常多見的黃色，無根的金針菇則呈雪白色。

    “有根的7塊/斤，無根的4塊/斤，這是最低批發(fā)價了，不能再低了。”記者佯裝是飯店采購人員，過年期間需要批發(fā)大量菇類蔬菜，一家蔬菜攤位上的老板娘向記者推薦白色的無根金針菇。“這菇飯店用得很多，又便宜，還能放很長時間，你買回去不用冷藏，包你10天不壞，過年期間用足夠了。”記者提出批發(fā)多了不好存放的問題，老板娘向記者打包票道。就在記者和老板娘說話的間隙，一位中年男子沒有還價，挑起一包5斤裝的白金針菇，付了20元錢就走了。

    “洗什么啊，就是這個品種，是白菇所以才這么白的。”記者直接提出質(zhì)疑這么白的金針菇是不是洗過時，老板娘不耐煩地說道。然而仔細(xì)觀察時，記者發(fā)現(xiàn)所謂的“白菇”和之前曝光的“漂白”菇很像，顏色白亮無任何斑點，表面順滑，用手摸的時候表面有潮濕膩滑感，而不像普通的金針菇表面干燥粗糙，細(xì)細(xì)聞的時候隱約有化學(xué)味道。

    記者走訪了城中城菜市場、新城菜市場等幾處規(guī)模不一的菜市場及市區(qū)多家超市的蔬菜處，均未發(fā)現(xiàn)類似“漂白”菇的蹤跡。“沒聽說過什么漂白過的菇，但現(xiàn)在冬天菇都挺貴的，4塊錢一斤這么便宜的估計有問題吧。”記者隨機(jī)采訪的幾位市民均表示沒有買過“漂白”菇，但同時也都表示價格太便宜的菇應(yīng)該有問題。

    記者將在農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場買來的“漂白”金針菇倒入水中浸泡之后發(fā)現(xiàn)，金針菇表面膩滑的一層消失了，表面變得很滑手，而浸泡過的水則有一股化學(xué)味。

    部門：檢測有空白，難以監(jiān)管到位

    “以前沒有發(fā)現(xiàn)過有漂白菇，最近也沒聽說。”市農(nóng)委質(zhì)量安全檢測處工作人員告訴記者，“每個月我們都會對各個點的農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行檢測，但是檢測主要針對農(nóng)藥殘留，是否使用違禁農(nóng)藥等方面，至于是否漂白過還沒有專門的檢測。”

    “農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場以前屬于工商局管理，但是在食品質(zhì)量檢測這塊還存在空白，也導(dǎo)致監(jiān)管難以到位。”市農(nóng)委質(zhì)量安全檢測處工作人員告訴記者，在農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量檢測方面目前我市尚未快速有效的檢測方法，從而也導(dǎo)致了檢測監(jiān)管的空白。

    專家：“漂白”食品有危險，謹(jǐn)慎食用

    “這種漂白過程除了能使金針菇外觀好看不僅沒有任何營養(yǎng)作用，反而對身體有害。”市第三人民醫(yī)院預(yù)防保健科科長、高級營養(yǎng)師盧建翔表示，雖然不知道具體是利用什么材料來漂白的，但一定是食品原料中所沒有的成分。

    “可能是漂白粉可能是熒光劑，這些化學(xué)原料對身體都有害，也許少量使用對身體不會產(chǎn)生太大影響，但是這種漂白過程一定是大劑量使用的。”盧建翔提醒廣大市民，因為沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)，所以在購買菇類時不能一味追求外表美觀，而應(yīng)該選擇顏色正常的菇類食用。