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    隨著人們生活水平的不斷提高，食用菌的保健作用越來越受到廣泛重視，種植食用菌的農民也越來越多了。現在菇農們大多種植春菇、秋菇和冬菇，但也有菇農巧打時間差，種植起反季節香菇來。你還別說，他們得到的實惠還真是不小呢。
    7月3日，在河南省開封市金明區杏花營鎮百合村的地栽反季節香菇基地，該村支書許國平一邊采摘反季節香菇，一邊為前來打短工的采菇人講解著采摘要領。對于許國平來說，每天看到香菇催蕾、出菇，就如同看到自己的孩子健康成長一樣，心里別提有多高興了。
    許國平給記者算了一筆賬：“一座4分半地的香菇大棚，一年采摘6次，一次摘菇3500斤。按現在的市場價每斤5.5元計算, 一棚菇就是1.925萬元。今年我總共建了32個這樣的香菇棚，這就是60多萬元。哈哈，這就是，巧打時間差,菇農心里樂開花。”
    許國平告訴記者，一般的菇農大都生產春菇、秋菇和冬菇，由于時間較為集中，生產香菇的數量大增，受市場的影響，銷路相對會差一點。如果生產夏季香菇，價格和銷售都有優勢。善于開動腦筋的許國平就是從反季節香菇的生產中，真真切切地得到了實惠，不僅經濟收入增加了，而且由于香菇生產的時間集中在5～9月份，農活不是很忙，可以把侍弄莊稼的時間錯開，不會影響到其他收入。如今，在該村的許多菇農同許國平一樣，也巧打時間差，大力發展反季節香菇，賺起科技錢。
    據許國平說，現在正是香菇盛產時，又是農閑時，村里的富余勞動力到他這里采摘香菇，不用出村，一天就能掙到40多元錢。