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    質量是產品的生命，更是產業的生存發展的核心，作為“中國食用菌之都”的古田縣，無論是產量、產值、品種、品牌、科技普及、營銷網絡、菌業文化，還是對區域經濟的貢獻，促進農民收人，改善社會民生等都是當之無愧的。唯獨讓人放心不下的就是產品的質量。縣委、縣政府及食用菌產業領導小組始終不愈地把提升產品質量作為深化菌都建設做強做大菌業強縣而不懈努力著。
    一、從指導思想上，從求產量優先轉化到求質量優等的軌道上來。每年在一年一度的工作會議后緊接召開的全縣食用菌工作會議上，縣委、縣政府總是強調“以菌立縣”，還要“以質強縣”，同時采取了一系列優惠政策、優化服務、廣泛宣傳、樹立典型、強化管理、因勢利導的措施，多管齊下、狠下落實，建立各基層的目標考核責任制，各單位監管職責分工責任制，形成縱橫交織的“質量提升保障體系”，構筑“質量提升有人抓，違反行為有人管，責任不實有追究，質量貢獻有人夸”的濃厚氛圍。
    二、從優惠政策上，扶持重點從生產大戶轉化到質量優勝單位上來，縣委、縣政府先后制訂了給創建綠色食品的基層、培植有機食品的基地、創建名牌的企業的獎勵制度，每年都以質量安全為先決條件.選錄省地龍頭企業，以質量保證為基本條件報送企業商標評選等等。促進基地要發展，企業要升級就必須走質量為先的道路。
    三、從優化服務上.從著重基地企業生產產量轉化到求產品質量上來，服務質量優先于服務生產，對采取工廠化設施企業，在用地上優先，在技術扶持上派專家進駐，在報項目上主動上門，在融資上放寬條件，對加工企業申請QS認證、HACC、GAT認證，使用證明商標標識，原產地保護產品標識，優先批準使用，對產品包裝裝璜、標簽使用上派技術人員上前輔導。實行企業、基地保質量全程無障礙服務。
    四、從樹立典型上，從表彰納稅大戶轉移到創質量先進單位上來。納稅固然是企業貢獻大小重要標志，但是為了質量領先，縣相關部門在考慮名額取舍時，以質量為第一標志，如順達食品公司創我縣第一宗有機品種，縣里先后給予巨資獎勵并評其為優秀企業，縣亞細亞公司、晟農合作社等均以質量領先被評為全國、全省的優秀企業。
    五、從宣傳輿論上，從宣傳生產產量轉化到生產質量上來，古田縣廣播電視臺、《今日古田》報、《菌協信息》等新聞媒體，一則宣傳以“質量是生命”為主題。提升質量是第一的意識，不講質量就是不講職業道德的道理；二則宣傳怎樣提升質量.從源頭起、從每個生產環節做起，提高以質量為中心轉變發展方式主動性；三則宣傳監用食品添加劑，濫用農藥的危害，摻雜使假、短斤少兩等不法行為的法律責任；四則曝光違反質量法規的的行為，讓全體人員在“質量求生存、求發展的問題上”形成共識。
    六、在強化管理上，走建立專業行政執法隊伍和群眾監督相結合的路子。古田縣以縣農業執法大隊為主體，取締銀耳“熏磺”，經常深入農村、田頭、工廠、包裝場所、聯運倉庫抽查檢查，以工商局的經濟檢查大隊為主對流通領域巡查，以質監部門為主檢查工廠、加工環節，以衛生監督部門為主查處酒店、飯店的食用菌產品原料，以環保部門為主查處“熏磺”的氣體排放等。根據群眾舉報，上述部門組成聯合執法隊，采取“對外一把抓，對內再分家”的戰術，有效地制止了破壞產品質量的違法行業，給不顧產品質量的業主以強大法律震懾壓力。
    六管齊下提升食用菌產品質量的措施，使得近年來古田縣產品質量日臻提高，全縣食用菌產品有一個品種獲得國家有機食品產品認證，四個產品獲得綠色產品認證，一個證明商標獲得國家馳名商標，八家企業商標獲得著名商標，十二家企業商標獲得知名商標，四家企業獲得省級龍頭企業稱號。十家企業獲得市級龍頭企業，三家企業獲得省行業龍頭企業，在全國五百多個經銷網點。沒有出現被查處、被下架的現象，企業效益隨著質量的提升，突破了高產低效的阻礙，二0—0年實現初產品產值23.9億元，實現營業收入達60多億元。