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菇農在采摘蘑菇。

    在遼寧省鞍山市周邊的“菜籃子”基地中，寧遠鎮張忠堡村很有特點，這是鞍山市周邊唯一一個生產蘑菇出名的“菜籃子”生產村。張忠堡年產香菇10000多噸，鞍山市場滿負荷消費的話一年僅能吃掉3000多噸香菇，余下的全部外銷到華東、西北及東北各大城市，鞍山香菇已經成為很多城市菜市場上的主打品牌。就在4月20日記者到村里采訪時，幾輛沈陽、哈爾濱的外地貨車還在村里等待采購蘑菇。    
    張忠堡村是新中國成立后，鞍山市劃定的重要菜籃子基地之一。據村委會主管農業生產的齊主任介紹，上世紀50年代到90年代末，張忠堡村葉菜蔬菜生產量占到了全市蔬菜供應量的30%以上，是全市最重要的葉菜菜籃子基地之一。而今，這里已經難再現葉菜豐足源源不斷上市的場景，而是變身成為鞍山市近郊蘑菇品種的最大菜籃子基地，這一堪稱經典而華麗的轉身，造就了一個享譽國內的香菇生產集中地，造就了一個村民依靠香菇產業全體致富的城郊富裕村形象。
    香菇產業在張忠堡村快速發展，并最終形成強勢產業，緣于10年前，當時，這個種葉菜而聞名的村，因為地處城鄉接合部，吸引了幾位南方的蘑菇種植戶，前來承包蔬菜大棚培育香菇，因為效益明顯，吸引了村民的極大好奇。從第二年開始，陸續有村民跟著南方人在村里種香菇，財富效應很快贏得了越來越多村民的投資投入。不過幾年時間，全村有300多戶村民從葉菜的耕種中脫身，建起香菇大棚，年收入也從此前的微薄變成了數萬的收入。
    前幾年，鞍山市對張忠堡村的香菇產業進行了大力扶持，建起了張忠堡設施農業產業園區，主導項目就是生產香菇。而今在這個園區及其附近，張忠堡村的農民建起了400多個香菇大棚，一年四季生產香菇供應各地市場。
    說來還有一個有意思的小故事，據張忠堡村的一位種植10余年香菇的種植戶回憶，2000年之前，鞍山市場很少有香菇銷售，市民也不大愛買香菇，因為不會做，所以香菇一直不好賣，價格也一直1元左右一斤，就是在張忠堡村香菇大量上市的影響下，市民才開始注意到一年比一年市場上多起來的香菇，買香菇的市民才越來越多，價格也越來越貴，香菇的市場價已經從10年前的1元左右一斤，變成了3元多一斤。鞍山市民也開始認識到香菇對人體健康的重要性，現在香菇已經成為市民餐桌上一道常菜了，這是鞍山人的口福啊。而外地很多的城市，沒有鞍山市這樣的香菇“菜籃子”基地，所以他們只能到張忠堡村采購，長途運輸回當地，高價銷售。如此看，張忠堡村的香菇產業，豐盈了鞍山人的餐桌菜品，實惠了鞍山市民。
    張忠堡村香菇產業豐富了鞍山市場菜品的同時，價格一直走高，支撐著產業健康發展，不能不提到一個為這個產業服務的銷售合作社——興輝菌業合作社，這個合作社的功能就是把村民生產的、鞍山市場消化不了的8000余噸香菇，統一收購，遠銷到鞍山以外的市場，保證種植戶的香菇保值銷售。這是張忠堡村村民敢于投資大力發展香菇產業而沒有后顧之憂的最大保障。