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    本網訊（記者 姬丹丹）加快建立食用菌產品專業市場。一個產品、一個產業，必須要有一個穩固的市場來支撐。在這方面，江蘇高淳的做法無疑是比較典型的，目前高淳縣的食用菌主要以菇農一家一戶為栽培主體，企業化程度不高，更需要在產區附近建立一個固定的產品銷售市場，鼓勵外地經銷商和本地經紀人進場經營。市場一頭連著菇農，及時向菇農提供產品價格信息、市場行情，確保菇農按質論價、公開公平出售；另一頭連著銷地市場，與外地銷售市場建立牢固的供貨關系，及時將產品轉銷到外地大中城市。同時，市場內配套建設冷藏庫、腌制場等儲藏、加工設施，由此形成產品儲藏、加工、銷售一條龍服務。進一步完善“公司+基地+農戶”或“專業合作組織帶農戶”的產業化運作模式，更好地發揮合作社的作用，加快推進菌種生產、菌包生產、蘑菇培養料生產、蘑菇覆土材料等食用菌生產環節的工廠化、機械化和專業化。通過實施“三化”，減輕菇農的勞動強度，擴大生產規模，提高生產效率；通過訂單式生產、公司化運作，實現產供加銷一體化；通過實現標準化生產，提高產品的質量，創建優質品牌。積極開展食用菌特色菜肴的開發與宣傳，加快食用菌產品保鮮和深加工系列產品的開發，不斷提高食用菌產品附加值。積極做好本地食用菌品牌的申報，爭創更多的省、市名牌產品、綠色產品，在此基礎上，爭創國家品牌，以品牌創規模、升檔次、促銷售、增效益，力爭“十二五”期間，高淳食用菌形成工廠化生產、集約化經營、產業化發展、市場化運作的新體系。