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    秀珍菇自然出菇期一般在春秋季節，但是，縉云縣珍稀食用菌專業合作社通過反季節生產，實現了秀珍菇在夏季出菇。日前，雙溪口鄉食用菌精品園的首批秀珍菇開采了。
    在縉云縣珍稀食用菌專業合作社的食用菌精品園里，記者看到，工人們正在采摘秀珍菇。縉云縣珍稀食用菌專業合作社總經理蔡俊沖介紹：這個是我們合作社的秀珍菇生產基地，這是第一茬菇，長勢比較好，估計每袋有3兩左右。
    秀珍菇自然出菇期在春秋季節，在高溫的夏季不能生產，但秀珍菇有遇強溫差刺激即會誘發出菇的特性，合作社利用這個特性，通過冷庫處理方式進行反季節、工廠化生產，產品質量和每天的產量基本穩定，產品均衡上市。
    縉云縣珍稀食用菌專業合作社總經理蔡俊沖介紹：現在每一天供應市場大概兩噸左右，市場賣價也比較高，大概在16塊左右。
    合作社采用低溫刺激處理方式實現工廠化式不間斷生產，每天產品的數量和質量基本一致，生育期從每年的5月中下旬至10月底，產品主要供應本省杭州、金華、臺州、麗水、寧波等蔬菜批發市場，可每天滿足8-10萬人秀珍菇的正常需求。
    目前，縉云縣珍稀食用菌專業合作社秀珍菇年種植量120萬袋，年產量450噸，產值500萬元，是浙江省同業單個最大的生產基地之一。