近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,營養(yǎng)成分極高的蘑菇已經(jīng)成為人們餐桌上不可缺少的一道佳肴。但令人稱奇的是有蘑菇能生吃,且口感極佳!
近日,記者在長沙縣致遠農(nóng)莊食用菌生產(chǎn)基地農(nóng)莊餐廳,就見到了拿起剛采下的杏鮑菇就吃的彭先生。彭先生邊吃邊告訴記者,“生吃不僅保存了菌類原始的營養(yǎng)成分,且口感極佳,如果再配上芥末或醬一起吃,那就更別有一番風味了。”接下來,農(nóng)莊的工作人員向記者介紹了數(shù)十種杏鮑菇的吃法,令記者不禁想要進一步了解:如此脆嫩營養(yǎng)的蘑菇,是怎么做到可以放心生吃的呢?
在換上專用工作服、經(jīng)過嚴格消毒后,記者來到了恒溫車間,看到靈芝菇、杏鮑菇、蟲草、灰樹花、茶樹菇等珍稀菌類在流水線上批量誕生。據(jù)悉,農(nóng)莊已與湖南省農(nóng)科院、上海食用菌研究所等科研院所的相關(guān)單位和相關(guān)領(lǐng)域?qū)<医⒘撕献麝P(guān)系,極大地提高了食用菌的專業(yè)化、標準化、規(guī)模化生產(chǎn)水平,并且?guī)恿藦V大農(nóng)戶進入農(nóng)莊共同發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。“我們生產(chǎn)的菌類之所以可以放心生吃,是因為我們不論在菌種的培育還是在生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)都堅持純天然、無污染,不含任何農(nóng)殘以及化學(xué)激素和轉(zhuǎn)基因成分。”工作人員自豪地告訴記者,農(nóng)莊生產(chǎn)的菌類已通過權(quán)威認定檢測部門的檢測,其中富含的營養(yǎng)元素氨基酸、蛋白質(zhì)、無機鹽等都已超過國家食用菌營養(yǎng)標準規(guī)定水平,特別是鈣、鐵、鋅的含量是牛奶含量的50—100倍,是全國首家推出的可生吃綠色食品,對人們的美容及健康都有非常好的功效。
如今,致遠農(nóng)莊的珍稀食用菌已打入港澳市場,下一步將繼續(xù)開拓國際市場。公司董事長彭程表示:“在做好高端市場的同時,我們將朝著這幾步繼續(xù)奮斗,一是要吸引更多農(nóng)戶共同發(fā)展致富;二是按照生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,走低碳農(nóng)業(yè)之路;三是要進一步擴大產(chǎn)業(yè)園區(qū)的規(guī)模,帶動當?shù)剞r(nóng)民工的就業(yè)能力”。