確保慶元食用菌強縣優勢和領先地位——慶元縣黨政代表團赴臺食用菌產業考察報告
發布時間:2011-03-28
來源:中國食用菌商務網
為進一步深化“北承南接”戰略,深入認識和了解臺灣農業尤其是食用菌產業發展情況,推進我縣食用菌產業轉型升級,3月1日至3月7日,縣委書記陳景飛帶領縣委常委、統戰部長葉麗婭,副縣長胡獻如和經貿、農業、科技、質監、食用菌管理等部門負責人及方格藥業、萬成實業、江源菇品等食用菌企業代表,赴臺灣進行了為期7天的考察活動。此次考察,雖然時間不長,但收獲不小,可以說是開闊了眼界、拓寬了思路、廣交了朋友、推介了慶元、加強了合作、建立了渠道,達到了預期目的,取得了圓滿成功。
一、考察基本情況
(一)考察概況
在臺考察期間,考察團先后走訪了臺北、桃園、臺中、南投、彰化、臺南、高雄等多個縣市,考察了桃園葡萄王生技公司、臺中新社阿亮香菇園、百菇莊、菇類文化館、南投埔里豐年菇類生態農場、新高菇業農場、草屯鎮欣隆休閑農場、彰化蕈優生技公司、臺南金穎生物技術公司、立康生技公司等,參觀了國立故宮博物館、臺灣101國際金融大樓、臺北士林夜市、鹿港尋古、高雄六合夜市及日月潭、阿里山景區等,并拜訪了南臺科技大學食用菌科研專家。整個考察活動內容豐富,安排周密細致,突出了“加強交流,推動合作”的主題。
考察團每到一處,都受到受訪單位領導和工作人員的熱烈歡迎和熱情接待。考察團還通過座談、參觀、走訪的形式,與受訪單位的領導、學者就食用菌產業發展、生物科技研究、農業休閑觀光、旅游開發、教育管理及合作等,展開了廣泛的交流。交流中,考察團介紹了我縣食用菌產業發展情況和良好生態資源及投資創業環境,并著重推介了建設中的慶元臺灣農民創業園,增進了臺灣各界人士對慶元的了解。考察、參訪活動自始至終都在融洽友好的氣氛中進行。
(二)重點考察地點與單位
1、桃園葡萄王生技公司:該公司成立于民國58年(1969年),位于桃園縣中壢市龍岡路,資本額13.5億臺幣(約3億元人民幣),是臺灣前500大股票上市公司。公司屬于生化科技研發業,為藥品、保健食品、飲料品生產廠商,擁有GMP藥廠、全自動玻璃瓶裝產品生產線、生物工程中心等,并充分掌握原料來源及自有技術,擁有發酵槽數量僅次于味丹,是臺灣最早開發樟芝產品的企業之一,產品主要包括來富飲料、PKL系列飲料、995生技營養品、靈芝王、樟芝王、康貝兒乳酸菌等。1994年,在大陸設立上海葡萄王企業有限公司,產銷各種保健食品、生物科技產品。
2、臺中新社鄉:新社鄉盛產香菇,生產面積達200公傾,占全臺產量的六成,質量非常優良,香菇生產遠近聞名,被譽為“香菇之鄉”。區內打造出專門售賣菇菌的香菇一條街,處處讓你感受勃發的菇意。同時,擁有眾多的菇菌餐廳及甚具規模的香菇種植場,每逢周末、假日,都引來大量游人在菇園體會采菇、吃菇滋味。此次走訪的阿亮香菇園、百菇莊,均以香菇栽培為主,約有6-7種其他菇類為輔的觀光休閑農場,農場里建立了完善的游客服務中心、生態教室、室外生態區及周邊設施,游客在這里可獲得有關各種菇菌的知識,體驗采摘之樂,還可以品嘗以菇菌為原料開發的系列食品、飲料。
3、南投菇類農場:此次在南投分別考察了埔里豐年菇類生態農場、新高菇業農場和草屯欣隆休閑農場。埔里豐年菇類生態農場占地3公頃,為臺灣菇業上游農場,主要制造各種食用、藥用菌種供應國內外農場栽培,大量栽培靈芝、珊瑚菇、猴頭菇、巴西蘑菇、日寒松、秀珍菇、補血珍菇、舞茸等珍奇菇蕈,并設有游客服務中心、生態教室、室外生態區及外圍設施等,為旅客提供休閑觀光服務。埔里新高菇業農場占地約10公頃,專門從事各種食藥用菌種的研究、生產制造,擁有最新的研發設備培養室,并有太空包制包機15臺,是臺灣目前規模最大的菇類菌種培養農場,生產菌種種類繁多,有香菇、木耳、平菇、秀珍菇、杏鮑菇、柳松菇及牛樟等數十種菌類品種。草屯欣隆休閑農場,位于南投縣西北方草屯鎮,采用溫控設備,生產不受氣候影響,四季皆有產品,主要產品為秀珍菇、靈芝等新興菇類,除了于市場銷售外,亦可供游客現場購買摘采及煮食,玉蘭花及果樹為副產品可供泡茶及食用。
4、菇類文化館:也稱做菇類博物館,于1998年落成開館,位于霧峰農會大樓六樓,占地約400平米,共劃分菇模型及臺灣百蕈圖、臺灣野生菇及洋菇的認識、菇的后花園、微空世界、菇類開發史及生產、特殊菇類、食用菇的特徵、菇的故鄉、菇類養生及保健、電腦教學、視聽室等十一個展區,是臺灣首座以菇類為主題的博物館,對全世界尤其是臺灣菇類均作了詳細介紹,是一處充實菇類知識的珍貴寶地。
5、彰化蕈優生技農場。位于彰化縣埔心鄉埤腳村,擁有臺灣唯一菇農自設菌種實驗室、一貫化生產制造流程、123℃高溫殺菌設備、無塵低溫接種、全控菌絲培養庫和現代化栽培庫房等,把傳統菇寮,發展到無菌、無塵、溫濕度自動控制的現代化菇房,將空氣、溫度、濕度、光線皆達至菌種的生長所需的最理想狀態,使得菌種能呈現高度穩定,高活力的蓬勃生命力。同時,生產各種食用菌加工產品,發展休閑觀光農業,為游客提供觀光、休閑、購物等場所。
6、臺南金穎生技公司:位于臺南縣善化鎮,創立于1999年7月,擁有先進的菌種篩選、發酵制程、回收及純化等核心技術。擁有堅強的研發團隊,自核心技術衍生發展四個研發中心。同時,整合產官學研力量,結合政府單位、國家研究機構以及學術界的能量,有效縮短研發時程,并建有醫療領域的臨床驗證。主要提供桑黃、樟芝、納豆激素、紅曲等保健食品原料及功能性保健食品。
7、臺南立康生技公司:位于臺南永康工業區,也稱為立康生技“中草藥產業文化館”,是經濟部工業局評鑒通過的觀光工廠,以生產治療酸痛的產品起家,最有名的是傳承百年制造技術的酸痛藥布與龜鹿二仙膠,新型高效萃取濃縮技術制成的納豆紅曲與韭菜籽。目前擁有酸痛藥布故事館、龜鹿二仙膠印象館、牛樟芝博物館等三大主題館。廠區內還有一座藥用植物園,可供來訪貴賓近身欣賞這些可愛的活藥材。
8、南臺科技大學:南臺科技大學是一所位于臺灣臺南縣永康市的科技大學,簡稱南臺科大。這是臺灣所有由專科學校升格而來的四十所公私立技術學院中,率先升格為科技大學者。成立于1969年,前身為私立南臺工業技藝專科學校。設有電子工程系所、電機工程系所、機械工程系所、化學工程與材料工程系所、生物科技系所等。
二、考察感想與啟發
這次考察雖然時間不長,但接觸面較廣,對臺灣及食用菌產業發展情況有了進一步了解,借鑒了經驗,增進了感情,為今后我縣開展對臺交流合作打下了良好的基礎。總體來說,這次考察活動有許多感想與啟發。
(一)臺灣發展理念新。在產業發展上,非常注重產業間的融合發展。臺灣食用菌生產分工雖然很細,但每一個環節都能涉及三個產業,一、二、三產統籌發展,在臺灣稱為“第六產業”(“1+2+3”等于6,“1×2×3”也等于6,人們把同時涉及三個產業的經營模式做叫“第六產業”)。如阿亮香菇園、百菇莊,除一般性栽培外,還十分注重產品開發,把生產基地定位為休閑觀光,實現“科普園、種植園、觀光園”三園合一和產業發展的“跨二進三”。還有以太空包生產為主的新高菇業農場和以食用菌生物科技開發為的葡萄王生技公司、金穎生技公司等,都把企業發展與旅游、文化等有機結合在一起,既是生產加工產業,又是觀光休閑旅游產業。在企業經營上,都十分注重自然、養生和創新。如蕈優生物科技農場在菇業生產中秉持“生產給自己吃”的信念、金穎生技公司以“誠信、專業、創新及尊重生命”為經營準則、葡萄王生技公司以“科技、生命、希望”為精神總指標。同時,非常注重細節,每個環節都能考慮的十分周到,讓人感覺恰到好處。如蕈優生物科技農場專門對生產線進行了合理布局,以便游客更好觀光,立康生技公司專門設置了骨骼疏密度、血管老化測試體驗等。還有臺灣的旅游景點如阿里山、日月潭,感覺自然景觀也不是特別優質,但無論是從大的景區開發,還是游步道、景區廁所、燈柱、指示牌等設置,都顯得十分自然、生態、和諧。
(二)經濟轉型發展快。“轉型發展”在臺灣也非常熱門,無論是政府、學術研究人員,還是企業家,甚至連農民也在談轉型。可以說,臺灣經濟轉型是非常成功的。首先,產業結構轉型更注重發揮傳統優勢,大力發展生物科技產業。農業和醫藥是臺灣兩大傳統優勢產業。臺灣曾以半導體和光電零件等電子代工業傲視全球,當資訊科技進入微利時代,臺灣即開始致力開發生物技術。近年來,通過臺灣生技起飛鉆石行動方案,推動生技創投基金、生技集成育成中心等機制,沉潛多時的臺灣生技產業的熱潮在臺灣重燃,并實現歷史性的突破,登上世界的舞臺,其生物技術已與歐美齊名,成為推動臺灣經濟發展的新引擎。其次,農業轉型提出發展“精致農業”,基本實現了從傳統農業向現代農業轉變,目前臺灣農業處于世界領先發展水平。從食用菌產業轉型來講,更加注重發展珍稀品種,如保健藥用價值高的牛樟芝、靈芝等,更加適合欣賞觀光的粉紅玖瑰菇、黃金菇、黑美人菇、白精靈菇、鹿角靈芝等;更加注重農產品轉化加工,臺灣食用菌產品開發琳瑯滿目,菇松、菇醬、菇飲品(酒)、靈芝茶、保健品等隨處可見,還開發了香菇粥、香菇茶葉蛋、香菇冰琪琳等日常普通食品等;更加注重產品營銷,經常開展“月月農事節”等各種農產品展銷、展示,銷售也明顯呈多元格局,主要有產地農民直銷(如菇類農場、個體菇農)、農會及產銷班銷售、產銷中心銷售(地區性菇類集散地)、城鄉零售店(旅游點)銷售等;更加注重休閑觀光,臺灣有相當一部分菇類生產農場是定位于休閑觀光產業,實現農業向第二、三產業的延伸。第三,旅游業轉型,從景觀旅游向休閑度假養生旅游發展,特別是食用菌產業與旅游業發展已經到了互融互促階段,食用菌產品、文化成為最好的休閑養生旅游資源,旅游業也為食用菌業發展提供的市場和支撐。如阿亮香菇園、百菇莊、蕈優生技農場等菇類農場及菇類文化館,深受都市白領和中小學生的歡迎,不僅傳播了菇類文化,也另辟蹊徑實現了商業價值。以食用菌等農產品美食小吃為主的臺北士林夜市、高雄六合夜市成為當地重要的旅游看點。以牛樟芝、靈芝保健品為代表的食用菌產品成為游客最愛購買的旅游產品。
(三)管理經營模式創新好。在臺灣,無論是上規模的企業,還是只有幾個員工的小企業,都非常注重企業管理,在內部管理以及效率和成本管理上,管控得都非常好,充分體現現代企業管理要求。同時,都十分注重宣傳營銷,公司或是農場、種植園,都有自己精美的宣傳小冊子和簡報介紹,很多企業結合產品特點開設了產品、文化體驗館,如立康生技公司設立了中草藥產業文化館,蕈優生技公司將企業打造“魔菇部落”,等等。臺灣很重視品質管理,食用菌從產品生產、采收、包裝,到目的地,都要經過一系列嚴格的管制。代工生產也非常流行,即委托他人生產,自己貼牌銷售的合作方式,走訪的許多菇類農場、觀光園銷售的菇類加工食品多數是采取代工生產形式。臺灣許多甚具規模的香菇種植場(農場)休閑觀光經營模式非常好,如阿亮香菇園、百菇莊除觀光體驗菇類生產外,還提供鹽酥杏鮑菇、炸香菇、香菇羹、香菇腸、香菇鹵肉飯等美味小吃,特別是百菇莊香菇雪糕,實在新奇,而且還可購得特色菇食禮物及菇形精品,一、二、三產融合發展。
(四)集約化、組織化程度高。臺灣食用菇類產業起步相對早,發展比較快,集約化、組織化程度較高。第一,農業合作組織功能強大。臺灣農業合作組織機構健全、功能強大,對臺灣農業發展起到重要作用。最主要的合作組織是“農會”,形成了省(市)、縣(市)、鄉(鎮、市)三級農會,各級農會均為獨立法人,接受同級農政部門和上級農會的指導,獨立開展各項業務,又與其他農會相互配合。農會是連接農戶與市場的重要紐帶、農業技術推廣和農民教育的主要力量、農副產品流通的主要渠道和發展現代農業的主要載體,功能涉及農業生產的各個方面,還承擔了親歷農場、現場教育的社會公共職能,包括提供借貸等金融服務。如臺中縣霧峰鄉農會下轄多個企業,包括金融服務機構,并在六樓開設了“世界唯二”的菇類文化館。在臺灣,農會很受農民歡迎,農民有什么困難和問題都找農會,很多問題在農會都能得到解決。目前臺灣全島90%以上農戶都加入了基層農會。第二,工廠化水平高。臺灣食用菌產業鏈細分明顯,有原料供應的企業,生產菌棒的企業,培育菇的企業或農民,還有組織銷售的菇農合作社,實現了設施化、工廠化生產。如蕈優生技農場把傳統菇寮發展到無菌、無塵、溫濕度自動控制的現代化菇房。草屯欣隆休閑農場采用溫控設備,生產不受氣候影響。埔里新高菇業農場以食用菌太空包生產為主,日生產量可達23萬袋。我縣食用菌生產量約1.5億袋,只要2-3家這樣規模企業就可滿足需求,可見臺灣工廠化生產程度。
(五)產品研發創新能力強。一是對科技重視程度高。菇類生物技術產業受到臺灣地區政府和業界的高度重視,投入了大量資金進行生化、藥理、毒理及臨床方面的研究。臺灣企業科技投入比例較高,研發人員比例高,如金穎生技公司科技經費支出達到了3%以上。二是生化產品開發成熟。本次參觀的葡萄王生技公司、金穎生技公司、立康生技公司都同臺灣相關大學、科研院所、醫院進行了廣泛合作,并為全球眾多知名藥廠提供保健原料代工業務。這些公司都擁有多座2噸-50噸不同容量的發酵罐,利用發酵和萃取工藝,開發了牛樟芝、靈芝、云芝、桑黃、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、蜜環菌等液態發酵產品,以及紅曲、納豆激酶、乳酸菌等產品。三是產品系列化,包裝多樣化。走進臺灣,豐富多彩的食用菌產品總給人留下深刻印象。在城鄉市場,除了琳瑯滿目的香菇、杏鮑菇、茶樹菇等干、鮮品,以及與之相對應的包裝外,還有極其豐富的菇飲品(如靈芝茶、靈芝酒、酸菌飲料)、即食食品(如香菇腳松、香菇香腸)、菇調味品(如菇醬、菇香味等)、菇小吃(炸杏鮑菇、炸香菇、香菇雪糕等)、菇化妝品(如樟芝面膜)、菇保健品(如牛樟芝等生化產品),等等。同時延伸到旅游紀念產品中,如香菇娃娃、香菇小臺燈、香菇匙扣等。顯然,臺灣食用菌的開發利用領域已相當廣闊。
(六)旅游等服務業發展特色明。一是觀光農業有特色。游客不僅可觀光、采摘、體驗農作,享受鄉土情趣,而且可住宿、度假、游樂,還可享受各種美食。如阿亮香菇園、百菇莊使用自采自摘(DIY)銷售模式,農場配講解員邊講食用菌的功能邊介紹采摘的方法,讓游客到大棚里自行采摘,還提供極多饒富特色的菇類小吃。二是美食小吃有特色,成為吸引游客的一大賣點。臺北士林、高雄六合等夜市小吃飲品應有盡有,并有各自的主打美食和知名攤位,夜幕降臨,人潮涌動,生意火爆,有的甚至要排隊百米之外。臺灣日月潭“阿婆香菇茶葉蛋”更是久負勝名,一天可銷售六七千個。三是文化結合有特色。臺灣餐飲也融入了菇類文化的各種元素,很多菜肴都有食用菌的身影,全菌火鍋更是美味又養生。菇類文化館自稱全世界“唯二”的博物館,展區里各式各樣的菇類模型,讓人有種走進卡通世界的錯覺。還有微空世界里有電子顯微鏡放大70萬倍的菇孢子,讓你一覽菇類的神奇。不僅適合專業人士參觀,也深受小朋友的喜愛。臺灣還非常注重技藝的傳承、保護,如鹿港尋龍山寺的修繕,修繕過程均采用影像攝制,并制成《后殿木作檢修仿作過程》、《拜亭與正殿彩繪翹加固施作過程》等宣傳板展示。四是標牌標識有特色。如臺中新社鄉香菇一條街,不但所有商店均掛上菇狀標志的招牌,就是路燈也是磨菇形狀。臺灣的衛生間叫法很有意思,很多地方都稱之為“化妝間”,一些農家樂則稱為“雄花、雌花”、“狀元郎、刀馬旦”,既文雅又體現文化特點。五是用心服務有特色。無論到那個餐廳、賓館,店堂和餐具干凈整齊,服務生真誠微笑,隨時問好,動作麻利。商家及推銷人員注重宣傳推銷產品,推銷的產品均可免費品嘗、試用,不會強買強賣。
(七)政府部門服務優。臺灣雖然給人感覺政治亂象,但社會管理卻是井然有序,政府對相關產業發展的服務也很到位。農產品加工方面,既有高層次的高新技術密集型農產品加工企業,更有農民作坊式生產加工,農會統一包裝,使用地方品牌甚至個人品牌。新產品可以試產試銷,并不一定要有政府部門正式批文才能生產,這就讓新產品研發到生產時間大大縮短。科技扶持方面,建立了臺南科技園等專業園區,實行土地優惠政策,對完成廠房建設的落地企業,予以返還50%的土地款。同時,鼓勵企業創新,對企業科技項目投入,給予研發經費50%以內的補助。農產品營銷方面,政府部門會派出公職人員幫助推銷產品,考察團在臺南商場走訪就看見有公職人員無償幫助推銷當地產品。
此外,還拓寬了交流合作的新路子。考察團在臺期間,考察了10多家食用菌生產、加工企業,結識了一些工商企業界和有關協會的朋友,加強了溝通,發展了關系,建立了聯系渠道,與多家企業達成了投資意向,擬定于今年4月份組團到慶元進行實地投資考察。同時,與臺南科技大學李國陽教授建立了科研合作關系,幫助慶元盡快發展牛樟芝等珍稀菌,并初步促成臺南北區立人國民小學與慶元實驗小學結成姐妹學校、吳三公神像東渡臺灣傳播香菇文化等事項,拓展和推進教育、文化等領域的交流和合作。
三、下一步工作打算
(一)高度重視。從臺灣考察情況看,雖然我縣有著800多年的香菇栽培歷史,但與臺灣相比,在發展理念、經營模式、技術研發、工廠化生產、組織化程度以及加工轉化等方面存在較大的差距。要確保慶元食用菌產業強縣優勢和領先地位,任務艱巨,責任重大,我們必須進一步統一思想,提高認識,高度重視食用菌產業的轉型發展。首先,要深化對食用菌產業的認識。在過去的幾十年中,慶元人民立足香菇、發展香菇,創造出轟動一時的“慶元香菇”經濟奇跡,食用菌產業歷史悠久,人文底蘊深厚,基礎扎實,產業鏈長,從業人員眾多,群眾認可度高,受益面廣,影響力大,在我縣有著特殊的文化內涵、意義、地位和作用。同時,食用菌是我縣一項主導產業、特色優勢產業、富民惠民產業、綠色朝陽產業和科技密集型產業,也是典型的“低碳”經濟和循環經濟,具有極為廣闊的市場前景與發展潛力。其次,要堅定轉型發展的信心。去年,圍繞食用菌產業轉型升級,縣委、縣政府制定出臺了《關于加快食用菌產業轉型升級的若干意見》,提出了“集聚集約、控量提質、轉型升級”的發展戰略和食用菌產業“十大創新”舉措,進一步明確了食用菌產業發展目標和要求,這也是今后一個時期我縣食用菌產業發展的導向和綱領。我縣還組建了全省第一個食用菌管理局,全國首個“中國食用菌產業基地”和區域創新平臺“浙江省食用菌產業科技創新服務平臺”也落戶慶元,并成立浙江省食用菌科學技術研究院,加上食用菌標準化生產基地、食用菌產業園區等啟動建設,我縣食用菌產業已經迎來了轉型發展的最好時機。只要我們堅定轉型發展的信心,拓寬發展思路,創新政策措施,通過全縣上下共同努力,一定能走出一條具有慶元特色的轉型發展之路,一定能保持慶元食用菌產業強縣優勢和領先地位。
(二)推進合作。第一,要重視對臺合作、交流。日前,國務院正式批復國家發改委上報的《海峽西岸經濟區發展規劃》,明確了海峽西岸經濟區的地域范圍包括我省溫州市、衢州市、麗水市。麗水包括慶元已經成為“溫州-麗水-衢州-上饒發展軸”的重要節點之一。國家實施海西經濟區開發建設,其中一個重要目標是要推動海西、海東(臺灣地區)的共同融合、共同繁榮。我縣對臺合作工作還剛起步,要深刻認識開展對臺合作交流工作是我縣深化接軌融入海西戰略的重要舉措之一,也是拓展合作領域的重要渠道和承接臺灣產業轉移、促進轉型發展的需要。第二,要拓展合作領域。通過此次臺灣考察,大陸與臺灣兩地在農業(食用菌)等許多產業上有著不同和互補之處,也正是這些不同和互補,給兩岸經貿、文化交流、合作,提供了更多的必要和機會。為此,除了加強農業即食用菌產業外,還要在科技、教育、文化、旅游等方面加強合作、交流。如加強與臺南北區立人國民小學校際合作交流,促成實驗小學與其結成姐妹學校;加強與臺灣食用菌等行業商會、農會等組織聯系,建立經常性會晤互訪機制,建立長期穩定的合作交流關系;積極促成吳三公神像東渡臺灣,擴大慶元香菇“源”文化影響力。第三,要加大“走出去”力度。解放思想,轉變觀念,關鍵是要“走出去”,學習借鑒臺灣,日本、韓國等地發展的成功經驗、做法。除組織赴臺食用菌考察和經貿、文化交流外,還要組織到日本、韓國開展農業方面考察,到瑞士、尼泊爾開展鄉村旅游考察,建立國外“友城”交流制度,努力促成與臺灣,尼泊爾等地建立友好城市,爭取在對外開放上取得新的突破。
(三)注重引進。重點做好“五個引進”。一是引進理念。理念決定思路,思路決定出路。與我縣相比,臺灣食用菇產業發展比較快,技術手段先進,整體水平領先。但“走出去”考察,關鍵是要引進理念,因為很多東西是不能依葫蘆畫瓢、生搬硬造,也是畫不了、搬不來的。同時,將這些理念與慶元實際相結合,因地制宜、兼收并蓄,走出一條適合自身發展的道路,為推進農業現代化和食用菌轉型發展等方面邁出更加堅實的步伐。二是引進先進生產方式和管理模式。要借鑒學習臺灣在工廠化生產、農業生產組織化、農業“跨二進三”、企業車間布局、科技項目等方面的經驗做法,創新生產方式和管理模式。三是引進新技術,尤其是生物科技。隨著現代社會人口老齡化以及人類對健康生活方式及醫療保健的需求日益增加,生物科技的應用早被全球視為下一波存在龐大商機和社會效益的明星產業。臺灣生物科技已處在世界領先行列,而慶元擁有良好的生態環境和生物多樣性,特別是食用菌產業具有較好的產業基礎,方格藥業、大山合等企業在生物技術方面也有一定研究,具有較好地引進條件和合作基礎。要加強與臺南科技大學等科研院校及金穎生技、立康生技等生物科技公司項目合作,擴大食用菌生物科技的合作交流與新品種、新技術的引進開發。四是引進新品種。引進優良新品種,是優化農業結構、促進農民增收致富的重要舉措之一。圍繞“重點提升木腐菌、穩步發展草腐菌、努力開發珍稀菌”導向,突出引進臺灣牛樟芝等珍稀品種,促進食用菌產業再上檔次、上水平。圍繞高效農業、精致農業、休閑農業發展,突出引進臺灣大型苦瓜、日本大南瓜、澳洲橄欖等特有品種,盡快形成產業優勢,最大限度的發揮新品種生產潛力和休閑觀光功能。五是引進企業、資本。在臺灣考察期間,臺灣食用菌業者均表現出與大陸合作的美好愿望。其原因一方面臺灣近幾年經濟低糜、生產成本激增、競爭激烈、市場需求小,不少企業急需拓展業務;另一方面,大陸經濟持續穩定快速發展,先期來大陸發展的臺商均取得了較好業績,提振了他們對大陸發展的信心。要緊緊抓住兩岸關系發生重大積極變化和臺灣產業加快拓展、轉移及海西發展戰略的歷史機遇,努力把慶元建設成全省接軌融入海西和迎接臺商西進的“橋頭堡”,把對接臺資企業轉移放在十分突出的位置,不斷拓展對臺招商的方法和渠道,提升利用臺資的規模和質量。
(四)抓好典型。抓好農業農村工作,其中的方法和關健是要做到“心中有全局,手中有典型”。要集中優勢資源、財力,抓好各個關鍵環節的典型示范,通過培育發展典型,教育引導企業家和干部群眾轉變觀念,拓寬思路,推動面上發展,達到以點帶面的效果。一是要抓好休閑觀光農業的典型。休閑觀光農業是統籌發展一、二、三產的最好途徑。要利用食用菌生長神秘性、稀缺性和休閑養生功能,大力推進食用菌生產基地“三園”(科普園、種植園、觀光園)改造,發展食用菌休閑觀光產業。當前,重點引導屏都赤坑洋食用菌生產基地、竹口黑木耳基地、黃田灰樹花基地由生產基地由單純一產生產向二產、三產延伸,從種植、采摘到觀光、品嘗、購物等一、二、三產全面涉足,實現“跨二進三”。二是抓好農業組織化的典型。我縣在全國最早提出并實施香菇標準化生產,基地建設走在其他市、縣前列。但生產組織化程度仍然較低,千家萬戶與千變萬化矛盾依然突出,市場定價能力和掌控能力弱。必須通過組建和完善農民專業合作組織,提高農業生產組織化程度,充分發揮專業合作組織的作用,解決“小農戶”與“大市場”之間的矛盾,真正把單家獨戶的農民組織起來,形成合力投入到食用菌產業發展中,切實增強抗風險能力。三是抓好工廠化生產的典型。我縣香菇生產一直都是菇農一家一戶分散生產,少的幾千段,多的二三萬段,特別是在生產菌棒時,每家每戶都要準備裝袋機、蒸汽爐等設備來生產造成浪費,再加上千家萬戶生產菌棒的質量還不能得到有效保證,很難在日益激烈的市場競爭中站住腳,嚴重制約了食用菌產業的發展。借鑒工廠化生產模式,重點推廣“兩頭集中、中間分散”的模式。當前,要從“兩創”和破解資源矛盾的角度出發,從統一采購木屑和統一生產菌棒兩方面入手,通過政策引導,逐步形成數家有較大規模的木屑生產、銷售和菌棒生產企業。鑒于我縣地理條件、自然環境和生產習慣,采取分類指導的方式,東部鄉鎮分片布局,以加大農村合作經濟組織建設和引導工商資本進入為抓手推進農民組織化程度提高;西部鄉鎮則重點推行生產“基地化、規模化、標準化、機械化、工廠化”,形成1-2家規模化、工廠化袋料生產企業。如赤坑洋食用菌生產基地擴展經營范圍,除種植、觀光外,可建設成為西部菌棒工廠化生產基地,改變千家萬戶生產菌棒的現狀。四是抓好新技術、新品種推廣的典型。在試驗試種成功的基礎上,重點抓好新品種、新技術推廣典型示范戶、示范村建設,給予信息、技術和資金上扶持。同時,充分發揮典型的示范帶動作用,輻射、帶動學習和應用新技術、推廣新品種的熱情。今年要在東部灰樹花生產推廣取得新突破,拓展灰樹花生產區域。五是抓好產品創新的典型。通過政策引導和經費支持,著力推進企業在食用菌深加工、生物科技等方面技術創新和產品創新,盡快形成食用菌飲品、保健品、藥品、即食產品、調味品、菜系等產品系列。同時,扶持一批有潛力、有創新能力的重點企業,促進企業做強做大,并對全縣企業起到引領、帶動、輻射的作用,帶動產業上規模、上檔次。
(五)創新政策。推進對臺合作、交流,加大新技術、新品種和資本、人才的引進,關鍵要靠政策創新。當前,要抓緊研究制定以下政策:一是抓緊研究制定對臺合作政策。除了用好、用足、用活國家各項對臺合作政策外,按照“同等優先,適度放寬”的原則,抓緊研究制定對臺合作交流相關政策,包括臺灣農民創業園招商政策、對臺招商引資獎扶政策,等等。二是進一步完善農業轉型發展相關政策、措施。除了對農業種植環節進行扶持外,還要重視農產品加工轉化、營銷方式創新、農民合作組織提升、工商資本引進等方面政策創新,加快推進現代農業發展。三是制定創新政策,鼓勵企業科技創新,引導企業加大人才引進、技術改造、產品研發、包裝設計、推廣營銷等方面投入,促進食用菌產業系列化和企業轉型升級發展。同時,完善科技項目管理體制,實現從項目管理向綜合管理、重審批向重績效兩個轉變。四是引進人才政策。對專業技術人才在職稱評聘、項目資金保障等方面采取傾斜政策,盡最大可能用政策留人,待遇留人,環境吸引人。
(六)強化服務。盡快成立對臺合作交流工作組織,圍繞“大交通大項目大平臺大產業大企業大生態”,深入探究我縣對臺經濟工作的優勢與潛力,構建全縣對臺經濟工作聯動合作機制,逐步形成對臺招商工作的自身特點和一套獨有的實施辦法。成立牛樟芝、臺灣苦瓜等新品種引種技術攻關小組,加快推進新技術、新品種的引進、推廣。加快臺灣農業創業園、食用菌產業園建設進度,筑巢引鳳,爭取在上半年引進落地一批企業。積極搭建合作交流渠道和橋梁,為企業“走出去”創造條件,組織企業到臺灣,日本、韓國等地考察交流,推進企業與國內外科研院所、大專院校項目合作,拓展企業發展思路,提升企業發展水平。認真開展“服務基層、服務企業”活動,幫助企業新資源、食品生產許可、商標注冊等申報、申請工作,切實解決生產過程中遇到的問題。要加強農業科技推廣隊伍建設,強化農業科技推廣服務,加大農民的培訓教育力度,提高農民接受新技術、新品種的能力。高度重視食用菌美食開發,加快推進美食一條街項目建設,形成獨特的慶元美食文化和美食旅游資源加快。加強優質農產品營銷,策劃、舉辦好食用菌美食節和周末農博會、月月農事節等節慶活動,適時到杭州、麗水舉辦“周末農博會”等展銷活動,擴大慶元農產品知名度。緊密跟蹤服務在談、在建臺資項目,爭取盡早落地,促進雙方長期合作交流。
(七)明確責任。食用菌產業轉型發展涉及面廣,各鄉鎮、部門要按照食用菌產業發展“十大創新”和“中國食用菌產業基地”建設要求,圍繞食用菌產業轉型發展,明確任務分工,抓好責任落實,學習臺灣食用菌產業發展的經驗做法,做好赴臺經貿考察成果深化、落實,加快促進我縣食用菌產業轉型升級,確保慶元食用菌強縣優勢和領先地位。
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