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    與菌結(jié)緣46個春秋

    發(fā)布時間:2011-03-22

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        2月3日,省委組織部、省委老干部局聯(lián)合授予古田縣老科技工作者協(xié)會副會長、兼食用菌分會會長、高級農(nóng)藝師丁湖廣為“全省離退休干部先進(jìn)個人”。據(jù)了解,這是我省首次對全省離退休干部進(jìn)行評選先進(jìn)活動。
        一提起丁湖廣,在國內(nèi)外食用菌行業(yè)里很是熟悉。他為古田食用菌產(chǎn)業(yè)奮斗了46個春秋,曾獲得福建省首屆“哈曼尼科普獎金”,1995年11月榮獲“全國農(nóng)村科普先進(jìn)工作者”、“全國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會優(yōu)秀理事長”兩枚獎?wù)隆?008年1月被評為“福建省老科技工作者突出貢獻(xiàn)獎”。

        草木成金  南北傳經(jīng)
        早在六十年代初,風(fēng)華正茂的丁湖廣在基層供銷社工作,看到每年秋收后,田野到處堆滿稻草,有的農(nóng)民一把火將其燒成灰。在一次偶然的機(jī)會,他發(fā)現(xiàn)稻草里長出一朵灰白色草菇。這引起他的好奇心,他把蘑菇采回來,然后通過福建省外貿(mào)局從事食用菌專業(yè)的陳啟水工程師德指導(dǎo),并投入人工栽培試驗(yàn)。1965年他主持《稻草露天栽培草菇技術(shù)試驗(yàn)》項(xiàng)目,僅半個月時間就長菇,為農(nóng)民開僻一條“變?yōu)閷殹暗闹赂婚T路,被評為“點(diǎn)草成金”的好項(xiàng)目。當(dāng)年,他寫的《農(nóng)村稻草種菇大有作為》的報(bào)告,被中央辦公廳參閱文件批轉(zhuǎn)各部委。從這起,他與菇結(jié)下了不解之緣。
        七十年代以來,他積極參與研究探索利用雜木屑和農(nóng)作物秸桿代替木材栽培銀耳、香菇的新技術(shù)。從小規(guī)模試驗(yàn)到大面積推廣。八十年代中期,他為菇農(nóng)排解種菇技術(shù)上的許多難題,由此名聲外揚(yáng)了。1987年7月,他應(yīng)陜西省安康專署的邀請,帶領(lǐng)古田菇農(nóng)15名前往幫助山區(qū)農(nóng)民開展木屑栽培香菇生產(chǎn),一年時間使安康農(nóng)民走上了致富之道。1989年秋,廣西融水苗族自治縣政府函請丁湖廣幫助開發(fā)香菇生產(chǎn),他又帶領(lǐng)8名菇農(nóng)西行,奔波于苗家菇場,指導(dǎo)香菇生產(chǎn),直至產(chǎn)品收成。苗族人民給他贈了“苗寨菇飄香,感謝傳真經(jīng)”的錦旗。
        從此“發(fā)展香菇,致富農(nóng)民”成了丁湖廣人生奮斗的目標(biāo)。30多年來他曾爬山涉水到南方、閩、浙、湘、蘇、桂等省區(qū),也奔赴晉、陜、豫、魯以及遼寧、黑龍江直至西藏18個省(區(qū)),踏遍青山,為農(nóng)民傳播種菇技術(shù),《科技日報(bào)》、《半月談》、《中國農(nóng)民報(bào)》、《海峽科技導(dǎo)報(bào)》等報(bào)道稱他是“當(dāng)代活財(cái)神”、“東方菇師”、“科技扶貧文明使者”等。
        開拓創(chuàng)新   攻破難題
        古田縣銀耳進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化后,產(chǎn)品采收期出現(xiàn)底部耳片遭綠霉侵襲,影響產(chǎn)品質(zhì)量,成為老大難技術(shù)問題。近年來,老丁深入主產(chǎn)區(qū)的鳳埔鄉(xiāng)平沙、福全等村調(diào)查研究,找到癥結(jié)所在。功夫不負(fù)有心人,在2006年老丁配合民營企業(yè)日新食用菌研究,所進(jìn)一步試驗(yàn)研究采取“劃線增氧誘耳法取代傳統(tǒng)“擴(kuò)穴增氧法”,有效解決這個難題,此項(xiàng)成果2007年獲得發(fā)明專利。2009年,他幫助古田縣綠康食品有限公司倪桂鋒等3人研究成功《銀耳透明容腔綠色栽培新工藝》獲兩項(xiàng)專利。
        近年來,古田茶樹菇產(chǎn)量的急劇上升和價(jià)格下降,導(dǎo)致菇農(nóng)普遍得不到好的利益。為解決這一問題,老丁參與閩聯(lián)食品有限公司研究了利用古田特色的紅曲糟,進(jìn)行腌制加工成即食品。《食用菌糟制即食品加工技術(shù)》獲得了發(fā)明專利,其成果于2007年4月20日通過省級鑒定居國內(nèi)同類產(chǎn)品領(lǐng)先水平。由于加工業(yè)發(fā)展,促進(jìn)了茶薪菇生產(chǎn)上升,僅平湖鎮(zhèn)每年就栽培2億袋,農(nóng)民增收2億元。
        在此基礎(chǔ)上,他還為古田縣新元食用菌研究所主持立項(xiàng)《名優(yōu)特色菇品栽培技術(shù)研究》、《珍稀菌蕈栽培技術(shù)研究》和《怎樣提高香菇種植效益技術(shù)研究》3個課題;同時還協(xié)助古田縣科峰食用菌研究所等3個民營企業(yè)研究完成《繡球菌人工馴化栽培試驗(yàn)研究》、《黃傘發(fā)酵料栽培技術(shù)研究》、《白毛木耳商品化生產(chǎn)示范基地》、《利用種過菇耳廢料栽培大球蓋菇》、《新品種香魏蘑試驗(yàn)栽培研究》5個課題,并均通過縣科技局驗(yàn)收。
        無私奉獻(xiàn)  情暖人間
        丁湖廣雖沒上過大學(xué),但靠他的學(xué)而不倦,長期實(shí)踐,刻苦鉆研的精神和執(zhí)著,在自學(xué)成才的道路上取得可喜成就。福建省人事局二次給予破格晉升農(nóng)藝師、高級農(nóng)藝師。他成為福建省突出的科技工作者,又是我國著名的科普作家,把長期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)加以總結(jié),奉獻(xiàn)給廣大農(nóng)民。1982年以來開始著書立說,尤其是退休后14年間編著出版有:《中國黑木耳與銀耳栽培與加工》、《鄉(xiāng)鎮(zhèn)致富項(xiàng)目技術(shù)手冊》、《名優(yōu)特色菇耳栽培新法》、《時尚珍稀菌蕈栽培技術(shù)》、《香菇速生高產(chǎn)栽培新技術(shù)》、《真菌皇后竹蓀制種與栽培新技術(shù)》等28部450多萬字,有5部獲得國家、省級一、二、三等獎。其中6年來編著出版12部計(jì)236萬字:《銀耳栽培關(guān)鍵技術(shù)百問百答》、《香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》、《15種藥用真菌栽培實(shí)用技術(shù)》、《白靈菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》,《怎樣提高茶薪菇種植效益》,2008年他主編“科普惠農(nóng)種菇致富叢書”一套19冊,150萬字,由中國農(nóng)業(yè)出版社出版,去年與讀者見面。2009年上半年他的新作《草生菌高效栽培技術(shù)問答》、《木生菌栽培關(guān)鍵技術(shù)問題》兩冊38萬字,由金質(zhì)出版社出版。他編著的書實(shí)用性很強(qiáng),很受農(nóng)民歡迎,《香菇速生高產(chǎn)栽培新技術(shù)》一書發(fā)行48萬冊。
        2000年以來,他擔(dān)任福建省“FATCDC”國際食用菌技術(shù)培訓(xùn)班教授,先后為來自30多個國家學(xué)員培訓(xùn)260人。2007年9月13日應(yīng)邀在中央人民廣播電臺《致富早班車》節(jié)目,為全國農(nóng)民講播白靈菇、茶薪菇、杏鮑菇栽培新技術(shù)4節(jié)課。2008年7月2日為全省老區(qū)培訓(xùn)班130多人傳授《香菇栽培焦點(diǎn)難題及關(guān)鍵控制》。為了提高古田農(nóng)民科學(xué)素質(zhì),老丁積極參與縣委組織部“鄉(xiāng)土人才培訓(xùn)”和聯(lián)動中心“科技百村行”,關(guān)工委“專家進(jìn)村排憂解難”等活動。近年來經(jīng)常深入鄉(xiāng)鎮(zhèn),為菇農(nóng)傳授種菇技術(shù)和生產(chǎn)中的技術(shù)難題。2008年12月13日老丁在古田電視臺《農(nóng)業(yè)園地》傳授《冬困田地溝覆膜蓋草培育猴頭菇新技術(shù)》有效地解決了這個技術(shù)難題。2007年元旦前夕的12月30日,他冒著寒凍在城西利洋“銀耳村”為菇農(nóng)《破解銀耳生產(chǎn)綠霉侵襲難題》。他不顧年歲已高登上海撥700米的吉巷鄉(xiāng)薛后村為500多名菇農(nóng)培訓(xùn)茶薪菇栽培技術(shù),直至深夜12點(diǎn)半才回到家里。
        為菌興旺  保駕護(hù)航
        丁湖廣作為一個學(xué)者,十分注意觀察國內(nèi)外食用菌生產(chǎn)與流通的新動向,針對時期出現(xiàn)新問題,及時建言獻(xiàn)策,發(fā)表指導(dǎo)性文章,引導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)走上正常軌道運(yùn)行。2004年新加坡政府抽檢中國香菇,發(fā)現(xiàn)重金屬鉻含量超標(biāo),通知集中燒毀。當(dāng)時國外市民望菇生畏,國內(nèi)菇商菇農(nóng)憂慮重重。老丁及時在國際期刊《中華保健食品》第6期上發(fā)表《香菇含鉻問題的見解》文章,闡述鉻法定限量,各國限量誤差,隔來源與允許值,盡管放心吃菇,深入淺出,層層剝解,現(xiàn)其核心。新加坡一家食品公司用這篇文章向官方交涉,終于促使問題得到了解決。隨后,他在《食用菌市場》第5期發(fā)表了《讓中國香菇領(lǐng)到奔馳全球的“綠色通行證”》,介紹無公害生產(chǎn)實(shí)施全程技術(shù)監(jiān)控的文章。2006年日本姬松茸制品發(fā)現(xiàn)致癌,原料來自中國致使涉嫌,阻止進(jìn)口中國產(chǎn)品。老丁及時在國際期刊《中華保健食品》上發(fā)表《解讀日本姬松茸制品致癌及涉嫌中國》的文章,有理有力地加以批駁與剖析,為中國姬松茸正名。
     

        加強(qiáng)海峽兩岸菇業(yè)交流,老丁于2005年11月在首屆海峽兩岸食藥用菌學(xué)術(shù)研討上發(fā)表了《鄉(xiāng)球菌生物學(xué)特性及馴化栽培技術(shù)探討》論文,引起學(xué)術(shù)界觀注,11月19日臺灣省香菇技術(shù)研究協(xié)會陳宗明會長等8人組成訪問團(tuán),專程來到古田縣參觀訪問,雙方建立關(guān)系,架起了海峽兩岸菇業(yè)交往的橋梁。
        年過古稀的丁湖廣先生目前還在編寫《食用菌產(chǎn)品加工實(shí)用技術(shù)》書稿,他那種“春蠶到死絲方盡”“不用揚(yáng)鞭自奮蹄”的可貴精神,令人十分感動!他是我國廣大農(nóng)菇崇敬愛戴的菇業(yè)科技指導(dǎo)老師,人們稱他為“菇業(yè)泰斗”一點(diǎn)也不過分。

     

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