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    浙江:臨安帥勝杭“四就”技巧實(shí)現(xiàn)香菇產(chǎn)銷兩旺

    發(fā)布時(shí)間:2011-02-17

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        島石鎮(zhèn)太平里村的帥勝杭,依靠科技這把“金鑰匙”打開昌北山區(qū)不能種食用菌的禁區(qū),并用“四就”技巧,大力開發(fā)食用菌生產(chǎn),得到了很好的經(jīng)濟(jì)效益。
        昌北山區(qū)種植食用菌有過一段興起和衰落的歷程,早在七十年代末和八十年代初,原新橋鄉(xiāng)和龍井橋偏僻山村有的農(nóng)戶用雜柴段木栽種香菇,農(nóng)戶挑著兩只竹籃翻山爬嶺,到處叫賣,銷路不暢,漸起消失。后來龍井橋?qū)iT辦起了食用菌場,動(dòng)員農(nóng)戶砍伐數(shù)十萬斤雜樹段木栽種香菇和黑木耳,由于技術(shù)不到位,產(chǎn)量低、質(zhì)量差,成不了商品,農(nóng)戶失興,菌場停辦,從此開發(fā)食用菌成了禁區(qū)。
        跨入新世紀(jì),帥勝杭大膽探討,依靠科技,打開了食用菌禁區(qū),大力發(fā)展香菇生產(chǎn),以“就地取材、就地氣溫、就地勞力、就地回收”的技巧將香菇產(chǎn)業(yè)做得產(chǎn)銷兩旺。
        就地取材山核桃殼變廢為寶
        年僅47歲的帥勝杭在改革開放中學(xué)會(huì)經(jīng)商,是村里山核桃加工販銷戶,十多年來走南闖北做販銷,山核桃加工做得很火紅。2007年他眼看村里大批山核桃殼亂丟亂倒,不僅影響村莊整潔,而且造成流域淤積,溪水污染,便想起利用山核桃殼來加工栽培食用菌的念頭,這個(gè)主張得到村干部支持。于是他跨出山門到麗水、福建等地取經(jīng),請(qǐng)來師傅勘測(cè)地形,師傅們一致肯定,這里地理環(huán)境好,四面環(huán)山,山綠水清,氣溫適宜,而且有堆積如山的山核桃殼,只要通過科學(xué)處理,是栽種食用菌較好的原料。師傅指點(diǎn),使帥勝杭增強(qiáng)了信心,一定要開發(fā)食用菌生產(chǎn)。2008年10月他甩掉了山核桃販銷行當(dāng),潛心投入食用菌生產(chǎn),把周邊村山核桃外殼和內(nèi)殼120多萬斤收集起來,作為食用菌加工的原材料。同時(shí)投資120萬元,購買一臺(tái)軋粉機(jī),將山核桃殼軋成粉沫做坯。技術(shù)不懂,他邊做邊學(xué),還從麗水請(qǐng)來師傅作指導(dǎo)。材料配方用60%山核桃殼粉和40%木粉拌勻,再用石膏和麥夫皮做成菌棒,放在蒸房內(nèi)高溫蒸煮36小時(shí),待有香氣噴鼻時(shí)停火取出冷卻,一周后菌棒堅(jiān)固定型,打孔接種,然后整整齊齊進(jìn)入大棚,精心管理,到5月中旬開始采菇,到來年3月中旬結(jié)束,歷時(shí)10個(gè)月。2008年,他栽種20萬棒,每棒產(chǎn)香菇1.8斤,總產(chǎn)量達(dá)36萬斤,平均價(jià)在5元以上,總產(chǎn)值達(dá)18萬元,扣除成本凈利達(dá)10萬元。
        就地氣溫大棚調(diào)節(jié)錯(cuò)季栽培
        食用菌生產(chǎn)有強(qiáng)力氣溫適應(yīng)性,溫度高低直接關(guān)系到香菇產(chǎn)量,它的喜性溫度一般在20至28度之間。帥勝杭掌握這個(gè)性能,選擇水利灌溉便當(dāng),陽光充沛的地段,租用36畝土地,搭建8只大棚,用來調(diào)節(jié)氣溫。按照本地春天來得遲,冬天來得早的特點(diǎn),每年11月到來年2月天氣寒冷季節(jié),集中全力備料做坯,清理種場和水溝,到3月下旬和4月上旬春暖花開季節(jié),溫度逐漸升高,但這個(gè)時(shí)候室外溫度還只有10度,不宜香菇生長,需要搭建大棚調(diào)節(jié)氣溫使棚內(nèi)溫度保持28度上下,才能適宜香菇生長。到6-8月間,室內(nèi)溫度保持30度,氣溫適宜,日夜溫差大,有利于幼菇萌發(fā)生長快。一天要采三次,大量香菇上市,不僅產(chǎn)量高,而且香菇矮化,腳短肉質(zhì)厚,味道鮮。針對(duì)暑期酷熱,平原地區(qū)難以栽培香菇,市場上缺貨供應(yīng),帥勝杭抓住了這個(gè)空檔,錯(cuò)季栽培種植,起到“人無我有”效果,鮮菇大量上市賣得好價(jià)錢,最高每斤鮮菇賣8元,最低也有4元。2010年總產(chǎn)量達(dá)100萬斤,總產(chǎn)值達(dá)500萬元,凈利100萬元,獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益。他還把香菇采收后的菌棒廢料運(yùn)往山核桃林作有機(jī)肥,壅在田里種番薯、洋芋、和玉米作肥料。今年,帥勝杭選用20棒種香菇后的菌棒經(jīng)過科學(xué)配方,栽種黑木耳,又為廢物再利用創(chuàng)出新路子。
        就地勞力隨叫隨到及時(shí)收獲
        食用菌生產(chǎn)開發(fā),給周圍農(nóng)戶帶來實(shí)惠。每年香菇采收需要?jiǎng)诹ι习倜诘疽惨R時(shí)工20-30人,而這些勞力都是當(dāng)?shù)卣惺眨S叫隨到。說來也巧,這個(gè)時(shí)間是昌北山區(qū)勞力空閑之際,因?yàn)槊磕?0月到來年5月是山核桃加工旺季,家家戶戶都有山核桃,許多勞力要投入翻曬,蒸煮、加工、銷售等任務(wù),尤其是20多家加工廠要招收數(shù)千婦女敲山核桃仁,形成家家戶戶“一個(gè)榔頭一個(gè)墩”的家庭工場,勞動(dòng)力非常緊張。要到6-8月才能做完,而帥勝杭食用菌基地正好6-8月間是采摘香菇的旺季,不僅招收勞動(dòng)力便當(dāng),而且又為農(nóng)戶開辟就業(yè)門路。2009年就地招收臨時(shí)工近百人到基地采收香菇,這時(shí)正是香菇日長夜大時(shí)刻,一日要采收三次,如果延誤時(shí)間,大的不采、小的不長,甚至造成 “高腳菇”賣不起價(jià)錢。必須集中大批勞力及時(shí)采收。不僅鮮菇及時(shí)采收,搞高經(jīng)濟(jì)效益,而且為農(nóng)戶增加收入。每年付臨時(shí)工工資達(dá)30余萬元。同時(shí)還招收11 個(gè)殘廢人,分配他們力所能及的工作,在勞動(dòng)中發(fā)揮才干增加家庭收入,這些殘廢人做工認(rèn)真,勞動(dòng)積極,一年中也得到不少收入,平均都在萬元以上,例如殘廢人帥文武手腳都有毛病,是三級(jí)殘廢,夫妻倆生活困難,參加基地勞動(dòng),年收入達(dá)8000多元。還有一個(gè)三級(jí)殘廢人程云照全家三口沒有經(jīng)濟(jì)來源,生活困難,在基地勞動(dòng)積極肯干,每年收入達(dá)1.4萬元。生活改善,全家高興。
        就地回收為民代銷直運(yùn)城市
        一家一戶的新鮮香菇如何銷售是農(nóng)戶擔(dān)心的一個(gè)問題。帥勝杭胸有成竹,了解農(nóng)戶心理,及早安排銷售市場,與上海、江蘇等大城市聯(lián)接,對(duì)內(nèi)組織起“山川可可食用菌合作社”,聯(lián)合80 戶人家,栽種44萬棒食用菌,在原料上為農(nóng)戶提供菌棒,統(tǒng)一供種。在管理環(huán)節(jié)上進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),把技術(shù)送到農(nóng)戶手里,讓農(nóng)戶在實(shí)踐中應(yīng)用;在產(chǎn)品銷售上由合作社統(tǒng)一回收,為民代銷,按市場銷售價(jià),扣除運(yùn)輸費(fèi)用外,全部返還農(nóng)戶,讓農(nóng)戶得到更多實(shí)惠。為使生產(chǎn)基地和合作社緊密結(jié)合,夫妻倆內(nèi)外分工,妻子程映風(fēng)算得上是經(jīng)濟(jì)管理能人,基地和合作社內(nèi)外管理有條不紊。帥勝杭跑市場跑銷售,為種植戶做好服務(wù),特地買了一輛運(yùn)輸車,每天上午把各家各戶香菇收起來,經(jīng)工人分選歸類,直運(yùn)上海、江蘇、山東、江西等大市場。由于產(chǎn)品過硬,銷路較好,每天進(jìn)入市場供應(yīng)香菇超萬斤。由于貨源供應(yīng)量不足,有些客戶直接開著車到基地等候收購,連夜裝運(yùn)。還有省內(nèi)外幾家醬油廠來電來涵要求供應(yīng)“次貨”香菇制作醬油的原料,可是基地生產(chǎn)都是上等產(chǎn)品,只得婉言謝絕。帥勝杭為80余農(nóng)戶代銷香菇50多萬斤,為農(nóng)戶增加一筆可觀的收入,也使基地越辦越興旺,2010年基地產(chǎn)值達(dá)500多萬元,凈利100多萬元。帥勝杭滿懷信心地說,2011 年盡管資金有困難,但種植菌棒要擴(kuò)大到120萬棒,比上年增加三分之一,如果有資金還要做大些。把山核桃外殼內(nèi)殼統(tǒng)統(tǒng)利用起來栽種香菇,形成產(chǎn)業(yè),也是農(nóng)民增收一個(gè)亮點(diǎn)。的確,山核桃廢物變寶是昌北人一大財(cái)富,需要資金投入,它是一項(xiàng)清潔工程,又是一項(xiàng)“惠民工程”,也是“綠色家園,富麗山村”美化工程,帥勝杭這種勇氣值得贊賞,經(jīng)驗(yàn)值得推廣。
        自創(chuàng)辦香菇種植基地以來,當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)有關(guān)部門大力支持,補(bǔ)助資金達(dá)20余萬元,對(duì)帥勝杭開發(fā)食用菌生產(chǎn)起到很大促進(jìn)作用。

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