被譽為“天山神菇”的珍稀食藥兩用菌白靈菇，是一種中低溫型食用菌，雖然價格居高不下，但由于它生長需要獨特的環境而在川內人工栽培成功很少。近日，雙流縣金橋鎮傳來白靈菇試種成功的消息。3月9日，記者來到金橋鎮一探究竟。
三年摸索白靈菇試種成功
走進金橋鎮金馬村白靈菇生產基地，記者看到一個個菌袋上盛開著一朵朵巴掌大的雪白菌花，潔白如云，大的約一斤左右。說起白靈菇人工栽培，該生產基地負責人蔡祖蓉感慨萬千。她告訴記者，摸索了三年，終于成功試種白靈菇。
蔡祖蓉說，白靈菇開如靈芝，食如鮑魚，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的上等珍品，很多高檔餐廳都將它作為高檔菜品之一，在北京、上海、沈陽等地，高峰時期曾賣到100元到200元一斤。除鮮食之外，白靈菇還可以加工成罐頭，切片烘干，做成調味品等深加工產品。
蔡祖蓉告訴記者，正是看中了白靈菇的前景，再加上有個朋友在云南麗江種植白靈菇，效益很不錯，她才決定投資栽培白靈菇。2008年，蔡祖蓉在金馬村租了近百畝土地。由于對白靈菇菌株的自身特點了解不足，加上技術不過關，第一年以失敗告終，損失上百萬。
經過三年的實驗和摸索，蔡祖蓉終于基本掌握了在成都地區生產種植白靈菇的技術。但好事多磨，本以為10多萬袋菌株豐收在望，哪知在今年過年前溫度沒有控制好，大部分菌株壞掉了，只剩下1萬多袋。所幸的是，這一萬多袋菌株長勢良好，目前每天都有鮮菇出棚。
前景看好技術成熟再擴產
雖然栽培過程中出現很多問題，目前也沒有盈利，但蔡祖蓉很看好白靈菇的市場行情。“白靈菌生產地主要集中在北京、河南等地，川內少有生產，我們的白靈菇銷售根本不用愁。目前，成都市內的一些高檔酒店早就打來電話訂購我們的白靈菇。”蔡祖蓉告訴記者，這一批白靈菇是冬天栽培的，產出多集中在春末夏初，一個菌袋可產3斤左右，目前基地每天能產100斤左右，四月份將進入盛產期。由于1萬多袋的菌株產量有限，因此售價60元/斤仍供不應求。按這個價格，一個菌袋的菇能賣180元左右。
“白靈菇一年四季都可栽培，生產成本并不高，一個菌袋大概6元-8元，只是初期建大棚和人工管理成本比較高。等技術成熟，我們將繼續加大投入，擴大白靈菇的人工栽培面積，提高產量。同時我也希望帶動周邊群眾一起種植，共同致富。”蔡祖蓉說。
專家提醒：大面積推廣需謹慎
省農科院土壤肥料研究所所長甘炳成告訴記者，白靈菇在北方種植很常見，四川氣候高溫高濕，并不太適合白靈菇種植，過去德陽有地方種植，但數量較少。要種好白靈菇，必須要控制好溫度和濕度，將這兩者控制好了，種植白靈菇也不是一件難事。
省農科院專家王波則提醒廣大農戶，白靈菇市場行情的確不錯，但受氣候限制，在四川種植白靈菇產量低，成本較高，因此相比其他菌類，我省一直沒有大面積推廣白靈菇，建議農戶如要大規模種植需謹慎。
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