發布時間:2011-08-06
來源:中國食用菌商務網
8月5日,遼寧省衛生廳發布公告,警惕食用毒蘑菇中毒事件。
公告稱,近期遼寧個別地區發生了食用毒蘑菇中毒事件。我國約有100多種毒蘑菇,常見的可致人死亡的有10余種,如褐鱗小傘、肉褐鱗小傘、白毒傘、褐柄白毒傘、毒傘、殘托斑毒傘、毒粉褶蕈、秋生盔孢傘、包腳黑褶傘、鹿花蕈等。毒蘑菇所含毒素復雜,經烹調加工或者曬干均不能消除。食用毒蘑菇中毒后,可導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀;精神亢奮、精神抑制、精神錯亂、幻覺等精神癥狀;肝、腎、心、腦等臟器損害,甚至死亡。
夏季高溫悶熱,雨水較多,適合各種蘑菇生長,也是食用毒蘑菇中毒的高發季節。為防止類似事件的再次發生,省衛生廳要求各食品安全監管部門,要認真履行職責,加強流通、餐飲服務等環節監管,防止毒蘑菇流入市場,進入餐桌。
同時提醒廣大群眾不要貿然采摘、食用陌生的野生蘑菇和其他菌類,特別是色彩鮮艷、形狀奇特、過于幼小、過于老熟或已霉爛的蘑菇。如果誤食毒蘑菇中毒,應立即采取催吐、導瀉等措施,并盡快到醫療機構救治。
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