4月16日，記者在儀隴縣五福鎮(zhèn)筍店村采訪時(shí)，正巧碰到縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)技站站長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師趙文軍正在給菇農(nóng)上培訓(xùn)課，菇農(nóng)們聽(tīng)得認(rèn)真，問(wèn)得仔細(xì)。一張姓菇農(nóng)問(wèn)：“種菇已有四年多了，現(xiàn)在的產(chǎn)量總是沒(méi)有別人的高，呈下降趨勢(shì)，不知是啥原因?”趙文軍說(shuō)，他家的菇場(chǎng)屬老菇場(chǎng)了，老菇場(chǎng)由于滅菌消毒不徹底，病害防治不到位，害蟲(chóng)發(fā)生嚴(yán)重等原因，產(chǎn)量不斷下降，效益降低。應(yīng)采取以下有效措施來(lái)保證老菇場(chǎng)成功發(fā)菌，增加效益：
外圍環(huán)境消毒。清潔菇棚周?chē)h(huán)境，糞堆、草堆、垃圾等應(yīng)清理干凈，將雜草一并清除，并噴灑多菌靈等殺菌劑，徹底清潔環(huán)境。
加強(qiáng)棚內(nèi)的消毒。用多甲溶液 （多菌靈、甲醛、水比例1∶2∶100）對(duì)棚內(nèi)進(jìn)行地毯式噴灑，墻體、墻角、立柱、通風(fēng)孔等都應(yīng)噴到，不留死角。對(duì)于土棚，應(yīng)把內(nèi)墻面鏟去3—5厘米厚再消毒。
注意曬棚。出菇結(jié)束后，揭掉遮陽(yáng)物和棚膜，對(duì)可拆的竹木拆掉后用0.1%—0.2%高錳酸鉀溶液洗刷干凈，利用太陽(yáng)強(qiáng)光長(zhǎng)時(shí)間暴曬竹木和菇棚（可雨淋）。10—15天后啟用。該項(xiàng)措施能夠較徹底殺滅棚內(nèi)病毒、病菌。
及時(shí)更換架桿棚膜。對(duì)病害發(fā)生嚴(yán)重的菇棚，可拆除上層架桿、塑料膜等物，棚內(nèi)堆以秸稈雜草，點(diǎn)燃焚燒，將草灰翻入土中，重新架桿覆膜，再配以噴灑藥物，殺菌效果很好。靠近村莊、建筑物的菇棚不要采用該法，以免發(fā)生火災(zāi)。
土壤處理。對(duì)于必須采用覆土栽培的菇類(lèi)（雙孢蘑菇、雞腿菇等）和采用覆土方式栽培的菇類(lèi) （平菇、高溫香菇、靈芝等），對(duì)覆土材料宜采用暴曬、藥物悶堆的方法消毒滅菌。鏟去老菇棚內(nèi)10厘米以上的地表土，更換新土，或?qū)Φ乇硗吝M(jìn)行與覆土材料相同的處理。
培養(yǎng)料處理。適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，將培養(yǎng)料溫度升高到50℃，保持8—10小時(shí)，每天翻料打透氣孔一次，保持水分適宜。采用顆粒環(huán)播法，使菌種盡量避開(kāi)袋內(nèi)中心高溫，以縮短菌種的復(fù)蘇時(shí)間。做好熟料接種及培養(yǎng)發(fā)菌等環(huán)境的清潔殺菌。菌袋發(fā)菌完成進(jìn)棚前，配制好3%石灰水溶液盛于大盆等容器，將菌袋逐一浸洗后再進(jìn)棚。培養(yǎng)料進(jìn)棚后，密閉菇棚所有門(mén)窗及通風(fēng)口，先用80%敵敵畏1000倍液對(duì)菇房噴灑，然后每立方米空間用10毫升甲醛和5克高錳酸鉀熏蒸48小時(shí)—72小時(shí)，以達(dá)到徹底消毒殺蟲(chóng)的目的。
菇棚管理。發(fā)菌溫度采取先高后低的方式管理，即裝袋后迅速提升料袋溫度，使其達(dá)到35—38℃，袋內(nèi)中心溫度升到40℃，維持2天，翻袋透氣，稍降5℃左右，再次升溫保溫在35℃左右，菌種塊產(chǎn)生菌膜后逐漸降至室溫。結(jié)合通風(fēng)換氣，菇棚內(nèi)要經(jīng)常噴灑25%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基硫菌靈1000倍液，或10%石灰水溶液。一些化學(xué)氣味，如涂料、汽油、煤油等的氣味對(duì)發(fā)菌十分不利，應(yīng)盡量避開(kāi)。
防病蟲(chóng)害。病害初發(fā)即進(jìn)行徹底處理。對(duì)菇蚊、菇蠅、夜蛾等害蟲(chóng)，用4.5%氯氰菊酯1000倍液防治。菇棚門(mén)口鋪撒2米以上石灰過(guò)道，以防爬蟲(chóng)進(jìn)入。通風(fēng)口、門(mén)口封掛防蟲(chóng)網(wǎng)，防飛蟲(chóng)進(jìn)人。發(fā)現(xiàn)螨蟲(chóng)后，用菜籽餅、棉籽餅或豆餅制毒餌誘殺。對(duì)菇蚊、菇蠅，可以配制糖醋液誘殺，按高度白酒、糖、醋、水1∶2∶3∶4的比例配好后加3—4滴敵敵畏盛于容器，成蟲(chóng)趨味飛入，即被殺死。
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