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    秀珍菇自然出菇期一般在春秋季節(jié)，但是，縉云縣珍稀食用菌專業(yè)合作社通過反季節(jié)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了秀珍菇在夏季出菇。日前，雙溪口鄉(xiāng)食用菌精品園的首批秀珍菇開采了。
    在縉云縣珍稀食用菌專業(yè)合作社的食用菌精品園里，記者看到，工人們正在采摘秀珍菇。縉云縣珍稀食用菌專業(yè)合作社總經(jīng)理蔡俊沖介紹：這個是我們合作社的秀珍菇生產(chǎn)基地，這是第一茬菇，長勢比較好，估計(jì)每袋有3兩左右。
    秀珍菇自然出菇期在春秋季節(jié)，在高溫的夏季不能生產(chǎn)，但秀珍菇有遇強(qiáng)溫差刺激即會誘發(fā)出菇的特性，合作社利用這個特性，通過冷庫處理方式進(jìn)行反季節(jié)、工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量和每天的產(chǎn)量基本穩(wěn)定，產(chǎn)品均衡上市。
    縉云縣珍稀食用菌專業(yè)合作社總經(jīng)理蔡俊沖介紹：現(xiàn)在每一天供應(yīng)市場大概兩噸左右，市場賣價也比較高，大概在16塊左右。
    合作社采用低溫刺激處理方式實(shí)現(xiàn)工廠化式不間斷生產(chǎn)，每天產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量基本一致，生育期從每年的5月中下旬至10月底，產(chǎn)品主要供應(yīng)本省杭州、金華、臺州、麗水、寧波等蔬菜批發(fā)市場，可每天滿足8-10萬人秀珍菇的正常需求。
    目前，縉云縣珍稀食用菌專業(yè)合作社秀珍菇年種植量120萬袋，年產(chǎn)量450噸，產(chǎn)值500萬元，是浙江省同業(yè)單個最大的生產(chǎn)基地之一。